體檢發現總膽固醇
低密度脂蛋白膽固醇和甘油三酯偏高
以及高密度脂蛋白膽固醇偏低
都屬於血脂異常，應該及時就醫
以下這幾種食物讓膽固醇「直線上升」
最好少吃！
這五類食物要少吃
一般來說，動物性食物中普遍含有膽固醇，植物性食物中則普遍不含有膽固醇。以下這幾種食物讓膽固醇「直線上升」，最好少吃！
1.蛋黃類——鵝蛋黃、雞蛋黃、鴨蛋黃
蛋黃膽固醇含量很高，但蛋黃中除了膽固醇，還含有豐富的卵磷脂，卵磷脂能使血液中的膽固醇和脂肪顆粒變小，並阻止膽固醇和脂肪在血管壁上的沈積。
因此，健康人群建議每天吃1個雞蛋，而且不要棄去蛋黃。患高膽固醇血癥、冠心病、腦血管疾病及高風險的朋友，每周吃雞蛋控制在3~4個。
2.動物內臟——肝、肺、心
動物內臟（如豬肝及牛羊雞內臟）中的膽固醇含量較高，豬肝膽固醇含量為1017毫克/100克。
因此，動物內臟大家盡量少吃，偶爾食用即可。因為動物肝臟蛋白質、維生素A和鐵含量同樣很高，而且易被機體消化吸收。
一般成人每月可食用動物內臟2～3次，每次25克。有高脂血癥、冠心病、腦卒中病史和高風險的朋友動物內臟最好不吃。
3.動物腦——豬腦、牛腦、羊腦
動物腦的膽固醇含量非常高，每100克豬腦的膽固醇含量約為2571毫克。因此，高血脂和心腦血管疾病患者應該杜絕吃該類食品。
4.全脂類食品——鮮奶油、奶油、雪糕
富含飽和脂肪酸的食物可以讓肝臟制造出大量的膽固醇，同時使人體排出膽固醇的效率降低，這樣血液中膽固醇的含量就會增多，膽固醇就會積聚在血管壁沈積，形成動脈粥樣硬化，損傷血管，增加患心腦血管疾病的風險。
5.動物骨湯——豬骨湯、雞湯
喝骨湯不但補不了鈣，骨頭湯的油脂還會使人體攝入大量膽固醇，長期食用很容易導致肥胖、高尿酸、高血脂，加速動脈粥樣硬化的行程。
雞湯也不適合高血脂患者，因為雞湯中含有大量脂肪，被人體吸收後，會促使膽固醇、甘油三酯的含量進一步升高，這會使膽固醇等在血管壁沈積，形成動脈粥樣硬化，增加冠心病、腦卒中的患病風險。
「壞膽固醇」是導致動脈硬化
造成心腦血管疾病的「第一殺手」
血脂檢查中的四項分別是總膽固醇、甘油三酯、高密度脂蛋白膽固醇（好膽固醇）、低密度脂蛋白膽固醇（壞膽固醇）。
「壞膽固醇」與心腦血管疾病的相關性最密切，是導致動脈硬化，造成心腦血管疾病的「第一殺手」！
「壞膽固醇」水平升高，會損傷血管內皮，使在血管壁上形成脂質斑塊（即動脈粥樣硬化），斑塊逐漸增大，導致血管狹窄，從而引發冠心病和腦卒中等缺血性心腦血管疾病。
低密度脂蛋白膽固醇控制在什麽樣的區間範圍內是正常的？
低密度脂蛋白目標值根據危險分層不同而不同，沒有危險因素的正常人群應低於3.4毫摩爾/升，大多數中高危人群應該低於2.6毫摩爾/升，極高危人群低於1.8毫摩爾/升，超高危人群低於1.4毫摩爾/升，無論其他因素，低密度脂蛋白膽固醇高於4.9毫摩爾/升屬於高危。
低密度脂蛋白水平的高低，還取決於每個不同的人群，如果您稍微胖點，低密度脂蛋白水平低一點好。如果您非常消瘦，就不要再追求低密度脂蛋白低了，低密度脂蛋白的下限一定要守住。下限守不住，就說明膽固醇不夠了。過低的低密度脂蛋白預示著人體免疫力較低，所以更容易患上腫瘤。同時，也預示著人體營養攝入不足。
膽固醇本身不是「壞蛋」，它過多時才是「壞蛋」。一般報告單上的上限，是針對正常的標準人來衡量的。但是，當你有高血壓時，低密度脂蛋白的上限就要再往下降一降。當你有糖尿病、血糖偏高，低密度脂蛋白的上限，也一樣要降低。
4招不讓膽固醇「越界」
對普通人來說，增加運動、保持飲食均衡、作息規律、戒煙限酒是控制膽固醇水平最有效的辦法。
所以要睡眠充足、勞逸結合、保持心情愉悅、學會調適壓力。
1.調整飲食攝入
控制食物攝入總量，少吃或不吃高脂高糖食物。這些食物包括紅肉（牛肉、羊肉、豬肉）、動物腦、內臟、全脂類食品（如全脂奶、鮮奶油、芝士、奶油、冰激淩）、某些油脂以及由這些食物加工成的食品（如甜點、蛋糕）等。
食物要多樣化，多吃果蔬、豆類和魚肉蛋奶，飲食少油少鹽。烹飪方法多用蒸、煮，少用油炸。
【中國居民膳食指南（2022）】強調「營養均衡」和「食物多樣化」，其中對蛋類、內臟類、脂肪類有明確建議：
蛋類建議每天40~50克（大約1個雞蛋的量），吃雞蛋不棄蛋黃，每天吃1個雞蛋的營養效益遠高於其膽固醇的影響；
動物內臟含豐富的脂溶性維生素和一些微量元素，建議每月食用2~3次，每次25克（半兩）左右；
脂肪尤其是動物性脂肪（動物油、肥肉）攝入，建議每天烹呼叫植物油，攝入量為每人25~30克（半兩左右）。
註意：【中國居民膳食指南】是指導大多數人的，已經患有高膽固醇血癥的人群，特別是動脈粥樣硬化患者，必須嚴格控制膳食中高膽固醇食物的攝入。
2.遵循醫囑，規律服藥
如果體檢時發現「壞膽固醇」已經超標，就不能只靠限制飲食來控制。最好到三甲醫院復診，看超標多少，有必要的話，要遵循醫囑規律服藥，並定期復查。
服藥後膽固醇正常了，不能貿然停藥。停藥後膽固醇會再次升高，心腦血管系統會再次受到危害，所以一定要長期堅持用藥。
3.定期體檢
定期測血脂，盡早發現膽固醇水平異常才能盡快幹預。
4.增加運動量
每周運動3到5天，每次至少做連續半小時的有氧運動，可打太極、快走、騎單車等，以身體微微出汗，第二天不感覺過累為宜。
健康小貼士
1.這5類食物要少吃：蛋黃類、動物內臟、動物腦、全脂類食品、動物骨湯。
2.「壞膽固醇」是導致動脈硬化，造成心腦血管疾病的「第一殺手」！
3.沒有危險因素的正常人群應低於3.4毫摩爾/升，大多數中高危人群應該低於2.6毫摩爾/升，極高危人群低於1.8毫摩爾/升，超高危人群低於1.4毫摩爾/升，無論其他因素，低密度脂蛋白膽固醇高於4.9毫摩爾/升屬於高危。
4.對普通人來說，增加運動、保持飲食均衡、作息規律、戒煙限酒是控制膽固醇水平最有效的辦法。
