江蘇徐州徐海路幼稚園 園長張乾
封面新聞記者 楊旭斌
暑假到了，怎麽樣才能讓孩子過一個愉快而有意義的假期？讓孩子參與到日常的家務勞動之中，是不少家長都會考慮和實施的親子教育活動之一。「家務勞動是最好的生活教育，學會做家務是最生活化的教育，也是生活所必需的教育。」本期「校長來了」，我們將對話「燒火做飯」幼稚園園長張乾，她將與我們分享她對兒童生活教育的所思所想，並為孩子們的假期生活提出建議。
「燒火做飯」幼稚園園長的稱號源自哪裏？近幾個月，江蘇徐州徐海路幼稚園因烹飪勞動實踐課在網絡上持續走紅。在多個熱門影片裏，小朋友們頭戴廚師帽，切菜、炒菜、搟面、烙餅等都不在話下，甚至還能灌香腸、曬臘肉……動作熟練得不像個小孩。這些影片引發了眾多網友關註，該幼稚園也被網友戲稱為「辛者庫幼稚園」或「燒火做飯」幼稚園，而張乾正是該幼稚園的園長。
孩子們做飯的影片在網絡平台走紅
給孩子們搭了兩個竈台
孩子們就給了我無限驚喜
一家幼稚園怎麽讓孩子喜歡上燒火做飯，還能做得這麽好？很多人可能不太理解，但張乾有自己的見解。在她看來，生火，做飯，這是她的童年記憶，也是如今孩子們接受生活教育、勞動教育的重要一環。
徐海路幼稚園距離市區有著10公裏左右的路程，是一所鄉鎮幼稚園。張乾自己便是在這個鄉鎮農村長大的孩子。據她回憶，自己的童年離不開大自然，在草垛上玩耍、下田地插秧、與同齡孩子用沙子扔「流彈」、回家用竈台做飯……如今，張乾十分重視將大自然「搬到」幼稚園裏，自然教育、生活教育、勞動教育成了徐海路幼稚園的亮眼名片。
在徐海路幼稚園內，不僅有果樹、菜地，還養著雞鴨、兔子等家禽動物，張乾認為這樣能讓幼稚園更貼近自然。而在理念與環境的影響下，幼稚園的課程設定十分豐富。除了學習基本的文化知識，孩子們可以在幼稚園內燒火做飯、裁布縫衣、種地養花、飼養動物，學習多種多樣的生活類課程。「夏天做個涼粉消暑，秋天上樹摘山楂，春天淘洗春菜、揉青團，冬天就炒點帶著鍋氣的花生瓜子暖手，孩子們置身自然，天性和個性都得到了舒展。」
談到走紅網絡的戶外竈台做飯影片，張乾表示，「這是幼稚園日常開設的勞動課，從2020年開始就有了，目的是引導孩子少接觸電子產品，多鍛煉動手能力、生活能力。」剛開始是在室內，在去年中秋的一次蒸月餅活動中，她觀察到孩子們對燒火做飯特別感興趣，於是決定在戶外的小院中搭建竈台。「就這樣，我給孩子們搭了兩個竈台，孩子們就給了我無限的驚喜。」
幼稚園正在搭建竈台
孩子們學習做飯
孩子們學習做 飯
「不喜歡填鴨式的教育，想給孩子們一個不一樣的童年。」在張乾看來，透過這樣的教育，孩子們能敏銳地捕捉自然變化的美感，領略節氣節日流轉帶來的儀式感，還能熟悉傳承傳統民俗文化，親近家鄉的特色物產，「最重要的，孩子們對勞動有了熱情，培養了他們一種善於捕捉生活樂趣的生活方式。生活勞動體驗說到底是生存技能，我們想培養出自立、自主、自信的孩子。」
張乾告訴記者，這種教育方式家長都特別支持，「有的孩子在幼稚園學會做飯後，回到家裏也會向家人‘露一手’，會主動幫爸爸媽媽幹一些力所能及的家務活，家長們在心裏其實是很開心的。有許多外地的家長會慕名前來求學，最遠有香港、哈爾濱、內蒙古等地的家長，目前我們有三百多名學生，已經滿額。新的招生季，我們也需要先滿足我們轄區內的幼兒就讀，有剩余學位才能對外接收學生，所以現在幼稚園的報名都需要排很久的隊。」
孩子們學習做飯
暑假如何進行勞動教育？
「燒火做飯」幼稚園園長有這些建議
在張乾看來，「一日生活皆課程」，可是，生活不單單是課桌板凳，知識源泉不僅僅在教具書本。課程在教室裏，更是在生活裏，在大自然裏。「教室會有半徑，但是教育這件事沒有，對孩子進行生活教育、勞動教育不一定局限在校園之內，而應該融入生活之中。」當下正值暑假，對於家長們來說，正是讓孩子在家庭中接受生活教育、勞動教育的最好時機。
張乾認為，假期裏應該結合孩子的學習和閑暇活動安排，帶孩子多多走進自然、貼近自然。她建議，家長們可以引導孩子們前往適宜的田地、山林、草場，觀察動植物的生活習性，感受一些特別的自然現象。「相信孩子們在面對自然中的小動物、飽滿果實的麥子、稻谷和各類果樹時，一定能更加深刻地體會到生活與收獲的美好。」
張乾還建議，假期裏一定要給孩子安排做一些力所能及的家務活。「鍛煉孩子是很重要的，作為家長應該相信孩子，你不給孩子去做和嘗試的機會，你就永遠也看不到孩子潛在的能力。」張乾談到，幹家務不僅僅是讓孩子簡單地掌握一項技能，而是蘊含著勞動境界逐步提升的一項綜合訓練。在這個訓練過程中，動手與動腦、教育與文化、傳承與創新都可以得到有效結合，孩子將從中收獲很多的知識。
孩子們自己做的菜
「以下廚為例，鍛煉的並不僅是做飯的生活技能，還包括更多細節。」張乾解釋道：「孩子們可以鍛煉手部肌肉，還能認識和熟悉很多調料、蔬菜的名稱，如果做的是‘春團’這樣的特色菜肴，還可以帶他們了解一些傳統的文化與習俗。此外，孩子透過真正的勞動，才會更加尊重勞動成果，懂得珍惜和感恩。」
那如何才能讓孩子願意並喜歡做家務呢？張乾還強調，孩子進行家務勞動，父母也應該參與其中。「一是為孩子做好榜樣，調動孩子的興趣。二是可以透過共同的勞動，增強和最佳化親子關系，這對於孩子的身心健康發展都十分重要。」最後，張乾表示，在孩子進行家務勞動時，也要註重鼓勵和表揚孩子。「增強孩子的勞動成就感，要有意識地讓孩子看到自己的勞動成果，體驗勞動的幸福。」
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