HJ花境設計中，可以食用的花卉種類繁多，它們不僅美麗，而且具有豐富的營養價值。以下是一些常見的可食用花卉：
玫瑰 ：玫瑰花可制藥、做玫瑰酥糖、玫瑰月餅、玫瑰甜羹等，還可以用整朵的花熏制「玫瑰花茶」。
梔子花 ：梔子花潔白無瑕，含有碳水化合物、蛋白質、粗纖維及多種維生素，通常涼拌、清炒皆可，特別美味。
薄荷 ：薄荷全株有香味，可以作為調味品，也可以直接泡水飲用或用於擺盤裝飾。薄荷對環境的適應力非常強，只需保證長時間的光照，就可以促進薄荷開花。
木槿花 ：木槿花的花瓣爽滑可口，水潤清香，可煎蛋、燙火鍋、制茶飲等，吃法多種多樣。
洛神花 ：洛神花又稱玫瑰茄，是一年生草本植物。它常被用於制作花果茶，也可以制成果脯果幹食用。
雞蛋花 ：在廣東地區，人們常將白色的雞蛋花晾幹作涼茶飲料。
黃花菜 ：黃花菜味鮮質嫩，營養豐富，含有豐富的花粉、糖、蛋白質、維生素C等養分。
玉蘭花 ：玉蘭花花瓣無毒，肉質較厚，具有獨特清香。可加工制作小吃，也可泡茶飲用。
桂花 ：桂花口感香甜，具有很好的食用價值，常用於制作糕點、茶飲等。
茉莉花 ：茉莉花中含有澱粉、糖、維他命、有機物，能為人體補充營養，適當食用對身體有益。
菊花 ：中國食用菊花的歷史十分悠久，除了常見的菊花茶，菊花還可以用於制作糕點、燉湯等。
