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「服用鈣片後，如果同時大量食用富含草酸的食物，比如菠菜，會影響鈣的吸收。」電視裏的醫生嚴肅地提醒觀眾。
老張一聽，立刻放下了手中的茶杯，瞪大了眼睛。他今年65歲，是一名退休的公交車司機，患有骨質疏松已經兩年了。
為了不讓骨頭「再脆一點」，他每天都會乖乖地吃鈣片。剛才醫生的話，讓他有些不安，因為他最喜歡吃的就是菠菜炒雞蛋。
坐在老張身旁的老婆王大媽拍了拍他的手：「你聽見了嗎？吃鈣片不能吃菠菜，這不剛好說你嗎？」
老張有些委屈地嘟囔：「那我不吃菠菜還能吃啥？這菜既健康又補鐵。」
王大媽笑著說：「別急著下結論，聽聽醫生還說了啥，搞不好還有別的‘禁忌’呢。」
電視裏的醫生繼續解釋道：「菠菜等富含草酸的食物會與鈣結合形成不溶性的草酸鈣，從而影響鈣的吸收。尤其是對於骨質疏松患者來說，草酸的存在可能會降低補鈣的效果。」
老張聽得皺起眉頭：「這草酸還能跟鈣打架？」
王大媽見老張有些不解，便笑著說：「人家醫生說得挺明白的，草酸會讓鈣片的效果打折扣。你以後吃鈣片時，記得把菠菜往後推推。」
為了讓觀眾更清楚，醫生還舉了一個案例：劉阿姨，70歲，骨質疏松多年。她每天吃鈣片的同時也大量吃菠菜，結果一年多下來，骨密度沒有明顯改善。
後來在醫生的指導下，她減少了菠菜的攝入，骨密度才逐漸恢復。
聽完這段話，老張似乎明白了些。他心想：「看來，這菠菜還真得少吃。」
緊接著，醫生提到了第二種需要遠離的食物——咖啡。「咖啡因會增加鈣的排泄速度，從而導致體內鈣的流失。研究表明，每攝入100毫克咖啡因，體內的鈣就會多排出約6毫克。」
老張一聽，立刻對王大媽說道：「你看，這下輪到你了，你最愛喝的就是咖啡。」
王大媽趕緊辯解：「我就每天早上喝一杯，能有啥事？」
老張得意地說：「這咖啡可不比菠菜好哪去，醫生說得很清楚，會把鈣給帶走！」
醫生繼續解釋：「對於骨質疏松患者來說，盡量減少咖啡的攝入是有益的。特別是那些每天喝兩三杯咖啡的人群，骨折風險會顯著增加。
研究還發現，長期大量飲用咖啡的女性骨密度比普通人群低10%。」
老張又補充了一句：「聽見沒？咖啡喝多了，骨頭容易脆！」
王大媽瞪了他一眼，但心裏卻也有些擔心：「看來以後得改改早晨喝咖啡的習慣，換成牛奶更合適。」
電視上的醫生接著談到了鹹菜等高鈉食物：「高鹽飲食會導致鈣的流失。鈉和鈣在腎臟中有競爭關系，攝入過多的鈉會增加尿液中的鈣排泄，從而降低骨密度。」
老張聽完有些不樂意了，他平時最喜歡吃鹹菜，覺得吃起來特下飯。尤其是王大媽腌制的醬黃瓜，那叫一個香啊！
王大媽看到老張的表情，調皮地問：「咋的，不舍得你的鹹菜啦？」
老張苦著臉說：「這鹹菜不吃，感覺飯都沒滋味了。」
醫生在節目中還講了一個例子：王大爺，65歲，骨質疏松患者。他每天早餐都離不開一盤鹹菜。
結果檢查時發現骨密度持續下降，後來醫生建議他減少鹽分攝入，特別是腌制食品。王大爺照做了，半年後骨密度果然有所回升。
老張一聽這故事，不由得有些沈思。他問王大媽：「那我每天少吃點鹹菜行不行？」
王大媽點頭：「少吃可以，但別頓頓離不開。」
醫生最後提到了碳酸飲料：「碳酸飲料中含有磷酸鹽，它會與鈣結合，阻礙鈣的吸收。同時，碳酸飲料中的糖分也會影響骨骼的健康。」
老張這下放心了，他不愛喝可樂、雪碧這些東西。反倒是王大媽，偶爾還會喝一瓶冰鎮可樂。老張得意地說：「這回該輪到你了吧？」
王大媽擺擺手：「我也就是偶爾喝一兩次，哪像你天天吃鹹菜。」
醫生解釋說：「碳酸飲料不僅會影響骨質疏松的治療，還會對身體其他方面產生負面影響，如誘發肥胖和糖尿病。因此，對於骨質疏松患者，最好盡量避免飲用碳酸飲料。」
老張聽完，對王大媽說道：「你得多喝點牛奶，少喝碳酸飲料。咱都得為了骨頭好，改改口味。」
王大媽點頭：「對，咱們一起改，爭取骨頭硬起來。」
老張忽然想到一個問題：「那骨質疏松患者可以透過哪些食物補鈣呢？」
醫生解釋說：「骨質疏松患者可以透過攝入富含鈣質的食物來補充鈣分，比如牛奶、酸奶、芝士等乳制品，都是良好的鈣來源。
此外，綠葉蔬菜（如羽衣甘藍、芥藍）、豆腐、堅果（如杏仁、核桃）也是不錯的選擇。」
醫生還提醒說，補鈣時要註意與維生素D的攝入搭配，因為維生素D有助於鈣的吸收。
魚類（如三文魚、沙丁魚）、蛋黃、動物肝臟中都富含維生素D，適量攝入這些食物可以促進鈣的吸收。
因此，骨質疏松患者在補鈣的同時，應註意飲食的多樣性和均衡性，以提高鈣的吸收率，增強骨密度。
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資料參考：
[1]李煒.飲食炎癥指數與高血壓患者骨質疏松癥的關系NHANES數據分析,中國骨質疏松雜誌,2024-09-09
