如今的我們想做一頓美食，可以有蒸鍋、炒鍋、砂鍋、琺瑯鍋以及電飯煲、電壓力鍋等各種炊具。那麽在沒有電的商周時期，古人們又是用什麽來做飯的呢，今天我們來認識一些古代人做飯的家夥什。
（一）鼎【dǐng 】
說到鼎，大家首先想到的便是在宮殿前的大廣場上，眾多古人圍著一座大鼎行祭祀儀式，在這個場景中，鼎被視為立國重器，是國家和權力的象征。而在今天，依然留存著問鼎天下、一言九鼎、大名鼎鼎等這些成語，「鼎」字被賦予著「顯赫」、「尊貴」、「盛大」等很厚重的含義。大家可能會質疑，怎麽能把鼎歸類在炊具裏面呢？
實際上，最初鼎被我們的祖先燒制出來時，是用以烹煮肉和盛貯肉類的器具， 是日常生活不可缺少的炊器。雖然後來由於鼎的三足易折，我們的祖先加以改進，形成了新的炊具並逐漸發展成了現在的鍋具，但是鼎這種器皿一直被沿用至今，在社會生活中占有重要地位，並被賦予了神聖的使命。
（二）鬲【lì 】
鬲是一個多音字，要註意它用作青銅器時是讀 lì的。 鬲乍一看與鼎很是相似，均有三足。但兩者的基本形制不同——鼎是由一個半球形器加上三足，腹與足是相分隔開的，而鬲的腹與足則是連在一起的。鬲和鼎的作用類似，均為用作烹煮的炊器，而且鬲的三足中空，更有利於烹煮。
（三）甗【yǎn 】
甗的造型分上下兩部份。上部用以盛放食物，稱為甑（zèng），甑底是一有穿孔的箅，以利於蒸汽透過；下部是鬲，用以煮水，高足間可燒火加熱。這麽一描述，大家是不就覺得很熟悉了，這不就是現在的帶篦子的蒸鍋嘛。 甗就是原始的蒸食器。
（四）釜【f ǔ】
炊具發展到釜的階段，就已經很像是現在的鍋了。而在出土的文物中，釜通常是和甑一起的，兩者可分可合。分開釜就是單純的煮東西的鍋，釜甑一合起來便是蒸鍋了。代換到如今大概是拿下篦子來鍋可以煮水，放上篦子就可以蒸東西了。
接下來大家可能會好奇了，東西只煮出來也不行呀，總得有東西盛吧。那麽下一篇我們就來了解下商周時期的盛飯器。又有多少現在的鍋碗瓢盆可以在古代找到它的原型呢？敬請期待！
