秋季天氣轉涼
容易新陳代謝變得很慢
新陳代謝一變慢
負責分解和代謝的肝負擔就加重了
這種時候
就需要上點其它的輔助手段
來增強肝的工作能力啦
這個方法就是
吃一些帶酸味兒的食物
秋季補充以下兩種食物
疏通解膩
元氣滿滿
本文稽核專家
陳明
北京中醫藥大學教授
首都名中醫
01
為什麽要在秋季補酸?
老話說 ,秋食酸病不沾 。意思是秋天吃一些帶酸味食物,可以起到預防疾病的作用。那為什麽說秋天吃酸能預防疾病呢?因為:夏季放,秋季收。
1.收陽氣:
夏季天氣炎熱,陽氣聚集在體表。到了秋天, 就必須把聚集在體表的陽氣收回來,否則冬天藏不住陽氣,來年開春兒就容易生病。
2.收臟器:
秋天對應的臟器是肺,很多有咳嗽哮喘的人到了秋季癥狀就會加重,所以秋季保健尤為重要。
「五味」講究酸、苦、甘、辛、鹹,其中「酸」就是管「收」的啦~
02
哪些酸味食物適合秋季食用?
一、山楂
功效:
山楂有兩大功能,一是消食化積,二是活血化瘀。總的來說:疏通解膩。
這裏說的解膩,可不是單單指東西吃多了吃膩了哦。胃膩了,吃不下去飯了;腸子膩了,便秘了;肝膩了,脂肪肝了;心臟膩了,冠心病了,「解膩」表現在方方面面。
焦山楂解胃膩,消食化積。把山楂切片下鍋,翻炒直至炒焦,吃的時候熬水喝。焦山楂水能有效解決積食帶來的胃脹、腹脹、拉肚子、便秘等問題。
生山楂解肝膩,活血化瘀。對脂肪肝、心血管疾病都能有一定的預防作用。
二、烏梅
可能很多圈友在想,烏梅是什麽呀?烏梅其實很常見,比如咱們喝的酸梅湯,就是由烏梅熬制的。烏梅可是藥食並用的哦!
烏梅有三大功能 :一是斂肺止咳、二是抗敏止癢、三是生津止渴。
小貼士:每天煮水烏梅10克、百合30克,可以預防和治療過敏性鼻炎、皮膚過敏及瘙癢。
03
山楂和烏梅怎麽吃效果好還方便保存?
冰糖雪山楂:
1、準備山楂:挑選20個山楂,鹽水泡10分鐘後洗凈去核晾幹。
2、熬制糖漿:鍋中加冰糖和等量的礦泉水,小火慢熬至冰糖融化,再轉中火熬至冒細小綿密泡泡後關火。
3、加入檸檬汁:擠入半個檸檬的汁,快速攪拌均勻。
4、裹糖霜:倒入山楂攪拌,直至糖霜掛在山楂上即可。
甘草山楂茶:
1.準備山楂:清水中加少量堿面,將山楂浸泡10分鐘之後洗凈。用小刀剜去果蒂的部份後將山楂切成兩半。
2.山楂煮水:將切好的山楂放入水中,開中火煮開,繼續小火煮10分鐘。
3.加入甘草:將甘草清洗,然後用少量溫水浸泡。將甘草及泡甘草的水一並倒入鍋中,再煮5分鐘可關火。晾涼後即可飲用。
洛神花酸梅湯
原味烏梅幹100克、山楂幹100克、甘草5克、洛神花10朵、陳皮5克、冰糖300克、水5升
1、浸泡食材:把全部材料放入鍋中,切記不要用鐵鍋。加入2.5升的水,將全部食材浸泡至少1個小時。
2、燉煮食材:浸泡好後,大火煮開,小火再煮30分鐘。開鍋後濾出湯汁,把所有冰糖放入湯汁中。
3、在濾出的湯料中再次倒入2.5升水,按照之前的程式再煮一鍋,濾出後和之前的湯汁倒在一起,冰鎮好之後即可享受美味啦!
最後,小圈要推薦一種名叫「焦三鮮」的中藥,焦三鮮中有焦山楂、焦神麴和焦麥芽,山楂消肉積、神麴消面食積、麥芽疏肝理氣,三種藥材每種10克,熬水喝就可以啦!小小積食,輕松拿捏!
溫馨提示:胃潰瘍、胃炎、胃酸過多等胃病患者不適合食用山楂和烏梅哦。
健康小貼士
1.秋食酸,保安康:
秋季宜食酸味食物,有助於收斂陽氣和臟器,維護身體健康。
2.山楂烏梅,防病佳品:
山楂能消食化積、活血化瘀;烏梅則斂肺止咳、抗敏止癢、生津止渴。秋季適量食用,可有效預防疾病。
3.胃病患者慎食:
胃潰瘍、胃炎、胃酸過多等胃病患者應謹慎食用山楂和烏梅,以免加重病情。