【來源：參考訊息網】
參考訊息網7月3日報道 據美國【新聞周刊】網站7月1日報道，新研究顯示，年輕和中年時吃的東西可能影響年老時大腦的功能。
65歲以後，我們的認知能力往往會開始下降，而癡呆癥等較嚴重的疾病往往會加劇這種情況。先前的研究已經表明，在60多歲和70多歲時保持健康飲食有助於延緩這種與年齡相關的認知能力下降，但關於我們一生中的飲食習慣如何影響認知老化的研究很少。
在一項新研究中，美國塔夫茨大學的研究人員分析了近70年來從3000多人那裏收集的數據，以確定一個人一生中(從4歲到70歲)的飲食模式如何影響他們晚年的認知能力。
在他們的分析中，該研究團隊發現飲食質素和晚年認知能力之間存在明顯關聯。例如，只有8%的低質素飲食者在70多歲時仍保持較高的認知能力，而與同齡人相比，只有約7%的高質素飲食者出現認知能力明顯下降。
塔夫茨大學弗列特曼營養和政策學院的近期畢業生凱利·卡拉說：「總的來說，這些初步發現支持當前的公共衛生指導意見，即在生命早期建立健康的飲食模式對支持和維護終身健康非常重要。」
卡拉說：「我們的發現還提供了新證據，表明改善中年飲食模式可能影響認知能力，並有助於緩解或減輕晚年的認知衰退。」
這些關聯背後的確切機制尚不清楚，但研究人員說，健康飲食——尤其富含抗氧化劑和不飽和脂肪的植物源性食物——可以透過減少有毒代謝副產物造成的損害和改善大腦血流量來支持大腦健康。
當然，這項研究純粹是觀察性的，涉及居住在英國的白種人。但這是首項在整個生命跨度內跟蹤飲食和認知能力的研究，今後可以為制訂早期幹預策略和疾病診斷提供參考。（編譯/朱捷）
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