最近賣的最多的應季水果當屬 枇杷 ，不僅味道酸甜可口，還對身體有好處。枇杷最早記載於【莆田縣誌】：「枇杷，夏初成熟，色黃味酸」，因其葉子的形狀與樂器琵琶相似而得名。 早在西漢時期中國就開始栽培枇杷，到唐代已極為普遍，白居易有詩「淮山側畔楚江陽，五月枇杷正滿林」，寫出了枇杷將熟的盛景，所以現在是 吃枇杷最好的時期 。
在生活中我們常吃的是枇杷的果實，【本草綱目】中有記載「枇杷能潤五臟，滋心肺」，枇杷果實味道甘甜，性涼，有潤肺止咳、生津止渴的功效，對於治療 肺熱咳嗽、煩渴 等癥狀有一定幫助。現代研究也證實枇杷中含豐富的纖維素、果膠、胡蘿蔔素、蘋果酸、檸檬酸、鉀、磷、鐵及維生素A、B、C等人體所需的各種營養元素，豐富的有機酸能刺激消化腺分泌，增加食欲、幫助消化，豐富的維生素也能夠起到 保護視力和維持皮膚水潤 的功效。除了果實之外 枇杷葉 也常被用來入藥，並且藥用價值更高。
枇杷葉味苦，微寒，無毒，具有清肺止咳，降逆止嘔的功效。 【本草匯言】中記載：「枇杷葉，安胃氣，潤心肺，養肝腎之藥也」，作為藥房常備的中草藥，在 治療咳嗽、感冒、嘔逆 等疾病中均有使用。我們平常吃的止咳枇杷膏，其主要原材料就是枇杷葉，而且枇杷葉生用與熟用藥效也是不同的， 止咳宜熟用，止嘔宜生用 。
1. 枇杷罐頭
食材： 枇杷、鹽水、冰糖、清潔密封瓶
做法： 枇杷去皮去核，邊剝邊放入鹽水中浸泡（防止氧化變黑），鍋內放水和冰糖開火煮，待冰糖全部融化後，將泡好的枇杷洗凈後放入鍋中 煮8-10分鐘 ，放涼後將枇杷和湯汁一起裝入密封瓶內，放冰箱 冷藏保存 ，盡快吃完不要長時間放置。
2. 枇杷葉茶飲
食材： 枇杷葉5-10片，雪梨1個
做法： 挑選深色的枇杷葉，用刷子刷幹凈表面的絨毛，刷幹凈後在流水下反復沖洗幾次，洗凈後將葉片剪碎備用，雪梨切塊去籽備用，鍋內放入適量的水，將枇杷葉放入鍋內大火燒開後轉小火 煮20分鐘 ，加入雪梨再 煮10分鐘 即可，可以放 少量 的冰糖味道更好，煮好後當日常水飲用即可。
1.白酒+枇杷 ： 酒精容易使枇杷中的類胡蘿蔔素轉變成促氧化物質， 損害正常細胞 ，不利於健康。
2.小麥+枇杷： 小麥性溫，有補虛養胃、健脾止痢的功效，但 與枇杷同食易生痰，對咽喉不利 ，嚴重者會引起腹痛腹瀉等癥狀。
3.牛奶+枇杷： 牛奶中的蛋白質與枇杷中的果酸結合，易形成酸性物質破壞營養成分， 影響腸道的消化和吸收 。
4.苦瓜+枇杷： 苦瓜和枇杷都是寒涼的食物，兩者一起食用，可能會 導致體內寒氣加重，引起腹痛、腹瀉等不適 。
挑選個頭大且均勻的， 呈橢球形 、果皮橙黃光滑無皺、表面有一層薄薄的絨毛；看枇杷底座，底座形狀長開越接近五角星形狀的越是成熟，表示果肉更新鮮、水分更充足；如果表面顏色 深淺不一 、呈深褐色則說明枇杷可能變質。
② 摸質感： 選有澀澀的磨砂手感
因為有絨毛的存在， 新鮮的枇杷摸上去往往比較澀 ，如果果皮摸上去光滑、看上去發亮，表面絨毛已經脫落，說明可能已經采摘陳放了一段時間，不夠新鮮。
※最後提醒大家，因為枇杷本身就是黃色的食物易染色，而且含有較高的鐵元素易氧化，所以剝了枇杷後指甲變色了也是正常的，不用過分擔心。
