現代人生活條件越來越好，因此人們對於健康長壽的需要越來越強烈，尤其是中老年人，更加渴望身體健康長壽， 因此我們就一定要在日常生活中，要保持健康生活方式和合理均衡營養。 中老年人上了一定的年紀， 營養成分流失速度會加快，因此需要補充蛋白質、鈣、鋅、鉀等礦物質、維生素等營養元素，來滿足身體所需要的各種營養成分，才能讓身體更加健康。其中 硒是人體內不可或缺的微量元素之一， 它具有抗氧化、抗病毒、提高免疫力、促進新陳代謝等功效，因此 也被稱「長壽元素」，適量補硒能延緩衰老、延長壽命， 讓我們身體的更健康、顯年輕。
雖然硒對於人們的健康非常重要，但正常人每天只需要攝入50 mg～250 mg硒， 透過飲食攝入充足的硒， 是日常生活中最普遍和最重要的手段，不妨多吃些富含高硒的食物，來補足營養，且更利於吸收，勝過保健品。老話說， 「九十不生病，百歲不顯老」 其實補硒根本不用多花錢！建議中老年人： 多吃這三類高硒食物，強免疫抗氧化延緩衰老，健康長壽。
一、補硒蛋類是首選，蛋類包括雞蛋、鵪鶉蛋、鴨蛋、鵝蛋等，蛋類的含硒量高於豬肉，是補硒首選的食物。 蛋除了含硒高以外，還含有優質蛋白、鈣等營養物質， 有助於身體健康。
推薦菜譜【五香鵪鶉蛋】
原料： 鵪鶉蛋 茶葉 八角 桂皮 香葉 鹽
制作：1 將鵪鶉蛋冷水下鍋去煮，加入1個茶葉包和五香大料，再加入比平常炒菜的多一點鹽；
2. 大火煮開後加蓋燜煮六分鐘後關火；
3. 關火繼續浸泡2個小時以上，以便入味。
二、動物肝臟含硒量較高，動物肝、腎等內臟中硒元素含量也較高，還富含硒、蛋白質、鐵、維生素A等多種與那樣， 因此補硒不妨適量食用動物內臟，還可補肝明目、滋潤皮膚。
推薦菜譜【筍瓜爆炒豬肝】
原料： 豬肝 筍瓜 蒜 生抽 料酒 澱粉 蔥花 油鹽
制作：1. 豬肝片加入少許鹽、生抽、料酒和澱粉等調味料拌均勻；
3. 小碗中加入適量少許鹽、料酒、生抽、澱粉、蒜片和少許水拌均勻；
4. 燒鍋水，將腌制好的豬肝片放進鍋中焯燙變色後撈出備用；
5. 燒熱鍋放入少許油，加入準備好的筍瓜片進鍋翻炒幾下，加入焯好的豬肝片進鍋翻炒均勻；
6. 倒入準備好的碗汁，燜煮3分鐘後大火收汁，最後撒入少許蔥花即可。
三. 菌類食物中的硒含量不可小視，尤其是被稱為「菇中珍品」的香菇，是所有菌菇中含硒量較高的食材，且高蛋白、低脂肪、多糖等營養元素，能給人體所需的各種營養元素。
推薦菜譜【香菇炒小白菜】
原料： 香菇 小白菜 油 鹽
制作：1. 熱鍋涼油，將準備好的香菇片放進鍋中翻炒；
2. 炒時加入1勺生抽翻炒均勻；
3. 加入洗凈的小白菜進鍋大火快炒至微微變色；
4. 最後加入適量的鹽調味，翻炒均勻即可。
