去年，福建的趙先生去醫院探望生病的朋友。他發現在醫院，不少人拎著蛋白粉、新鮮水果和功能性飲料來給病人補一補身體。
從醫院回來之後，他感覺思路被開啟了，也想好好養生一下。畢竟自己的年紀也不小了，感覺身體有些「發虛」了，也需要好好補一補。於是，趙先生就盯上了蛋白粉。
蛋白粉，看起來又養生又安全，不像別的東西可能還是個「智商稅」。病人也能吃蛋白粉，增肌的健身愛好者也要吃蛋白粉。每天用溫水沖泡一杯蛋白粉，方便又經濟。
說幹就幹！趙先生在網上買了幾罐蛋白粉，每天早晨起來，雷打不動地給自己沖一杯。可是之後發生的事，卻遠遠超出了他的想象...
按理說自己如此註意養生，身體應該越來越好才對。可是趙先生卻感覺自己越來越容易疲乏，犯惡心，身體也有些水腫了。時間越長，自己身體的異常癥狀越多，例如頭暈、蛋白尿等等。他還不信邪，越是身體不舒服，越要多吃些蛋白粉來養生。
等到趙先生實在坐不住了，想去醫院好好檢查一下。檢查結果讓他大吃一驚...自己居然患上了慢性腎病？
醫生聽了趙先生的敘述，幫他復盤了一下，發現正是他長期的高蛋白飲食給腎臟一直增加負擔，最終害他患上了慢性腎病。
攝入蛋白質居然也暗藏危險？
聽到了醫生的話，趙先生自己也很難接受這一事實。蛋白質不是我們日常生活中必不可少的一大營養物質嗎？怎麽會吃出來問題呢？哪些人可以多吃，哪些人須得少吃？
首先得明確一點：蛋白質對我們的身體健康，有著不可替代的作用。缺乏蛋白質是有危害的。
一般來說，人體內蛋白質含量在體重的16%左右浮動。 它參與了修復、再生組織細胞，作用可不小。蛋白酶會幫助我們消化、吸收食物。血紅蛋白、運鐵蛋白、免疫球蛋白、肌球蛋白各有分工。
前面兩者負責運輸氧氣、脂蛋白、營養素等等，後面兩者分別負責參與維持人體的免疫功能，參與調節肌肉收縮。
除了調節我們人體的生理功能，它也會為我們提供能量。所以萬一缺乏蛋白質的話，會對我們的身體造成不小的危害。
缺乏蛋白質的話，我們不僅容易身體疲勞，免疫力下降，同時因為心肌收縮無力，血輸出量下降，很有可能出現貧血、低血壓等問題。還有很多人因為腦部供氧不足，常常頭暈，記憶力下降。
身體缺乏蛋白質，可不僅僅是皮膚松弛、沒彈性這麽簡單，同時還容易內分泌紊亂，腎上腺素分泌不足。
那麽，正常人的蛋白質攝入量會不足嗎？
有些人還很疑惑，雖然身體缺乏蛋白質的危害是不小的，但是內含蛋白質的食物隨處可見。隨便吃吃東西，就能補充不少蛋白質了吧！何必杞人憂天！
如果你是這麽想的話，那可能就有失偏頗了！
根據文獻【中國居民蛋白質攝入量狀況分析】的研究數據，中國居民的人均蛋白質攝入量距標準攝入量的差距不小，而且整體呈現出失衡的狀態。城鎮居民與農村居民之間的蛋白質攝入量差異明顯。
城鎮居民動物蛋白，也就是（優質蛋白）的攝入量常年不足。隨著經濟水平的發展，2008-2014年間的攝入量已經靠近動物蛋白標準攝入量的下限了，但還是有差距的。農村居民在這一方面，差距更大了。
要麽大量從肉類中攝入蛋白質（從蛋類、奶類攝入蛋白質素很低），導致自己的脂質、膽固醇指標亮紅燈，要麽就是缺乏蛋白質攝入。
而我們平時都從飲食中攝入到哪些蛋白質呢？主要都是植物性蛋白（劣質蛋白）！換句話來說，從糧食裏攝入的蛋白質比較多，占據主導地位。從蔬菜、水果裏獲得的蛋白質更加嚴重不足。
無論是城鎮、還是農村居民，大家的飲食結構都比較失衡。用一句流行用語來說，主打的就是一個「旱的旱死，澇的澇死」。
所以，比起缺乏蛋白質、長期吃蛋白粉，我們反而應該多多關註膳食中的「優質蛋白質」攝入量。
從膳食當中獲取優質蛋白質，不僅能滿足日常所需，也不會給腎臟帶來更多的負擔。這是因為在正常情況下，我們人體是不儲存蛋白質的。過量的蛋白質需要透過腎臟代謝而排出體外。如果你還有一些腎臟方面的疾病？那就更危險了。
可是長期吃蛋白粉呢？你能把握好這個尺度嗎？幾勺蛋白粉下肚，可不會撐的難受。但是正常食用雞蛋、乳制品、海鮮、其他肉類的話，胃的容量可是很有限的呀。
比起盲目長期吃蛋白粉，一味靠這種方式來增加蛋白質攝入量，問題的關鍵應該是保證膳食均衡。科學、均衡的膳食，不僅不會導致蛋白質攝入量過少，也不會導致蛋白質攝入過多，這樣一來我們的身體狀態才健康。
你是需要高蛋白飲食，還是需要低蛋白飲食？
不過，這種方法更適合身體沒有問題的普通人。對於其他人來說，還是要區分自己是需要高蛋白飲食或是低蛋白飲食的。
需要高蛋白飲食者：
營養不良、貧血、低蛋白血癥者，需要高蛋白飲食。以及患有代謝亢進性疾病（例如甲亢）及慢性消耗性疾病、重度感染性疾病、最近剛做了大手術的人，同樣需要攝入更多的蛋白質。
一般來說，這類人每天的蛋白質攝入量應以每千克體重1.5-2.0克為準。
需要低蛋白飲食者：
患有腎臟、肝臟疾病的人呢，每天的蛋白質攝入量應在40克以下。不光如此，份額應該主要勻給優質蛋白質，而不是植物性蛋白質。主食最好也換成不含蛋白質的麥澱粉。
