蓮子就是蓮的果實，它也是一種老少皆宜的食療佳品，還有人稱它為「水中靈芝」。中醫認為蓮子性平，味甘、澀，在【本草綱目】中有這樣的記載：蓮之味甘，氣溫而性澀，乃脾之果也。
所以，蓮子不僅是一種食品，它也是一種中草藥材，自古就被人們視為滋補佳品。在民間也有這樣一種說法——「天熱食苦，勝似進補」。可以說在眾多的苦味食物中，蓮子算得上是夏季的當季養生食材。
那麽，夏天經常吃蓮子，可以收獲哪些好處呢？
◎清心除熱
夏季，人們被高溫所困擾著，在這個季節，人們總是會覺得煩躁不安，食欲下降，如果這個時候能夠吃一些蓮子，可以有效緩解這些癥狀，因為蓮子具有清心除熱的效果。
◎養心安神
經常吃蓮子還可以保護心臟，夏天如果經常失眠，睡不安穩，可以吃點蓮子來養心安神，這樣能夠讓人的心情變好，還能夠安神，讓你睡個安穩覺。
◎保護眼睛
對於現代的兒童和青少年來說，眼睛是需要特殊保護的，因為現在電子產品多，稍不註意就會有眼睛疲勞的感覺，甚至有人年紀很小就患上了近視眼。蓮子可以保護眼睛，預防近視，所以，經常用眼的人可以在夏天多吃些蓮子，保護眼睛，緩解疲勞感。
那麽，吃蓮子又有什麽註意事項呢？
通心蓮子就是蓮子去心了，也有人叫它是穿心蓮子。大家都知道，蓮子之所以有很苦的味道，主要是因為蓮心，也就是蓮子中心的清嫩胚芽。
中醫認為蓮心可以清心火，平肝火，所以，對於脾胃虛弱的中老年人來說，宜用通心蓮子煮粥吃。
用250克通心蓮子煮熟之後，碾成泥狀，加75克粳米一起煮成粥，早上就可以喝。
蓮子如果能夠適當與其他食材搭配後熬湯喝，營養成分會更豐富，養生效果也可相得益彰。
比如蓮子可搭配銀耳、紅棗、紅糖，準備蓮子、紅棗各20克，10克銀耳，少量紅糖。
銀耳泡發後洗幹凈，紅棗去核洗凈，將銀耳、紅棗、蓮子一起放入鍋中，加適量清水，大火燒開，然後轉文火煮至軟爛黏稠，最後加少量紅糖調味。
建議長期勞累，神疲乏力的人可以經常在家做這款湯水喝，可補血潤膚，讓人變得精力充沛。
如果你經常患口腔潰瘍，火氣大，心煩夢多，或者有失眠的現象，建議可以單獨用蓮心加少許鹽煎水喝，每天晚飯後兩個小時服用。
蓮子性涼，如果體質虛寒，脾胃寒涼的人，不宜過多吃蓮子，尤其不能吃蓮子心。還有蓮子心不能與蟹、龜類食物一起吃，可能出現不良反應。
最後，提醒大家蓮子煮粥、熬湯喝時，都不需要浸泡，將它清洗幹凈直接放鍋裏就行，蓮子浸泡時間過長，反而不容易煮爛。
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