南海網6月7日訊息（記者王洪旭 實習生陳璐）端午節即將來臨，滿街粽葉飄香。粽子雖好，吃有講究。那麽，如何健康吃粽子，享受端午的美味呢？海南醫科大學第一附屬醫院消化內科醫生鄧佳列為大家支招。
粽子宜趁熱吃趁鮮吃
鄧佳列醫生表示，粽子宜趁熱吃，因端午時節天氣熱，許多朋友們喜歡吃涼的粽子，且粽子過油、過黏易引起消化不良。另外，食用粽子後應避免大量飲用冷飲。
此外，粽子要趁鮮吃，散裝粽子常溫下保存時間短，真空包裝的粽子存放可延長，但放置的時間長了，粽子的營養成分也會遺失，且易變質，冷凍的粽子要熱透才吃，避免引起腸胃炎。
另外，吃粽子的時間選擇在兩餐之間較好，午餐時間是胃腸道精力「最旺盛」的時刻，有利於粽子的消化；晚餐不宜吃，粽子在胃內停留過久會刺激胃酸大量分泌，容易引起消化不良，導致腹脹、腹痛、便秘等問題，甚至使得原有的胃炎、食管炎、胃十二指腸潰瘍復發。
八類人群吃「粽」攻略 老人兒童少吃為宜
鄧佳列醫生提醒，粽子雖好吃，但不可盡情放「粽」，不同人群的吃「粽」攻略：
1、胃腸道疾病患者
糯米性溫滯氣，放涼後黏度變大，不容易消化，且飽腹滯後，多吃會加重胃腸負擔。消化不良、胃食管反流病患者過多食用後常有加重的癥狀。
2、膽囊炎或胰腺炎疾病者
膽囊炎和胰腺炎患者最好不吃肉粽、鹹蛋粽等脂肪和蛋白質含量高的粽子，以免加重病情。
3、痛風患者
粽子類別別眾多，含有海鮮、豬肝或香菇等高嘌呤的粽子，食用前要看清楚，以免吃了個「疼痛」粽，痛風又要發作了。
4、糖尿病患者
糯米又黏又糯的，主要是它含支鏈澱粉的比例較米飯、饅頭要高得多，在加熱過程中支鏈澱粉更容易水解糊化，使得粽子血糖生成指數(GI)高，所以糖尿病患者慎食，食用時應選擇清水素粽，並控制好分量。
5、心血管疾病患者
高血壓、高血脂、冠心病患者慎選高脂肪、高蛋白，包有肉、蛋黃、海鮮等粽子，建議選擇食用較為清淡的素粽。
6、腫瘤患者
正在接受治療的腫瘤患者，特別是消化道相關疾病的患者，因疾病本身、手術或放化療等創傷性治療因素的影響，大多體質相對較弱，過多食用粽子會加重胃腸道負擔，影響身體健康，建議不吃或少吃。
7、孕婦
妊娠期間，孕婦生理狀態與非妊娠時有所不同，體內代謝及激素水平亦有所變化，可合並有高血脂、高血糖及高血壓，建議不吃或少吃，可適當選擇素粽，以免誘發妊娠期胰腺炎等其他疾病。
8、老人和兒童
老人和兒童胃腸道動力相對較弱，過多食用粽子可導致消化不良，引起腹脹、腹痛、腹瀉等癥狀，應少吃為宜。搭配蔬菜、水果等膳食纖維食物有助於腸胃蠕動，減少或避免消化不良。特別註意兒童切不可邊嬉鬧邊吃粽子，避免哽噎。
