在我小時候，每當家裏的長輩們坐在一起聊天時，總會談論到各種能夠「軟化血管」的食物。

他們說吃木耳能讓血管更通暢；喝點紅酒能預防心臟病；深海魚油則是萬靈藥，不僅能保健，還能改善血脂。

聽起來這些說法似乎都很有道理 ，我也一直相信，甚至養成了每餐多吃木耳的習慣。

然而隨著時間的推移，越來越多的科學研究告訴我們，事實並非如此。

前段時間我和一位多年未見的老同學吃飯，她告訴我最近剛查出血管硬化，醫生建議她定期服藥，註意飲食。

我關切地問她有沒有做什麽特別的保健措施，她笑了笑，說：「我以前特別信那些所謂的‘軟化血管’的東西，吃了好幾年木耳，沒想到最後還是需要靠藥物。」

這句話讓我陷入了深思，我們究竟被這些「軟化血管」的說法騙了多久。

事實上「軟化血管」 這個概念早就被醫學界批評為誤導性說法 ，血管是身體非常復雜的器官。

長期的血脂堆積、血壓過高等才是導致血管硬化的根源，而並不是吃幾片木耳或喝幾口紅酒就能解決的。

那麽為什麽這些所謂的「養生神物」在我們的生活中廣泛傳播，甚至成為許多人深信不疑的健康真理呢。

其實這背後隱藏著一個被大多數人忽視的問題——我們是否真的了解自己的健康。

這不僅僅關系到我們平時選擇什麽樣的食物，更關乎我們如何對待自己的身體，如何預防真正的健康風險。

根據世界衛生組織（WHO）的數據顯示，全球每年約有1770萬人死於心血管疾病，其中很多病例與不健康的生活方式和錯誤的健康認知相關。

2018年的一項美國心臟病協會（AHA）的研究表明，所謂的「軟化血管」食物，如紅酒和魚油，雖然對身體有一定的好處，但並不能有效降低心血管疾病的發病率。

一、軟化血管存在嗎

我們經常聽到說要「軟化血管」，好像只要多吃木耳、喝紅酒、吃魚油，血管就會變柔軟、不容易硬化， 這樣心臟病、中風就不會找上門 。

聽起來是不是特別簡單，但是事情真有這麽容易嗎，其實「軟化血管」這個概念在醫學上是不存在的，科學家們也從未找到什麽神奇的食物可以讓血管變軟。

血管硬化說白了就是動脈粥樣硬化，它是長期不健康的生活方式，特別是高血壓、高血脂、吸煙等因素導致的。

血液裏的脂肪和膽固醇等物質在動脈壁上堆積，逐漸形成硬塊，也就是斑塊。

這些斑塊越積越多， 慢慢地讓血管變得狹窄、僵硬 ，這才是真正的血管硬化。

那麽為什麽「軟化血管」的說法會這麽流行呢，因為它聽起來簡單又直觀，符合大多數人想象的邏輯。

大家都知道東西硬了容易壞，軟了自然就靈活不容易斷，所以「軟化血管」聽起來像是預防心血管疾病的好辦法。

但問題是血管和我們平時理解的「硬」或「軟」不一樣，它有彈性，但並不會像橡皮筋那樣說硬就硬、說軟就軟。

真正影響血管健康的是血管內的斑塊積累和炎癥反應 ，而不是它本身的「硬」或「軟」。

真正讓血管健康的關鍵是長期堅持健康的生活習慣，比如飲食上要多吃富含膳食纖維、維生素和礦物質的食物，少吃高脂肪、高膽固醇的東西。

特別是要避免那些油炸食品、加工肉類和高糖飲料，它們才是血管硬化的罪魁禍首。

經常鍛煉也非常重要，尤其是有氧運動，比如快走、跑步、遊泳，能夠增強心肺功能，幫助控制體重和血壓。

二、木耳、紅酒、深海魚能軟化血管嗎

很多人都聽說過木耳、紅酒、深海魚油可以「軟化血管」，尤其是養生節目或者網上的健康文章， 常常大肆宣傳這些食物的神奇效果 。

所謂的「軟化血管」聽起來很誘人，畢竟大家都想要簡單直接的解決辦法。

誰不想透過吃點平時的食物，就輕松保持血管健康呢，但實際情況並沒有那麽簡單。

