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今年46歲的李先生被確診為胃癌，在醫生詢問他的日常生活習慣的時候發現一個非常普遍的問題。
李先生表示由於自己的胃腸道一直不好， 他覺得這是胃寒引起的 ，因此每次在吃飯的時候都必須要趁著熱吃。
針對李先生的這種習慣，醫生則表示很有可能是 這種習慣引起的胃部癌變 。對此，李先生很不解，為什麽趁熱吃會引起癌癥呢？
在生活中總是有一些人特別喜歡吃很燙的食物，認為飯菜在做好之後必須要趁熱吃，甚至在飯菜比較熱的情況下， 寧願被燙著舌頭也要吃下去。
事實上，這是一種非常傷害身體的做法。在我們的日常飲食過程中，食物先透過口腔進入到食道。如果食物過燙的話，就會對口腔造成很大的暴擊， 導致口腔黏膜受損。
要知道，口腔內的溫度大概是在36.5℃到37.2℃的，很多食物的熱度都達到了70度左右。如果將這些食物放到嘴裏邊，就會導致口腔發生潰爛或者發炎， 這是因為口腔黏膜在高溫之下被燙傷。
長時間吃很燙的食物還會導致牙齦變得越來越敏感，甚至有可能導致 牙齒因為過敏而出現疼痛的問題。
從近些年來的癌癥發病情況來看，目前中國已經成為食道癌發病率比較高的一個國家， 每年因為這種癌癥的病死人數大振幅上升。
除了牙齦和口腔會因為太燙的食物而受傷之外，經常吃太熱的食物， 還有可能引起食道癌癥。
也正是因為如此有一些人的口味變得越來越重，因為他們根本感知不了一些淡的食物。 而食用鹽太多， 又是對身體造成損傷的一大誘因。
不過研究者發現如果食物超過60度的話，就會導致腸道口腔以及胃部總造成嚴重的燙傷。當食物進入胃的時候，如果溫度過高的話， 胃黏膜也會被燙傷。
同時，研究者還指出， 當食物的溫度超過65℃的時候就成了一種致癌物 。由此可見，在日常飲食過程中，不要吃得太燙太燙的食物會給人體造成一系列的損傷。
比如，當食物的溫度在10℃到40℃的時候是比較適宜的一種。 溫度不管是對口腔或者食道以及胃部都沒有太大的影響。
其實這些器官最高的承受溫度在50℃到60℃之間， 一旦超過65℃就足以將粘膜燙傷。
很多癌癥的發生，往往都是因為粘膜受到損傷造成的。當我們吃下時溫度比較高的食物時， 食物不管是走到口腔還是食管再進入胃部 ，使用的時間是比較短的，通常只需要9秒鐘的時間。
在高溫食物的影響之下，所經之處都會遭受燙傷。因此，為了減少癌癥發生的概率， 一定要改掉吃太燙食物的習慣。
除此之外，在喝茶或者喝水的時候也需要避免溫度過高的情況， 減少對身體的損傷。
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