「發物」在中醫上的解釋是指容易誘發舊病、加重新病的食物的統稱，一般指辛辣燥熱刺激、肥甘厚味、海腥類等食物。日常生活中常見的發物一般有三類：
第一類：肉類，如牛肉、羊肉等
第二類：辛香發散的蔬菜類，如韭菜、香菜、茴香、蔥、姜等
第三類：水產品中的海腥類，如帶魚、黃魚、鯧魚、蚌肉、蝦、螃蟹等
這些所謂的「發物」都是既健康又營養的食物，從營養學角度講，它們能提供優質蛋白質、脂肪和微量元素，是健康人群日常飲食中應經常攝入的食物。
那對癌癥人群而言，到底能不能吃發物，要辯證來看。
（1）腫瘤是一種消耗性疾病，癌細胞在與免疫細胞抗爭的過程中會消耗體內的大量營養，另外手術、放化療等常規治療常會導致患者出現營養不良的情況，所以更需要補充優質蛋白質、脂肪、微量元素等營養物質，特別是高蛋白飲食是腫瘤人群必需的營養聖品。
（2）腫瘤人群到底能不能吃發物是因人、因病而異的，這與腫瘤的特性、所侵犯的臟腑以及患者的體質有關。
（3）腫瘤人群在日常飲食中把握好適度原則，既不能完全忌食發物，也不能過多食用。如果完全忌食發物，可能導致身體日漸消瘦，使腫瘤人群處於一種嚴重消耗的惡病質狀態，非但不能控制住癌細胞，甚至還會妨礙機體免疫系統對腫瘤的控制。如果食用過多的高蛋白、高脂肪或刺激性食物，可能會導致機體出現對異性蛋白的過敏反應。
（4）另外，腫瘤患者如果對動物蛋白或海鮮類過敏的話，平時就要減少這些食物的攝入，可以用具有相同營養價值的其他種類食物予以替換。比如食用菌類，它們所含的優質菌菇蛋白不僅在含量上遠高於動物蛋白和除了大豆蛋白外的其他植物蛋白，而且還非常利於人體的消化吸收。
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