血管的健康狀況受到多方面的影響，比如飲食習慣、運動、吸煙、飲酒、壓力等，單靠吃某種食物並不能真正改變血管的狀態。

木耳被譽為「血管清道夫」，因為它富含膳食纖維， 的確能促進腸道健康和消化系統運作 。

但是腸道健康和動脈硬化之間並沒有直接的關系，木耳雖然對身體有好處，但它的作用並不是軟化血管。

很多人誤以為吃了這些「健康食物」就能防止血管硬化，實際上並沒有這麽神奇。

紅酒裏含有一種叫白藜蘆醇的成分，它有抗氧化的效果，能減少體內自由基對細胞的損傷。

聽起來好像對血管有好處，但事實上紅酒裏的白藜蘆醇含量非常低，想透過喝紅酒來攝取足夠的白藜蘆醇， 得喝大量的酒 ，而酒精本身對身體有害，會增加肝臟負擔，還可能導致其他健康問題。

與其指望紅酒保護心臟，還不如多吃些新鮮蔬果來攝取足夠的抗氧化劑。

深海魚油的情況也差不多，魚油中的歐米伽-3脂肪酸確實對心臟健康有一定幫助。

它能幫助調節血脂，減少血液中的壞膽固醇（低密度脂蛋白），增加好膽固醇（高密度脂蛋白），在一定程度上降低心血管疾病的風險。

但歐米伽-3並不能直接軟化血管， 它的主要作用是調節血脂 ，減少血液中的脂肪堆積，想靠魚油徹底解決血管硬化問題顯然不現實。

三、出現這四個癥狀，你的血管可能「老了」

1.頻繁的頭暈或頭痛

很多人覺得頭暈、頭痛是日常小事， 可能是沒休息好或壓力大 ，但如果你經常感到莫名其妙的頭暈、頭痛，尤其是站起來時突然一陣暈眩，那就得留心了。

動脈硬化會導致血管變窄，腦供血不足，血管內的斑塊堵塞了正常的血流。

無法給大腦提供足夠的氧氣，久而久之， 輕微的頭痛、頭暈就變成了常見的癥狀 。

雖然可能不是每次頭痛都和血管硬化有關，但頻繁的這種情況，一定要去檢查一下血壓和血脂。

2.四肢發麻或手腳冰涼

這個現象在冬天比較常見，很多人覺得是天冷的緣故，但實際上如果平時也經常感覺手腳發麻、冰涼，特別是在氣溫並不算低的時候，那就可能是血管硬化的前兆。

血液流通不暢，手腳是最容易表現出來的地方，血管「老了」，血液輸送能力下降，手腳自然供血不足，就容易發麻、冰涼。

尤其是早上剛起床時，如果經常覺得手腳麻木， 甚至覺得僵硬難動 ，這可能是血管堵塞的訊號。

3.胸悶、心慌

很多人一旦覺得胸悶、心慌，就會擔心自己是不是心臟有問題，雖然心臟疾病確實會導致這些癥狀，但有時候問題其實是出在血管上。

血管硬化會讓心臟的供血不足，心臟得不到足夠的血液就會過度工作，導致心慌、胸悶的感覺。

如果你平時沒有運動， 突然感到心跳加快甚至出現喘不上氣的情況 ，千萬別忽視，這可能是冠狀動脈硬化的表現。

4.腿腳腫脹或疼痛

有些人坐久了或站久了會覺得腿腳腫脹、酸痛，覺得這是正常的疲勞反應，但如果腿腳經常無緣無故地腫脹、疼痛，那可能是血管問題在作怪。

腿部血管是離心臟最遠的地方，血管硬化， 血液回流受到影響 ，腿部容易出現血液淤積，導致腫脹、疼痛。

四、結語

別以為只有年紀大了才需要擔心血管問題，血管的「年齡」其實藏在我們的生活習慣裏，不管你是年輕的上班族還是追求健康的養生達人，都得好好關註自己的血管狀態。

畢竟一旦血管開始「罷工」，可不是吃幾片木耳、喝幾口紅酒就能解決的。

【1】丁曉慶,朱義文.「軟化血管」，偏方不可信[J].中醫健康養生,2023,9(12):54-55.

【2】孟昭群.洋蔥和黑木耳軟化血管是忽悠人[J].家庭醫學,2021,(10):38-39.