大家好這裏是香姐說美食，每天分享好吃的家常菜。夏天是一個適合喝湯的季節，在喝湯補水的同時，還能吃菜補營養，各種各樣的食材放入鍋中，一鍋熟，操作簡單又營養，不用在悶熱的廚房炒菜，對下廚的人來說，真是一件好事。今天推薦八道夏季營養湯，好喝不上火，媽媽一定要學會，給孩子補營養的同時，自己也可以省點功夫，孩子們都愛喝，補鐵補鈣營養豐富，助力孩子健康茁壯成長。
一、番茄玉米排骨湯
準備食材: 排骨，番茄，玉米，姜片，蔥花。
做法步驟:
1、排骨清洗幹凈剁成小塊，冷水下鍋焯水，放入姜片去腥，煮開後撇掉浮沫，再將排骨撈起來，清洗幹凈浮沫。
2、番茄削掉外皮，洗凈後切成小塊。玉米清洗幹凈，剁成小塊。
3、起鍋燒油，油熱後放入姜片和番茄翻炒一會兒，炒出汁水後放入排骨翻炒幾下，再加入適量清水煮開。
4、水開後放入玉米，蓋上蓋子煮四十分鐘。燉煮好了之後，加入食鹽調味，撒上蔥花即可出鍋開吃。
二、清蒸玉米肉丸湯
準備食材: 玉米粒，肉末，蔥花。
做法步驟:
1、豬肉清洗幹凈切成小塊，再剁成肉末，加入澱粉和菌菇粉，攪拌均勻。
2、玉米粒清洗幹凈瀝幹水分，放入肉末中，再次攪拌均勻，然後摔打幾下。
3、準備一個蒸碗，放入姜片、醬油和溫水，攪拌均勻，再把肉末團成丸子放進來。
4、起鍋燒水，玉米肉丸冷水上鍋蒸半個小時。蒸好後取出來，撒上蔥花點綴即可端上桌開吃。
三、山藥烏雞湯
準備食材: 烏雞，山藥，紅棗，姜片，枸杞子，
做法步驟:
1、烏雞清洗幹凈剁成小塊，冷水下鍋焯水，放入姜片去腥，煮開後撇掉浮沫，再將烏雞撈起來清洗幹凈。
2、山藥削掉外皮，清洗幹凈後切成小段。紅棗清洗幹凈，去核備用，
3、將烏雞、山藥、姜片和紅棗放入湯鍋中，加入足量的清水，蓋上蓋子燉煮四十分鐘。
4、燉煮好了之後，加入食鹽調味，攪拌均勻煮至入味，即可出鍋開吃。
四、五指毛桃鴿子湯
準備食材: 鴿子，五指毛桃，茯苓，芡實，蓮子，淮山，蜜棗，姜片。
做法步驟:
1、鴿子處理幹凈，冷水下鍋焯水，放入姜片去腥，煮開後撇掉浮沫，再將鴿子撈起來清洗幹凈浮沫。
2、五指毛桃浸泡十分鐘，再清洗幹凈。其他湯料清洗幹凈即可。
3、將鴿子、五指毛桃、茯苓、芡實、蓮子、淮山、蜜棗和姜片都放入湯鍋中，加入足量的清水，蓋上蓋子燉煮一個小時。
4、燉煮好了之後，加入食鹽調味，攪拌均勻煮至入味，即可出鍋開吃。
五、菠菜雞蛋湯
準備食材: 菠菜，雞蛋。
做法步驟:
1、菠菜清洗幹凈，鍋中水開後放入食鹽和食用油，再放入菠菜焯水去除草酸，然後撈起來擠幹水分。
2、起鍋燒油，油熱後倒入雞蛋液煎一下，煎至定型後炒散，然後放入適量清水煮開。
3、水開後放入菠菜煮兩分鐘，再加入食鹽調味，攪拌均勻煮至入味，即可出鍋開吃。
六、絲瓜煎蛋湯
準備食材: 絲瓜，雞蛋，蔥花。
做法步驟:
1、絲瓜削掉外皮，清洗幹凈切成小塊。雞蛋打入碗中，攪散備用。
2、起鍋燒油，油熱後倒入雞蛋液煎一下，煎至定型後盛出備用。
3、再次起鍋燒油，油熱後放入絲瓜翻炒一會兒，再放入適量清水煮開。
4、水開後放入雞蛋，一起煮兩分鐘。煮好後，加入食鹽調味，撒上枸杞子和蔥花即可出鍋開吃。
七、番茄牛肉豆腐湯
準備食材: 番茄，牛肉，嫩豆腐，綠豆芽，姜片，蔥花。
做法步驟:
1、牛肉清洗幹凈切成薄片，加入姜片、醬油、澱粉和食用油，攪拌均勻腌制十分鐘。
2、番茄削掉外皮，清洗幹凈切成小塊。嫩豆腐切成小塊，綠豆芽清洗幹凈瀝幹水分。
3、起鍋燒油，油熱後放入番茄翻炒，炒出汁水後放入適量清水煮開，再放入嫩豆腐煮兩分鐘煮熟。
4、接著放入腌制好的牛肉和綠豆芽煮三分鐘煮熟。最後加入食鹽調味，撒上蔥花即可出鍋開吃。
八、絲瓜豆腐蝦仁湯
準備食材: 絲瓜，嫩豆腐，雞蛋，蝦仁，蔥花，姜絲。
做法步驟:
1、絲瓜削掉外皮，清洗幹凈切成小塊。嫩豆腐切成小塊，雞蛋打入碗中攪散。
2、鮮蝦去頭去殼去蝦線，清洗幹凈瀝幹水分，加入姜絲抓勻腌制十分鐘。
3、起鍋燒油，油熱後放入雞蛋液煎一下，煎至定型後炒散，盛出備用。
4、再次起鍋燒油，油熱後放入蝦仁翻炒幾下，炒香蝦仁後加入適量清水煮開，再放入嫩豆腐和絲瓜煮三分鐘煮熟。
5、時間到，再放入雞蛋煮兩分鐘，煮好後加入食鹽調味，攪拌均勻煮至入味，撒上蔥花即可出鍋開吃。
