時代決定拋棄你時，等到上熱搜就晚了。
這些年，被年輕人拋棄的很多，自嗨鍋、網紅面館、雪糕刺客......如今還有一個，那就是 農家樂牌。
最近，有網友感嘆，前段時間去附近的農家樂牌吃飯，發現路邊的大部份店面都關門了，走了好遠才發現一家，進去用餐時店裏只有他們一桌客人，而此時還是用餐高峰期。
這個感慨一出，馬上就得到了不少人的共鳴，有人甚至發起了關於農家樂牌的話題討論，感嘆農家樂牌的人氣一年不如一年。
不僅人們遺憾，官媒還曾曝光農家樂牌宰人、管理差等亂象。「農家樂牌，為何樂不起來？」
醜聞曝出後，不少農家樂牌狼狽關店，幾年倒閉8萬家，有人甚至連家當都不要了。
作為曾經的中年人精神庇護所，農家樂牌為何不香了？
遍地農家樂牌小廣告，
兇猛席卷全國
十幾年前，農家樂牌剛剛出現的時候，待遇還完全不是如此。
畢竟，它太懂風口了。
新農村崛起，再加上國內旅遊興起，兩個火熱概念，足以造就農家樂牌的火爆。
很多鄉鎮看到這一機會，連夜改造出集吃喝玩樂於一體的農家樂牌，還想出「住農家屋、吃農家飯、享農家樂牌」的宣傳賣點。
要說最喜歡去農家樂牌的，還是以家庭為單位的中年人，厭倦了大都市的鋼筋水泥，更喜歡拖家帶口跑到郊外自然，逛累了，還能直接睡在當地。
很多農家樂牌，往往也會給遊客一個無法拒絕的理由：
「返璞歸真」的旅遊體驗。
體驗返不返璞不知道，但服務的確是歸真了。農家樂牌大都由村民就地取材經營，使用自家的房子，自家菜園的食材，掛個牌子就算營業。
形式簡陋，但勝在「接地氣」。
一開始，這種風格，的確拿捏了不少沒見過農村的城裏人：
可以住農家小院，吃農民自己做的農家菜，享受山清水秀的自然環境，還能自己采摘果實，簡直爽翻了。
關鍵是，性價比也相當接地氣，最便宜的菜10元內搞定，一家多口人才一兩百，幹凈又衛生。
使用者自然樂於買單，最火爆的時候，農家樂牌的數量狂飆，從2010年至2020年，全國農家樂牌企業的註冊量實作了從2.6萬到14.6萬。
瘋狂到一個村，就能搞出200余家農家樂牌，而且家家生意火爆。「XX農莊」「XX鄉下飯莊「XX人家」等各種農家樂牌如雨後春筍般崛起。
各種農家樂牌小廣告也是一夜之間貼滿，宣傳話術大同小異，「只要9.9元，體驗原生態快樂。」為了這個快樂，不惜驅車十幾公裏「一日遊」的人比比皆是。
跟農家樂牌規模一樣變大的，還有架子。
脫貧攻堅讓鄉村的水、路、電、網等基礎設施不斷完善，不少欠發達地區，正是靠著「農家樂牌」相繼翻了身，變身成了一個個民俗風情小鎮。
比如，位於四川省成都市郫都區友愛街道的「農科村」、陜西省禮泉縣的袁家村，早期就是個普通鄉村，抓住農家樂牌風口後，村民一個個脫貧致富。
從小窮村逆襲成致富村，足以見得農家樂牌有多牛叉。
從香餑餑淪落眾人嫌，
農家樂牌踩了兩個雷
然而讓很多人傻眼的是，農家樂牌從心頭好到跌下神壇，只不過幾年時間。
有數據顯示，截至2019年，全國已有超過19.5萬家與農家樂牌相關的企業。然而，到了2022年，這個數碼竟然下降了近30%。
2020年，有媒體采訪多地農家樂牌經營者後發現，過去一天要接待幾百個客人，現在到幾天都坐不滿一桌。
去年，有人吐槽農家樂牌的貼文，竟引起了不少共鳴，很多人都表示在農家樂牌上踩過雷，這些血淚分享，甚至還勸退了不少第一次想去體驗的人。
國人旅遊熱一直存在，但曾經的香餑餑農家樂牌，為何如今卻混成了牛夫人？
1.原生態變「預制菜」，親民牌難打
市面上的農家樂牌，基本上分為兩種，一種是專做接地氣，另一種是專打高端。
食材原生態、純天然，原本是前者農家樂牌的最大賣點，但近年來，農家樂牌的食材、出品等卻越來越「敷衍」。
曾有人吐槽，親眼看見農家樂牌的老板直接去市場購置食材，一些采買的食材甚至是半成品和預制菜，根本就不是宣傳語中寫到的「當天采摘」、「無公害蔬菜」。
更讓人不滿的是，很內送流量備援容錯機制打親民的農家樂牌，性價比也不在了。
一位廣西的消費者表示，廣西柳州某農家樂牌的走地雞已經從最初的98元漲到了218元，一份青菜賣60元，一鍋老火湯賣80元。還有的店，四個丸子賣60，比大城市商圈賣的還貴。
有一家三口去農家樂牌消費，點四個家常菜要價上千，提出質疑還有壯漢圍過來，店家吃相如此難看，連官媒都看不下去，發文怒問，「農家樂牌如何樂？」
食材沒有以前好，價格反而普遍越貴，有時候吃一頓農家樂牌，並不比城裏的餐廳便宜，自然也被越來越多人吐槽。
2.小作坊弊病顯露，高端也難做
其實高價產品還是極端案例，一般人很難遇到，但農家樂牌更為詬病的問題，是除了產品之外的服務體驗——千篇一律的同質化套路、小作坊的管理。
一些農家樂牌另辟蹊徑，追求逼格，搞出了垂釣式、園林式等高端農家樂牌。一個農家樂牌，啥城裏元素都能裝：轟趴、溫泉、露營、燒烤......
