據說燕麥片不僅有控血糖的作用
還有利於降低膽固醇
是三高人群主食替代的好選擇
現在市場上銷售的燕麥片五花八門
如果你選擇錯了
效果可能適得其反
還有這幾種食物
無論什麽牌子
只要包裝上有這幾個字
勸你別買
【本文稽核專家】
嶽宏
北京市營養源研究所副研究員
燕麥：配料表復雜
買燕麥時，要註意看配料表。
純天然燕麥產品的配料表中只有燕麥，而復合燕麥片的產品配料表中，還可能有植脂末、白砂糖、麥芽糊精等。
3種「假燕麥」很多人都在買️
1.麥片沖劑
這種即溶麥片沖劑添加了大量糖、糖漿以及植脂末，從而形成溶解度好、質地細膩的香甜糊糊，營養價值大打折扣。
註意：「麥片」不是燕麥片，選擇燕麥產品時還應詳看配料表。
2.燕麥棒
在曲奇中添加了一些燕麥片，屬於高糖高油高熱量的「能量炸彈」。
3.谷物麥脆片
脂肪少，但糖太多。
另外，這些谷物脆雖然看起來糙糙的，但很多並不是真的燕麥。很多商家都會用玉米粉甚至大米粉來充當主要原料。
沒有身材顧慮的小夥伴可以拿它當小甜品解解嘴饞，需要減肥的小夥伴請自覺回避。
總原則：透過配料表鑒別。
純燕麥產品，配料表越簡單越好，水果燕麥選擇沒有添加糖和油的。
醬油：「配制」
2021年6月29日，國家市場監督管理總局釋出【關於加強醬油和食醋質素安全監督管理的公告】提出，醬油和食醋生產企業不得再生產銷售標示為「配制醬油」「配制食醋」的產品。公告自釋出之日起實施。
也就是說，你買的醬油如果帶有「配制醬油」這幾個字，就不是嚴格意義上的「醬油」！如果家裏存放或使用的醬油正是「配制醬油」，建議就不要再繼續食用了，最好及時更換為符合相關標準的正規醬油。
千萬不要因為貪便宜和怕浪費，購買和食用不符合相關標準的「假醬油」，購買醬油的時候最好選擇釀造醬油。
掛面：「碳酸鈉」
通常掛面的配料表很簡單，就是面粉、水和食鹽，而有些掛面則會加入「碳酸鈉」。
碳酸鈉也叫食用堿或者蘇打，很多人會將它和小蘇打混淆，其實二者並不相同。
相比小蘇打（碳酸氫鈉），碳酸鈉的堿性程度更高，攝入過多會破壞胃液的酸堿平衡，可能引起消化不良等癥狀，尤其是本身有胃病的患者，會使得不適癥狀加重。因此，不推薦含有碳酸鈉的掛面。
牛奶：「調味乳」
國家標準GB/T21732-2008【含乳飲料】中規定：「含乳飲料是以乳或乳制品為原料，加入水及適量輔料經配制或發酵而成的飲料制品。」
由此可見，含乳飲料其實是飲料的一種，起不到牛奶的作用。
含乳飲料的配料中一般水排在第一位，白砂糖位於第二位，含量僅次於水，而且還會添加大量糖和各種香精，營養價值不能與純牛奶相提並論。長期飲用不僅不能提供優質的營養物質，還可能會增加齲齒、肥胖、挑食、偏食等疾病的風險，影響孩子的生長發育。
想要透過喝牛奶來補營養的，一定要擦亮眼，首選純奶。
1.成分——生牛乳
其實純牛奶的配料最簡單，只有一種，那就是「生牛乳」。
2.指標——蛋白質、鈣
①蛋白質
根據國家標準，純牛奶的蛋白質含量不低於2.9克，所以低於這個指標的牛奶就不要買了。一般情況下，蛋白質高於3.0克/百毫升的純牛奶，品質都很不錯。
②鈣
生牛乳的鈣含量一般在90～120毫克之間，加工時會流失一些，所以鈣含量高於100毫克才比較好。
可以根據自身情況，選擇帶有一定特性的牛奶。一般健康人群直接喝全脂奶就可以，如果是肥胖、高血脂等人群，可以考慮選擇低脂奶或脫脂奶。
酸奶：「風味」「復原乳」
透過調味獲得水果口味的酸奶和添加真實水果的酸奶的區別，在一個「味」字。
「草莓風味」酸奶是透過添加食用香精、色素等添加劑而獲得草莓口感，不含草莓。
而「草莓果粒」酸奶等不含「味」字的酸奶，含有真正的草莓果粒或果醬，但也加了水果香精，最好買原味酸奶，回家切點水果自己調一下味。
不推薦以復原乳為原料的酸奶。
通常酸奶的蛋白質含量≥2.3%，且質地比較黏稠。而蛋白質含量標註≥1%，且呈液體狀的，大多只是乳酸飲料而已。
挑選：
蛋白質含量大於2.3克/100克，碳水化合物含量低於12克/100克。
單純想要營養價值，任何一種酸奶都可以；如果想調節身體，發揮一些益生菌的作用，選擇益生菌酸奶即可。
如果喝酸奶是為了獲得乳酸菌的益處，建議選擇低溫含有活菌的酸奶。如果不需要活菌，則常溫酸奶更有優勢。更適合不方便冷藏、需要長時間放置的人，比如學生或者外出旅遊者。
健康小貼士
1.不建議購買配料表復雜的燕麥：純天然燕麥產品的配料表中只有燕麥，而復合燕麥片的產品配料表中，還可能有植脂末、白砂糖、麥芽糊精等。
2.不建議購買配制醬油：購買醬油的時候最好選擇釀造醬油，如果家裏存放或使用的醬油正是「配制醬油」，建議不要再繼續食用了。
3.不建議購買含有碳酸鈉的掛面：可能引發消化不良等癥狀。
4.不建議購買含乳飲料：其實是飲料的一種，起不到牛奶的作用。
5.不建議購買風味酸奶：透過調味獲得水果口味的酸奶和添加真實水果的酸奶的區別，在一個「味」字。酸奶蛋白質含量標註≥1%，且呈液體狀的，大多只是乳酸飲料而已。
部份來源：健康時報
