盛夏，給小寶寶做輔食成了很多媽媽的難題。天氣炎熱，讓小寶寶沒有胃口，吃什麽成了一天中最大的問題。
試著給小寶寶做道酸甜開胃，軟嫩香滑的番茄豆腐羹吧。
這道美食不僅讓我們在品嘗的時候感受到舌尖上的狂歡，更能為我們的身體註入源源不斷的營養。
番茄是果中之王，其中蘊含著番茄紅素能夠對抗自由基，還具有抗氧化的功效。除此之外，還富含多種維生素和礦物質，有著提高免疫力。
豆腐富含優質蛋白和鈣質，易於被身體吸收，可以增強身體的新陳代謝和提高免疫力。
這道羹不單只適合小寶寶，一家人都很適合呢。
【番茄豆腐羹】
番茄酸甜可口，豆腐口感嫩滑，最後淋入的蛋液，讓整道羹口感更加豐富，軟嫩香滑……
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【食材】
番茄2顆、嫩豆腐1塊、雞蛋1顆
小蔥1根、白胡椒粉適量、香油1勺
澱粉半勺、鹽適量
【做法】
1、番茄洗凈後，在表面劃十字，用開水澆燙下，剝皮，切成丁。
2、豆腐切成1厘米左右小丁。
3、小蔥洗凈，切碎，將蔥白和蔥綠分開。
4、雞蛋打散，待用。
5、熱鍋冷油，下蔥白爆香，下番茄丁。
6、中火翻炒出汁。
7、放入豆腐丁翻炒3分鐘。
8、加入清水，大火煮開，再轉中火煮上5分鐘。
9、緩緩倒入蛋液，待蛋花形成。
10、淋入澱粉水，攪拌均勻。
11、最後加入鹽、香油和胡椒粉調味，攪拌均勻後就可以關火啦！
12、出鍋前撒上蔥花就好了。