表面上是什麽都有了，但實際為了節省成本，農家樂牌的套路從未變過。
曾有媒體曝光，某些高端農家樂牌，使用者體驗仍然跟十幾年前一樣，都是「依樣畫葫蘆」，在裝修和菜品上做表面功夫，圍個園子，挖個池子，搭幾個棚子，架幾個爐子，擺幾張桌子，放幾張凳子…
不僅場景體驗千篇一律，還有人吐槽，有農家樂牌所謂的釣魚體驗，就是個小水池子，上菜前更是連鍋都不洗。花了5000多塊的體驗，連幾百塊的餐館都比不上。
同時，小作坊的弊病也在逐漸暴露，農家樂牌的員工基本都是「自家人」，很少接受過系統的服務培訓，服務水平自然跟不上。
再加上都是村裏的大媽大爺兼顧服務員和收銀，根本顧不過來，顧客點菜找不到服務員，盛飯、擦桌子等沒人管，都是常有的事，人們滿懷期待沖著高端噱頭去，結果得到的卻是糟心體驗，下次自然也不會再去了。
親民牌打不好，高端也難做，沒了「原生態」的樂，只剩下「小作坊」的農家，農家樂牌跌下神壇，真不冤。
農家樂牌想要翻盤，
還得狠抓一個保命牌！
很多人覺得，農家樂牌不好幹了，是現在鄉土味不吸引年輕人。
有農家樂牌老板也訴苦，目前消費主力是70、80後，很少會有年輕人光顧。「年輕人都去玩露營劇本殺了，農家樂牌一般地處偏遠，沒有幾個人願意大老遠跑過來一趟。」
這種說法對，也不對。
其實，人們並不反感，或厭倦農家樂牌。
現在很多爆火的網紅店，起初就是農家樂牌的形式。費大廚辣椒炒肉的創始人費良慧，開的第一家餐廳也是主打「原汁原味」的農家樂牌。
更不用說，這些年，王捌院子、西鄉柴門、三菜一湯等「土味餐廳」，都嘗盡了農家樂牌標簽紅利，賺得盆滿缽滿。
然而所有網紅店的模仿鼻祖——農家樂牌本樂，卻越活越憋屈，甚至轉型成鄉村民宿、周邊遊以及露營，恨不得跟農家樂牌完全不沾邊。
其實，在年輕人的反向消費下，有性價比、有體驗的農村不僅不過時，反倒現在還是流量密碼，在這個背景下，農家樂牌想翻盤並不是沒可能。但 農村樂想改命，還要抓牢一個保命牌，那就是使用者體驗。
價格上，可以往下打，繼續接地氣，回歸農家樂牌剛剛出現的淳樸狀態。
但體驗上，必須要往高打，甚至要給使用者超預期的體驗。
其實，人們追求的本質不是農村，而是一種特色、接地氣的生活方式。 自然，不等於原始，更不等於貧窮。
比如「農家樂牌第一村」農科村，就引入了市場化營運機制，打造國際鄉村會客廳·主題民宿聚落群，人們來體驗，不僅沒有農村的刻板印象，反而比大城市還高級。
因農家樂牌出名致富的袁家村，也是死磕體驗，為了最大程度保證美食的原汁原味，袁家村在食材到做法上都下了功夫，所有食物都按照傳統工藝制作。
光看都很解壓，還成了匯聚各色關中美食的「小吃第一村」。
對於還活著的農家樂牌來說，要想不被淘汰，一場刮骨療毒已經在所難免。
結語：
如今，旅遊熱依然是所有普通人的財富密碼。
剛過去的清明假期， 假期3天全國國內旅遊出遊1.19億人次，國內遊客出遊花費539.5億元，較2019年增長了12.7%。
因為客流量太大，淄博老板玩起了商戰，費盡心思要把顧客送到對手那裏。
天水這場潑天的富貴也沒有消退，反倒越燒越旺，麻辣燙店家感受到了烤串師傅的痛苦。
這些小城市長紅的存在，充分打消人們質疑：沒有所謂的曇花一現，只有永遠的口碑為王。
與淄博天水一樣，農家樂牌也屬於典型的「旅遊經濟」，越是做陌生人生意，就越要狠抓體驗。
餐飲的三大核心體驗，菜品，服務和空間，農家樂牌僅僅只有空間還勉強合格，接下來只有提高剩下的兩個短板，才能保證活下去，而不是繼續靠玩套路，套住一個是一個。
暴力收割使用者，只會換來更大的暴力。
