大家好！歡迎收看我的美食自媒體，我是錦繡V山東，一個專註於美食創作的創作者。我的口號是「專註美食，讓生活更美味」，今天我來給大家分享幾道家常美食的做法。這些美食廣受歡迎，也是很常見的幾道美味。我們每天都可以使用普通的食材做出最美味的餐食。我希望今天的美食分享能夠給大家帶來一整天的快樂和滿足。
食材準備：絲瓜、瘦肉、蒜末。
做法流程：
1.瘦肉清洗幹凈，然後切成肉絲放入大碗中，接著加入澱粉、料酒、生抽和花生油，再抓拌均勻，腌制十分鐘備用。
2.絲瓜去皮清洗幹凈，然後熱鍋燒油，油熱以後，放入腌制好的肉絲煸炒，煸炒至肉絲變色後，盛出備用。
3.準備好蒜末，再熱鍋燒油，油熱以後，放入蒜末爆香，接著倒入絲瓜一起翻炒，然後加入適量的食鹽調味，繼續翻炒至絲瓜斷生。
4.最後再加入炒好的肉絲一起翻炒均勻入味，即可出鍋開吃。
蘋果山藥排骨湯
食材: 蘋果，山藥，胡蘿蔔，排骨，姜片，蔥結。
做法步驟:
1、排骨剁成小塊，清洗幹凈後冷水下鍋焯水，放入姜片和蔥結去腥，煮開後撇掉浮沫，再撈起來清洗幹凈。
2、山藥和胡蘿蔔削掉外皮，清洗幹凈後切成小塊。蘋果去皮，洗凈後切成小塊。
3、將排骨、胡蘿蔔、山藥、姜片都放入湯鍋中，加入足量的清水，蓋上蓋子燉煮四十分鐘。
4、時間到，再把蘋果放進去，繼續煮二十分鐘。煮好後，加入食鹽調味，攪拌均勻煮至入味即可出鍋開吃。
雞蛋炒平菇
主要食材：平菇200克，雞蛋3個，青椒1個，香蔥1根，食用油適量，鹽適量
【具體做法】
1、鍋中燒水，水開倒入平菇焯水，撈出過涼水，擠幹水分備用。
2、三個雞蛋打散，倒入油鍋，加入適量鹽攪拌均勻，熱鍋涼油，待油溫六成熱時倒入雞蛋液，迅速用鏟子劃散成小塊，煎至兩面金黃色後撈出備用。
3、鍋中留少量底油，放入蔥花煸炒出香味，加入平菇和青椒翻炒。口味重能吃辣的可以加入一些幹紅辣椒或者尖椒都可以。
4、待平菇炒軟後，加入煎好的雞蛋塊，繼續翻炒均勻，根據個人口味加入適量生抽和食鹽調味，翻炒均勻後即可出鍋。
啤酒魔芋燒鴨子
食材：魔芋 500克， 老鴨子 半只，啤酒 一罐，豬油 適量，豆瓣醬 適量，花椒 幾粒，大蔥 一根。
制作方法：
1.鴨肉洗凈，宰成小塊，魔芋切成長條。
2.鍋裏放入豬油，燒至6成熱。放入鴨肉，煸幹水汽撈起。
3.舀入2大勺豆瓣醬到底油裏，放入幾粒花椒炒香。再將鴨肉放入鍋裏翻炒均勻。
4.倒入一罐啤酒，剛好將鴨子全部淹沒為準。放入適量醬油，加入適量鹽，大火燒開，轉小火燒制。
5.將魔芋放入開水裏煮2分鐘，撈起，再放入溫水裏泡起。
6.鴨肉燒至七成熟的時候，將魔芋撈起濾幹水份，放入鍋裏。中火燒制。燒至鴨肉完全軟爛，返給適量雞精，鹽，撒上洗凈切碎的蔥花，翻勻起鍋。
豆角炒肉絲
所需食材：豆角 300 克，豬肉絲 100 克，蔥姜適量，蒜瓣 2 瓣，料酒 1 湯匙，生抽 1 湯匙，老抽適量，鹽， 糖適量，食用油適量
步驟：
1. 豆角洗凈後切成段，蔥姜切末，蒜瓣切小塊備用。
2. 豬肉絲用料酒、生抽、鹽、糖腌制 10 分鐘。
3. 鍋中燒開水，放入豆角焯水煮 3 分鐘，撈出備用。
4. 鍋中倒入適量食用油，放入蔥姜蒜末爆香。
5. 加入腌制好的豬肉絲翻炒至變色，再加入焯水後的豆角翻炒均勻。
6. 倒入適量老抽翻炒均勻，再加入適量鹽和糖調味。
7. 最後加入少許清水，蓋上鍋蓋燜煮 5 分鐘，直至豆角熟透。
8. 出鍋前翻炒均勻，即可出鍋裝盤。
食材：薯仔、孜然粉、辣椒粉、生抽、醋
做法：
1、薯仔塊可以稍大一點 ，上鍋蒸， 不要蒸太過 ，筷子插進去但是不散開就可以了 ，不然 本來就是粉薯仔 ，後面一炒基本就是渣渣了。
2、因為有辣椒粉 ，直接下鍋容易糊， 還有苦味 ，所以我把粉料都是熱油澆透 ，後面再加進去，
3、所有的小料配料薯仔下鍋 ，到最後加生抽和醋的部份 ，鹽是酌情的， 像我用的孜然粉和辣椒粉本身就有鹽味了 ，所以不能再加 ，不然會很鹹。
所需材料：萵筍兩根，鹽適量，白醋適量， 白糖適量，食用油適量， 蒜末適量，香菜適量（可選）
步驟：
1. 準備萵筍兩根，用刀削去皮並清洗幹凈。
2. 將處理好的萵筍切成細絲，如果刀工不好，可以用工具擦絲。
3. 燒一鍋開水，水開後把萵筍絲放入鍋中，當水再次燒開後，迅速撈出萵筍絲並過涼，使其冷卻。
4. 控去水分的萵筍絲放入碗中，加入一勺鹽，攪拌均勻，使鹽充分溶解。腌制10分鐘左右，直至萵筍絲變軟。
5. 撈出萵筍絲，瀝幹水分，放入另一個碗中。加入適量的白醋，攪拌均勻。白醋可以提鮮、去腥、增加口感。
6. 接著放入白糖，用量可以根據個人口味調整。一般來說，一勺白糖搭配兩勺白醋的比例口感較好。
7. 攪拌均勻，使糖和醋充分融合。
8. 鍋中倒入適量食用油，燒熱後加入蒜末，翻炒出香味。關火後，將蒜末油倒入萵筍絲中，這樣既可以增加口感，又可以中和醋的酸味。
9. 最後，如果喜歡，可以加入適量的香菜碎，攪拌均勻即可。
青椒炒翠玉瓜
食材： 翠玉瓜1個，青椒適量，食用油適量，鹽適量， 雞精適量（可選）
做法：
1. 翠玉瓜洗凈，切成細絲；青椒洗凈，去籽，切成絲。
2. 燒熱油鍋，油溫五成熱時，放入翠玉瓜絲翻炒，使其均勻地沾上油。
3. 翠玉瓜絲炒至稍微變軟時，加入青椒絲一起翻炒。
4. 炒至青椒絲變色，加入適量的鹽和雞精（如果喜歡）調味。
5. 繼續翻炒均勻，直至翠玉瓜和青椒絲熟透。
6. 炒好後，關火，將菜肴盛入盤中。
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