導語
空氣炸鍋作為一種新型的廚房電器，憑借著健康、方便、快速等特點成為家庭中的「新寵」，甚至一度「紅炸」了整個廚房。
空氣炸鍋也不知道是何時悄然出現在我們的視野中，大家也都沒有在意，直到某一天，和我去廚房聊天的朋友們拿出空氣炸鍋，問我有沒有用過。
我表示沒用過，朋友們便紛紛勸我買一個，甚至還有人說用空氣炸鍋做出的食物比外面賣的好吃又健康，都是油炸食品，外面賣的油炸食物的油肯定不夠幹凈，同時油的攝入量也比較大。
但是空氣炸鍋做出的食物健康、口感又很好，所以還是建議我買一個，朋友們的安利在我心中種下的種子也逐漸生根發芽，開始在我心中悄然生長。
隨著空氣炸鍋的逐漸「熱銷」，我發現空氣炸鍋的銷量逐漸「火爆起來」，各大平台的銷量榜上都能看到空氣炸鍋的身影。
那時的空氣炸鍋簡直就像是當紅流量小生，吸引著人們的眼球，許多人開始紛紛效仿，跟風購買空氣炸鍋，加入「空氣炸鍋」這個大家庭。
但是，2023年空氣炸鍋的銷量卻不如前兩年，有數據指出甚至下滑了38%，這讓我不解，從哪裏跌倒就從哪裏爬起來，空氣炸鍋之前那麽熱銷，如今為什麽無疾而終?
空氣炸鍋「紅極一時」。
空氣炸鍋又被稱為空氣煎烤箱、熱風旋轉爐，采用的技術是高速氣流加熱技術，簡單來說就是空氣炸鍋是用類似於「風」的空氣來代替食物的油脂。
油炸食物非常好吃，但是油的攝入量過多，對身體健康不好，空氣炸鍋的核心技術就可以有效的減少油脂的攝入，做到既能吃到美味的油炸食物，又不會對身體造成影響。
空氣炸鍋的工作原理就是很像一個小型的烤箱，它的內部裝有一個小的風扇和加熱管，透過加熱管發出的熱量供給風扇，風扇則會將熱量散發到空氣炸鍋內部的食物上。
因為有風扇的加入，所以空氣炸鍋內的溫度會升得很快，這樣食物就會在很短的時間內熟透，表面會變得很脆，和傳統的油炸食物的口感很相似。
空氣炸鍋的出現也非常符合當今快節奏的時代特色，它的使用非常簡單，只需要將食材放入空氣炸鍋內，設定好溫度和時間，等食物熟透就可以直接食用。
不像傳統的油炸食物，首先需要準備油，其次是設定好油炸食物的搭配，再將油加熱到一定的溫度，最後將食物放入油中油炸，整個過程較長。
同時，空氣炸鍋對人們的生活沒有太大影響，傳統的油炸食物可能會有油煙產生，而油脂也會殘留在空氣中，可能造成身體的不適。
而空氣炸鍋對人們的生活幾乎沒有影響，它不會產生什麽油煙，同時空氣炸鍋內部的食物熟透後會有計時提示，不會有油炸食物油炸過度的情況發生。
使用遙控器還可以將設定的時間和溫度保存到遙控器中，下次再使用時直接進行呼叫就可以了，非常方便。
空氣炸鍋的出現，既能滿足人們對美味的需求，又符合當今的時代、社會發展，符合人們對健康的追求，所以空氣炸鍋才會「引領流行」。
空氣炸鍋為何「跌落神壇」?
「紅極一時」的空氣炸鍋突然跌落神壇，銷量出現大振幅下降，這到底是為什麽?
主要有三個原因。
第一、口感不如傳統油炸。
空氣炸鍋的工作原理透過熱風迴圈和熱空氣來進行控溫，達到加熱、熟透、外脆的效果，所以有一些食物由於內部油脂含量比較少，比較幹燥，所以用空氣炸鍋制作會比較難吃。
比如說制作薯條，薯條在制作過程中其實是有油來滲入到食物中，使食物外表變得酥脆，而薯條的內部則是有澱粉的存在。
所以當我們用空氣炸鍋制作薯條時，其實很難做到外脆內軟，或者是沒熟透，或者是過度，沒有掌握好技巧，導致食物口感不好，而這種情況在用空氣炸鍋制作其他食物時也可能會產生。
第二、容量較小。
空氣炸鍋的容量一般在3.5L左右，這個容量可能在制作少量食物時是可以滿足的，但是如果有家庭聚會或者是請客的時候，就非常難以滿足需求了。
所以一般人口較少的家庭可以選擇空氣炸鍋作為廚房電器，而在人口較多的家庭往往還是需要使用傳統的炸鍋來制作食物。
第三、清潔比較麻煩。
一些空氣炸鍋的使用者表示，使用空氣炸鍋制作食物後，留下的油脂汙垢還是比較難清理，清理起來比較麻煩。
但是其實這也可以透過定期清洗空氣炸鍋內腔來解決。
空氣炸鍋在使用前確認好食譜，設定好溫度和時間後，就不需要再進行任何的操作，等到熟透後直接就可以拿出來食用。
所以下面一些食物油脂汙垢比較多，清潔起來比較麻煩，如果定期清洗就能避免這個問題，但是很多人可能會忘記清洗空氣炸鍋的內腔，所以清潔起來就非常麻煩。
空氣炸鍋的實際使用情況。
空氣炸鍋雖然存在一些問題，但是空氣炸鍋的實用性還是非常高的。
它可以制作許多種類的美食，像薯條、炸雞翅、炸蝦、炸南瓜餅、烘焙等，而且可以制作生食材的口感和色澤都能夠更加誘人。
有些空氣炸鍋型號較大的話，其實可以同時制作兩種食物，這樣就能夠節省不少時間。
知道空氣炸鍋的人，其實大多數人是沒有使用過空氣炸鍋的，曾經有一項調查顯示，有83%的人知道空氣炸鍋，但是使用過的人並不多，只有30%左右的人使用過空氣炸鍋。
而且這83%的人也透露，自己是因為健康因素了解到空氣炸鍋的。
所以可以看出，空氣炸鍋其實還是比較受大家認可的，只是市面上現在好像比較少空氣炸鍋在「熱銷」，空氣炸鍋的價格其實也不是很高，在400-700元之間。
使用過空氣炸鍋的人也表示，空氣炸鍋雖然存在一些缺陷，但是還是很實用的，沒有氣炸鍋就可能會錯過一些美味，並且使用空氣炸鍋制作食物比較健康。
結語
空氣炸鍋雖然「跌落神壇」，但是還是有很多人認為空氣炸鍋是比較不錯的廚房電器。
所以大家在選購空氣炸鍋時，要根據自己的需求進行選擇即可。
