今日， 央視 出品了一檔旅行新綜藝 【此生要去100個地方】 。
尼格買提、楊帆、王冰冰等 央視著名主持人 一行前往 遊覽中國大好河山 。
圖源@圖蟲創意
綜藝的 正選站 便來到了金沙江和岷江的交匯處，這裏有一座歷史文化名城，這就是被譽為 「萬裏長江第一城」 的—— 宜賓 。
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宜賓，位於 中國四川省南部 ，是一座 歷史悠久 、 文化底蘊深厚 的城市。
作為長江上遊的 重要城市 ，宜賓不僅以其 得天獨厚的地理位置 和 自然資源 而聞名，還因其豐富多樣的美食文化吸引了眾多遊客。
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宜賓因其地處 長江 、 岷江 、 金沙江 三江匯流處，故得名 「三江之城」 。
在這裏，你不僅可以感受到 川南地區 特有的風土人情，還能品嘗到 獨具特色 的宜賓美食。
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宜賓美食的獨特魅力
宜賓美食 以其 麻辣鮮香 、 色香味俱全 的特點而聞名。
在這裏，你可以品嘗到從 街頭小吃 到 傳統家常菜 再到 高檔宴席 的各種美味。
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無論是簡單的面條、餃子，還是復雜的火鍋、魚宴，宜賓的每一道菜都能帶給你 不同的味 覺體驗 。
宜賓美食不僅繼承了 四川菜的精髓 ，還融合了 原生的特色 ，使其在味道和口感上 獨具一 格 。
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宜賓作為四川的一部份，其美食自然繼承了 川菜的精髓 ，但又在此基礎上融入了 原生的特 色 。
宜賓的特色菜品 種類繁多 ， 味道獨特 ，每一道菜都凝聚了宜賓人民的智慧與熱情。
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以下介紹的 三道特色菜 ，不僅是 宜賓美食 的代表，更是 宜賓文化 的象征，讓我們一同探尋這三道獨具魅力的 美味佳肴 。
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宜賓美食典範：燒白、宜賓燃面和宜賓黃粑
/燒白/
燒白 ，又稱 宜賓燒白 ，是宜賓地區一道 傳統的特色菜 。
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它主要由 五花肉 和 豆腐皮 等食材制作而成，經過 燉煮 、 蒸制 等工序，呈現出 色澤金黃 、 口 感鮮美 的特點。
燒白的制作工藝可以追溯到 清朝 時期。
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當時，這道菜是宜賓當地富裕人家宴客時 必 備 的一道 主菜 。
隨著時間的推移， 燒白 逐漸走進尋常百姓家，成為宜賓人民 日常生活 中的一道美味。
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燒白 口感鮮香，肉質軟爛而 不油膩 ，豆腐皮吸收了肉汁的精華， 入口即化 。
這道菜兼具了川菜的 麻辣 與宜賓原生的 鮮香 ，食之令人 回味無窮 。
/宜賓燃面/
宜賓燃面 是宜賓市最具代表性的 傳統小吃 之一。
它以 細面條 為主要原料，配以花生、芝麻、醬油、醋等調料，再加上油辣子、蔥花、花椒粉等輔料，拌制而成。
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相傳宜賓燃面起源於 清朝 ，最初是宜賓街頭小販為了方便食客而發明的快捷食品。
由於燃面 制作簡單 ， 口味獨特 ，迅速在當地流行開來，並逐漸成為宜賓的一道 招牌美 食 。
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宜賓燃面 香辣可口 ，面條筋道爽滑，調料豐富多樣，特別是花生和芝麻的加入，使得燃面具有 獨特的香氣 和 濃郁的口感 。
