小區有個中庭，一到傍晚大家吃完飯，大家就會聚集在這裏，小孩子玩耍，老年人則一起聊天跳舞。
這天天氣好，不冷不熱的，下樓聊天的老人更多了，大家不知道怎麽就聊到了每天吃的東西。
高奶奶說她有高血壓，醫生告誡她很多次了一定要飲食清淡，少油少鹽。
「但你們說，我吃了一輩子的重油重鹽，這一下子就讓我清淡了，我們怎麽做得到啊，尤其是少鹽，那都沒有味道了。」
高奶奶很苦惱，想要改變一輩子的口味真的很難，但又不能不顧及自己的身體健康。
旁邊聽了很久的周大爺開口了：「不對呀，我前幾天還看見網上有人說我們不能吃得太清淡呢！」
周大爺說，之前看到一個類似於調查報告的東西上面明確的說了，根據他們的調查結果，實際上吃得越鹹，壽命反而越長。
這個論調一出來，大家開始了七嘴八舌的討論，絕大部份人都對周大爺的說法持懷疑態度。
因為隨著年齡增長，大家或多或少都有些健康問題，所以他們很清楚重油重鹽的飲食習慣是不對的。
但看周大爺說得那麽篤定，有些人又開始懷疑起了自己的認知，瞬間又不知道到底應該吃鹹一點還是吃淡一些了。
是啊，我們都很清楚，吃得太鹹就會攝入過多的鈉元素，難道鈉元素還應該攝入得越多越好嗎？
一、食鹽和人的關系
日常生活中，我們接觸到的鹽大概分為兩類，工業用鹽以及食用鹽，其中食用鹽是人體必須的重要元素。
食用鹽也分為很多種類，這些種類中鹽富含了鈣、鐵、鋅、鉀、碘以及鈉等多種礦物質營養素。
我們人類無需從食用鹽當中攝取這所有的營養元素，所以除了鈉元素之外可以不用在意其他營養素的含量。
所以我們常見的食用鹽又被稱為氯化鈉，據統計，每個成年人身體內鈉離子的含量正常應該為60克左右。
這些鈉離子的作用是為了存在於細胞外液中維持其正常的滲透壓，使得身體機能正常運轉。
鈉離子在身體裏經過反應生成碳酸氫鈉以後，還可以進入血紅細胞，維持體內的酸堿平衡。
食用鹽中的氯離子同樣是一種重要的營養素，它能幫助胃液保持電解質平衡，使得胃壁不被消化酶腐蝕引起胃部疾病。
食用鹽還是維持身體電解質平衡的重要物質，當體內嚴重缺乏體液時，及時補充食鹽便可以讓體內的體液流轉正常。
在古代，食鹽還有著清潔牙齒，穩固牙齦的作用，古代除了用食鹽刷牙外，還用其治療上火等問題。
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在現代醫學領域，食鹽對口腔能起到的消炎止痛，降火解毒的作用也是被完全認可的。
當然，在真正需要治療的疾病面前，食鹽只能起到輔助作用，是不能夠代替藥物和其他治療的。
在很多民間偏方中，食鹽還是殺蟲滅菌的重要物質，尤其是皮膚接觸了有毒物質或是過敏原的情況。
皮膚上會快速生出紅疹或是感到瘙癢，如果沒有更好的治療條件或是更快的治療方法。
這時候只需要直接用食鹽塗抹或是兌上溫水擦洗浸泡，幾次下來，就能消腫止癢，將毒素分解掉。
食鹽對於人類還有一個最為直接且無法被忽略的用處，那就是可以調味，讓我們感受到食物的美味。
二、吃得越鹹，壽命越長？
此前，在一個名為【歐洲心臟雜誌】的權威醫學雜誌上曾經有醫學團隊發表過一篇關於食鹽研究的文章。
文章指出，他們對全球181個國家的食鹽消耗以及幾類人群的壽命和健康值進行了合並分析。
得出的結論是一些食鹽消耗量大的國家裏，60歲以上的健康預期和全因死亡率都要低於食鹽消耗量少的國家。
依托相應的數據，他們認為這些國家平均壽命的長短是和攝入納元素的多少有著直接關系的。
進一步的數據顯示，每天攝入納的數量每增加1克，60歲以後的預期健康壽命就可以延長三分之一歲左右。
很多人看到這篇文章後，便理所當然的覺得人體攝入納的含量越高，也就是吃得越鹹，說明壽命就越長。
但這種絕對的說法很明顯是錯誤的，因為這項研究雖然涵蓋了181個國家，看上去範圍已經十分具有說服力。
