茶、可可和咖啡，並稱為「世界三大無酒精飲料」。中國是一個茶文化歷史悠久的國家，中國的茶文化可以追溯到上千年前。
但是，隨著越來越多人開始喝茶後， 「長期喝茶會致癌」「喝茶沒有喝白開水健康」 等說法開始流傳。這也使得很多喜歡喝茶的人開始產生顧慮，甚至想要戒掉茶轉而去喝白開水。
那麽，長期喝茶真的會致癌？喝白開水真的比喝茶更健康？茶到底還能不能喝了？
北大研究：每天喝茶超4克，增加患癌風險？
坊間之所以傳出「喝茶致癌」的言論，很大程度上和北大公共衛生學院李立明教授團隊的一項研究有關。
李教授團隊曾在【歐洲流行病學雜誌】上發表過一篇研究，研究對45萬名30-79歲中國成年人進行了為期長達10年的隨訪，同時還對被調查者的日常喝茶量以及隨訪期間的癌癥發生病例等進行統計，最終得出調查結論：
和每周喝茶小於1次的人相比，每天喝茶大於4g的人，整體患癌風險增加26%，其中肺癌風險增加62%，胃癌風險增加29%。
也是基於以上調查，很多人都覺得這些癌癥的發生和喝茶有關，喝茶會致癌。
殊不知，在上述參與調查的人中，大部份愛喝茶的人都有吸煙酗酒的習慣。所以，說得直白點就是， 這個調查沒有很強的參考意義，有很大的局限性， 我們不能完全將相關癌癥的發生歸咎於喝茶。
可是，流言一旦傳開想要消除就很難，在此後的很長時間裏，「喝茶致癌」的說法深深地影響了很多人，導致人們不敢再喝茶。
長期喝茶的人，最後都怎麽樣了？
①2型糖尿病風險降低了
一項研究人數近5萬，分別納入22項隨機對照和17項隨機對照的研究均指出，糖尿病高風險人群經常喝茶，有助於控制血糖，並改善胰島素敏感性。
國內外對此都曾做出過相關研究，美國的調查研究顯示，和不喝茶的女性相比，每天喝茶超過4杯的女性，2型糖尿病風險降低30%。
中國也曾做過類似調查，針對48萬成年人隨訪11年後得出結論，和過去一年裏從未喝茶的人相比，平時喝茶的人2型糖尿病風險降低了8%。
②血壓降低了
【英國營養學雜誌】曾刊登過一項研究，該研究是由中國醫學科學院阜外醫院開展的，在分析了25項類似研究和1476名受試者後得出結論： 喝茶具有一定的降壓效果，特別是綠茶，效果更為明顯。 受試者在飲用3個月後，收縮壓明顯縮小了2.1mmHg，舒張壓降低1.7mmHg。
③中風風險降低了
綠茶中含有兒茶素，兒茶素可以透過抗氧化、抗炎、抗增殖以及抗血栓形成多種機制保護血管，進而降低中風風險。
④幫助抗癌
綠茶中含有一種叫EGCG的抗氧化劑，它可以增強p53的抗癌活性，恰好這種抗癌基因有著修復DNA損傷和破壞癌細胞的能力，所以綠茶有著一定的抗癌作用，這個結果早前也被發表在了國際權威醫學雜誌【Nature Communications】上。
長期喝茶和長期喝白開水的人，到底誰的身體更健康？
透過以上內容，我們可以發現平時適當喝點茶，其實對身體是有好處的。但有些人平時幾乎不喝白開水只喝茶，甚至完全用茶來代替白開水，其實這是不可取的。
喝茶雖然好處多多，但任何東西都怕過量，一旦過量喝茶，各種問題就可能接踵而至。比如茶葉中的生物堿會使人的中樞神經過度興奮，引起失眠、頭痛等問題；茶多酚則會加速腸胃蠕動，刺激胃黏膜，進而導致腸胃不適；茶葉裏的草酸則可能誘發尿結石；過量喝茶會導致咖啡堿攝入超標，損傷腎臟功能等。
喝白開水也是一樣的道理，補充足夠的水能加快血液迴圈速度，對心臟功能下降起到延緩作用，以及緩解便秘等。
但喝水也不能過量，一個成年女性每日的飲水量應該控制在1.5L左右，男性則建議1.7L左右。一旦過量，就很容易出現水中毒等問題，輕則水腫腹脹腹痛，重則威脅生命。
因此，從健康角度而言， 喝水和喝茶都有各自的好處，不管是喝水還是喝茶，都不能過於絕對和過量， 要適度！
提醒：這4種茶不建議喝！
①濃茶
過於濃的茶可能會導致心臟不適，因為茶葉裏含有咖啡因和茶堿等。此外，大量喝濃茶，茶水中的鞣酸會和食物中的鐵發生反應，並生產難以溶解的新物質，最終導致鐵難以被吸收。
②久泡茶
久泡茶指的是泡了很久的茶，這種茶基本已經沒有任何品嘗價值和營養價值了。更重要的是，茶泡的太久 很容易被周圍環境汙染 ，這時茶水中的微生物數量就會明顯增多，有很大的健康隱患。
③燙茶
茶葉一般需要用滾燙的熱水沖泡，但千萬不要在剛剛沖泡後就去喝，因為過燙的茶水可能會燙傷口腔與食道黏膜，長此以往可能會誘發口腔癌與食道癌等。
④黴變茶
所謂黴變茶，指的是因為受到青黴和曲黴等微生物汙染後，泡出來沒有了任何茶香的茶。這種茶千萬不要喝，飲用後可能會有一定的健康隱患，比如導致腹瀉和頭暈等。
有的人習慣將茶葉放在陰暗潮濕的地方儲存，這時茶葉 表面就能看到一層白色的黴斑， 且聞上去有一股潮濕陰黴的氣味，那說明這個茶就是已經黴變了。正確的做法，應該是將茶葉放在幹燥的地方保存。
