薏米也就是薏仁，又被稱為藥玉米，有「世界禾本科植物之王」的美譽，是一種傳統的藥食兩用食材，營養豐富，藥用價值高。
在生活中人們時常用它烹飪美食，煮粥、煲湯或者煲糖水，既能填飽肚子又對身體健康有很多好處，也可以直接泡水喝，可以夠起到促進腸胃消化、滋養肝腎、利尿、健脾胃、緩解腹脹等作用。
那麽薏米對人主要有哪些好處呢？這五大好處要知道。
1、減肥
薏米在食材中屬於五谷粗糧，含有豐富的粗纖維，能幫助增強腸胃運動力，排泄身體沈積的廢物，緩解人體脂肪沈積，屬於低脂肪、低熱量食物，還能幫人體排出多余的水分，是很好的減肥食物，可以在減肥期間代替米飯。
2、降低血脂
薏米中含有薏苡仁多糖、羥基不飽和脂肪酸和膳食纖維，這些物質正是高血脂調理所必須的營養元素，能幫助改善血脂代謝紊亂的問題，能起到降血脂和降血糖的作用，還能維持正常的胰島素分泌，很適合高血壓、高血脂和糖尿病患者食用。
3、驅除濕邪
在中醫理論中，濕氣是人體六大病邪之一，會導致身體出現諸多病癥，所以日常不管大人還是小孩，都要註重祛濕以維持身體健康。而薏米性質甘平，具有健脾除濕的功效，對於身體濕氣過盛的癥狀，無論是濕熱還是寒濕都能很好的驅除。
4、美容養顏
薏米中含有的維生素E具有抗衰老的作用，可以緩解人體細胞衰老，促進體內毒素的排出，幫助肌膚保持光澤細膩的狀態，有效消除粉刺、色斑等肌膚問題，可以改善膚質，起到美容養顏的功效。很多潤膚糖水中就會加入薏米，比如蓮子薏米糖水。
5、預防心血管疾病
常吃薏米能有效預防心血管疾病的發生。每天吃適量的薏米可以降低血液中膽固醇以及三酸甘油脂，並能預防高血脂、高血壓、中風、心臟病等心血管相關疾病，有助於心血管健康。
薏米雖然好處多多，但也有三類人是不適宜吃的。
1、經期或孕期女性
薏米會使身體冷虛，正值經期的女性和懷孕期間的婦女都是不適合吃的，會導致經期疼痛的問題。
另外薏米有利尿的功效，會讓身體排出大量水分，孕婦食用很可能會減少羊水量，對胎兒不利，所以孕期盡量少吃，還有虛寒體質的人也不宜長期食用。
2、排汗少、便秘者
排汗量少、經常便秘的人不適合吃薏米，薏米中含有較多的澱粉和大量的纖維素，容易加重患者的病情。
3、腸胃虛弱者
腸胃虛弱的人消化功能不好，不適合單吃薏米。因為薏米所含的醣類黏性較高，會減緩腸胃蠕動，容易造成消化不良的問題。如果是腸胃虛弱者吃薏米最好和其他食材熬煮食用，切忌單獨用薏米泡水喝。
最後還要註意的是，薏米泡水喝其功效有生薏米和炒薏米之分，其中炒薏米的主要功效是除濕，而生薏米則更偏向於清熱排膿，需要根據實際情況選用效果更佳。
總之生活中薏米的食法多樣，需要根據自己的不同需求選擇烹飪和制作薏米的方式，這樣才能更好地發揮其價值。