但他們的研究方向卻過於單一，這些國家的平均壽命或許和吃鹽有一定的關系，但是真正起決定性的絕對不是食鹽的攝入量。
人體本身就是復雜的，人的健康狀況和壽命長短更是受所處環境，飲食習慣，運動習慣以及心態甚至基因的影響。
單從某一種營養元素的攝入量來裁定長壽與否本身就是具有不確定性和不科學的。
更何況他們並沒有給出這些被研究物件每天攝入食鹽的最高量數據。且還明確了納攝入量在達到每天5克時，和壽命及健康的相關性已經不明顯了。
相反，已經有無數的醫學研究和實際例子證明，人體每天納攝入量是有紅線在的，如果超過，就很可能會引起高血壓等問題。
但也並不代表這份研究就沒有現實意義，這份研究恰巧給了很多健康人一個安全感。
那就是只要沒有高血壓等基礎性疾病，人們無需過分緊張，也無需過分精確控制自己每天對食鹽的攝入量。
三、正確看待食鹽
據世界衛生組織推薦，成年人每天攝入食鹽的數量應該控制在5克以內，但中國人平均每天食鹽的攝入量達到了8克甚至以上。
這和我們國家的飲食習慣是緊密相連的，我們國家的飲食文化源遠流長，其中最核心的點就是對味道的註重。
正是對味道的追求，便需要對調料的運用，所以才會在不知不覺間用到過多的食鹽。
也是因為如此，我們國家普遍攝入鈉鹽的含量都超標。
據【柳葉刀】的研究數據，中國高血壓以及導致的心腦血管疾病發病和死亡率都遠遠高於其他國家。
而至少七分之一的心血管疾病以及高血壓患者都和過量攝入納，也就是吃太多鹽有關。
這是因為食鹽可以讓血管對增高血壓的物質產生高敏感性，從而引起動脈痙攣，升高血壓。
食用過多的鹽還會讓其在體內吸附水分，使得血容量大大增加，導致納元素和鉀元素在血液內的比例失調，導致高血壓。
納在體內積累過多，無法及時代謝時，還會引起水腫等問題，使腎臟的排毒負擔加重。
據中醫研究，食鹽攝入過多，還會導致心臟出現系統性功能變化，導致心臟類疾病的發生。
過量攝入食鹽，還有可能會導致胃部疾病，甚至引發胃癌，對眼睛也會有影響，其中最有可能引發的眼部疾病是白內障。
這些事實論證無一不在提醒我們，我們國家的高納的飲食習慣需要做出一些改變。
首先就是改變單一的飲食結構，讓食物變得多樣化，盡量少吃炒菜或是火鍋類需要大量添加食鹽的食物。
每天攝入的營養多樣化，蛋白質，優質碳水，維生素，膳食纖維等都是必須，尤其是食鹽的含量應該控制在5克以內。
除了飲食結構均衡之外，飲食方式也應該盡量規律起來，盡量在一日三餐該進食的時間進食，這樣可以最大限度的減輕腸胃負擔。
另外，我們還應該保持一定頻率的運動，選擇適合自己的不過於激烈的運動方式，並堅持下來。
多喝水，堅持每天攝入足夠量的水分，更是抵抗過多食用鹽分後帶來的各種代謝問題的有效手段。
這些好習慣慢慢堅持下來，我們會發現，對於每天納含量，也就是食鹽的控制會在不知不覺中得到好的結果。
結語
【柳葉刀】對全世界獎金200多個國家和地區進行過衛生健康狀況的評估。
他們得出的結論是像中國，日本這樣每天攝入鹽分過高的國家，高血壓以及心血管疾病的發病率遠高於其他地區。
但如果食用鹽分量過低的國家健康狀況同樣會出現問題，比如電解質失衡，體內納缺乏還會導致神經肌肉功能的異常。
長期性的低鹽飲食，跟高鹽飲食會導致血壓升高一樣，也會導致血壓過低的情況發生。
長期低鹽還會讓身體裏面因為缺乏納的穩定功能導致鈣，鐵等元素被過分代謝，導致骨骼的健康出現問題。
鹽分長期攝入不足還可能會影響神經系統的正常功能，導致認知能力，記憶能力出現遲滯。
所以我們對於鹽分的需求是不可避免的，只是需要控制攝入量，不要吃得過鹹，也不能吃得太淡。
如果本身有基礎疾病的人，在如何食用食鹽的問題上，需要咨詢正規醫院的專業醫生，不要偏聽偏信。
對於食鹽的問題，你還有需要補充的嗎？
