我們公司周邊的早餐店基本上形成了固有形態，賣面的、賣粉的都有自己固定的客戶群。在一個小範圍內，吃早餐的人數就那麽多，早餐店的生存之法就顯的格外重要。
本來地盤就不大，在已有的幾家早餐店裏又進入了一家。不在門面經營，就是一台早餐車，停在路口轉角處，離原來已有的幾家早餐店相隔大幾百米遠，孤零零的一家。
攤主是一個小媳婦，看上去幹凈利落。一家人從外地農村來到這裏，老公在我們公司附近的一個4S店工作。她就在附近租了一處民房，把公婆接來照顧剛出生不久的孫女。
起初知道她早餐車的人並不多，因為地段不好。僅是開車上班的人打路口經過，才知道有這麽個早餐車。而人家之前的早餐店都在中心地段，從人流上看她自然是搶不過人家。
攤主是個聰明的女人，她從衛生、份量、價格上入手，把早餐車的周圍收拾的幹幹凈凈，桌椅板凳擺放的整整齊齊。剛開始來吃早餐的人確實不多，她一個人也忙得過來。然後，跟顧客拉家常，問顧客味道怎麽樣，夠不夠吃？若顧客吃幹拌粉面的話，還主動的給顧客盛一碗骨頭湯。
慢慢的她的顧客就多了起來，每次去還要排隊。期間有人眼紅她的生意，也開來輛一模一樣的早餐車擺在她的對面。粉面跟她賣一樣價8元一碗，開始的前幾天因為有的顧客不想在她家排隊，就去她對面的那家吃，可沒吃兩天又都回來了。
一致反映肉粒沒她家多，味道沒她家足、粉面也沒她家勁道。同樣是8元的價格，倒像是差了點什麽。
我們跟她聊起這些竟爭的事兒，她總是很淡定的微笑著說，沒事兒，他們賣不過我。
確實，不足半月那輛早餐車就開走了。從此，地界這頭兒就一直是她獨家生意。
這期間，她老公打工的4S店關門了，從偶爾來幫忙變成了一起經營，業務也拓展寬了，品類花樣增加了好幾種，還開展了送餐業務。一個電話她老公就騎著電瓶車周邊到處送，特別是在口罩期間生意特別好，而且周邊的早餐店就她一家送餐。
她從開張到現在價格就釘死在8元上，別家店的一碗粉賣9元，她只收8元。後來別人從9元漲到10元再漲到11元，她依然賣8元，份量卻一點都不少。別人家11元一碗的粉，裏面只有三片似紙薄的小肉片，而她家8元的粉裏有很多大肉粒。
她經常說，生意好了要對得起顧客，食材一定要用新鮮的。味道好、份量足，就成了她的標簽，有時候她太忙，老公或婆婆打下手，味道明顯就沒有她做的好吃。
我們目睹著她的小生意，從起步再經過疫情，到現在的紅火，一個人打理著生意的前前後後。
這麽多年不但把生意做起來了，還生了三個娃，大女兒三歲時有了二女兒，二女兒三歲時有了三女兒。現在，三女兒還在繈褓中，公公婆婆接著一個個的帶。
早餐車的周邊現在也修起了很多新的門面，她說，明年就可以租一個門面經營了。
這一家人勁往一處使，日子越過越好。
