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太尷尬了!廣西人首次逛雲南集市,琳瑯滿目,很多菜都不認識!

2023-12-25生活

如果你覺得生活無趣,就去市集逛逛,在那裏感受一下人間的煙火氣,也許會改變對生活的認知。看著新鮮的瓜果蔬菜,擦肩而過的人群,心裏的雜念一下子就消去了。

喜歡逛雲南的這種集市,一條街什麽都有,不用到處跑就可以買到很多自己中意的,又便宜又新鮮,還不會有選擇困難癥,把自己的購物欲望帶上就好了。

雖然廣西與雲南相隔得也不算遠,但是這裏各式各樣的瓜果蔬菜還是讓我大開眼界,很多都不認識,又好奇又興奮,不由自主的拿起手機記錄了下來,擺攤的叔叔阿姨都笑了。

1、四角豆

四角豆又叫四棱豆,是高鉀低鈉的食物,營養價值很高,有著「綠色金子」的美稱,但是它的形狀有點古怪,長方形的,長度大概比手掌略長一點,單看外表怎麽也想不到跟豆類有關系。

四角豆一般都是清炒或者蒜蓉炒,口感爽脆清新,鮮美細膩。

2、陽荷

這個看著像未綻放的花苞,有一個好聽的名字叫做陽荷,也被稱為「亞洲人參」,屬於野姜科。陽荷的食用方法多種多樣,切成片或絲狀,與臘肉爆炒,色鮮、脆口、味香。涼拌、腌制也是美味十足。

不過也有人說要是它跟折耳根擺在一起,寧願吃折耳根。甚至還有人覺得像一口咬爆活的肥蟲,隨之身體噴射出的漿液炸裂整個口腔的味道。

3、姜柄瓜

長得太隨意了,遠看還以為是彩椒呢,聽說出了雲南就買不到了,跟我們平時吃的南瓜是算同類吧,外形獨特,外面像綠翡翠,裏面是黃色的,煮的時候不用去皮,去掉瓜柄,幾刀切下去,就能跟香腸、臘肉炒了。

吃起來有嫩南瓜的脆甜、翠玉瓜的清鮮,比普通南瓜更爽口,怎麽吃都不膩。

4、臭菜

聞起來特別臭,吃起來特別香,蔬菜界的榴槤。雲南臭菜一般是拿來炒雞蛋的,炒熟了以後沒有刺鼻的味道,吃起來還有淡淡的清香。其實個人覺得這種味道比較重的菜,反而比較開胃助消化,增進食欲。

唯一不好的體驗就是,吃完這個臭菜之後,會不停的放不響的屁,味道巨臭,都不敢呼吸。

5、象牙菜

這個潔白修長形似象牙的菜就叫象牙菜,光聽名字就覺得很名貴。它色澤乳白,甜脆鮮嫩,營養豐富,可炒、煮、蒸,煮湯更是鮮甜,味美無比。

不要小看這一道菜,要是主人家端出這盤菜招待你,那在他的眼中,你必然是貴客。

6、地湧金蓮

在北方是觀賞植物,價格還老貴呢。但是在南方這邊它的葉子和根莖可以餵豬,花可以作為人類桌上的一道美食。地湧金蓮還被佛教寺院定為「五樹五花」之一,它的花長得像寶蓮燈一樣,一朵朵金黃色的花在菜市場裏耀眼奪目。

在雲南的集市裏只有你想不到的,沒有買不到的,甚至不同季節的瓜果蔬菜都能同一時間匯集在這裏,讓人驚奇的是各種奇特的昆蟲也是一道美食。