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每一口都能讓人感受到宜賓 獨有的風味 。
/宜賓黃粑/
宜賓黃粑 是一種傳統的 糯米食品 ，以其 鮮艷 的黃色和 香甜 的口感而著稱。
黃粑主要由糯米、紅糖、黃豆粉等材料制成，經過蒸制而成。
它不僅是宜賓人民日常生活中的美食，還常作為 節慶 和 喜慶活動 中的重要食品。
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宜賓黃粑的 制作歷史 可以追溯到 清朝 時期。
相傳，當時的宜賓人民為了 慶祝豐收 和 祭祀祖先 ，發明了這種 香甜 的糯米食品。
由於其制作簡單、口感獨特，黃粑逐漸在宜賓地區流行開來，並成為當地 特有 的傳統美食。
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黃粑的黃色來源於 天然植物染料 ，使得這種食品不僅 美味 ，還具有 視覺上的吸重力 。
宜賓黃粑 口感軟糯，入口即化，糯米的黏糯與紅糖的 甜香 完美結合，形成了 獨特 的味覺體驗。
圖源小紅書@芒昂果
黃豆粉的加入不僅增加了 黃粑的香氣 ，還使其口感更加 豐富 。
每一口黃粑都能讓人感受到糯米的 柔軟 和紅糖的甜美，既可作主食，也可作甜點，是老少皆宜的 美味佳肴 。
-03-
宜賓美食探索:舌尖與文化的交融
📍 福源飯店熊貓餐廳
福源飯店熊貓餐廳 位於 宜賓市中心 ，是一家以川菜為主，融合 現代創意料理 的特色餐廳。
圖源大眾點評@福源飯店
餐廳的裝飾以 熊貓 為主題，結合了四川的傳統元素和現代時尚感， 環境舒適 且 充滿趣味 。
這裏不僅提供地道的 宜賓美食 ，還特別註重食材的選擇和菜品的健康，旨在為顧客帶來難忘的 用餐體驗 。
餐廳適合家庭聚餐、朋友聚會以及商務宴請，是品嘗宜賓美食的 理想場所 。
圖源大眾點評@福源餐廳
麻辣竹蓀蛋 是一道以竹蓀和雞蛋為主要原料的 創新菜品 。
竹蓀是名貴的 食用菌 ，口感鮮嫩，與雞蛋一起烹製，配以 川菜 特有的麻辣調料，成品麻辣鮮香，營養豐富。
圖源大眾點評@福源餐廳
三鮮竹蓀湯 選用新鮮的竹蓀、雞肉和蝦仁等食材，加入 高湯熬制 而成。
這道湯品 色澤清亮 ， 湯汁鮮美 ，既有竹蓀的鮮嫩，又有雞肉的鮮香和蝦仁的鮮甜，是一道 滋補 佳品 。
圖源大眾點評@福源餐廳
冬筍鍋肉 以新鮮的冬筍和五花肉為主要原料，經過燉煮、炒制等多道工序，成品 色澤紅 亮 ， 肉質鮮嫩 ，冬筍 清脆可口 。
圖源大眾點評@福源餐廳
這道菜既有川菜的 麻辣 ，又有冬筍的 清香 ，是一道 極具地方特色 的美味佳肴。
福源飯店熊貓餐廳 的菜品口味豐富多樣，既保留了傳統川菜的 麻辣鮮香 ，又融合了現代料理的 健康理念 。
圖源大眾點評@福源餐廳
餐廳每道菜品都經過 精心烹製 ，不僅 味道出眾 ，而且註重 營養搭配 ，旨在為顧客帶來最佳的 味覺享受 。
📍 何三白肉第一刀
何三白肉第一刀 位於宜賓市，是一家 享譽川南 的老字號餐廳，以其獨特的烹飪技藝和地道的宜賓風味菜肴吸引了大量食客。
餐廳 裝飾古樸典雅 ，融合了宜賓的 地方文化元素 ，環境溫馨舒適。
圖源大眾點評@何三白肉第一刀
這裏的 服務熱情周到 ，致力於為顧客提供最 正宗的宜賓美食 體驗，是 品味宜賓風味 的絕佳場所。
李莊白肉是何三白肉第一刀的 招牌菜 。
這道菜選用 上等的豬後腿肉 ，經過精心煮制後，肉質嫩滑，切片薄如紙，配以特制的蒜泥醬料，鮮香四溢。
李莊白肉 不僅是宜賓的傳統美食，也是餐廳最受歡迎的菜品之一。
何三白肉第一刀的 豆花 同樣令人贊不絕口。
豆花以 優質黃豆 為原料，經過傳統手工制作，質地細膩，口感滑嫩。
圖源大眾點評@何三白肉第一刀
配上餐廳特制的 香辣蘸料 ，豆花鮮嫩可口，入口即化，是一道 老少皆宜 的美味。
鮮椒嫩牛肉 是餐廳的另一道招牌菜。
這道菜選用 新鮮的牛肉和辣椒 ，經過爆炒後，牛肉鮮嫩多汁，辣椒鮮香爽口。
鮮椒嫩牛肉 既有川菜的麻辣，又不失牛肉的原汁原味，是一道極具風味的特色菜肴。
何三白肉第一刀 的菜品 口味獨特 ，充分體現了宜賓美食的精髓。
餐廳註重食材的新鮮與品質，每道菜品都經過
精心烹製
，力求為顧客帶來
最佳的味覺享
受
。
📍 華英仔姜鮮鍋兔
華英仔姜鮮鍋兔 是一家位於宜賓市的 特色餐廳 ，以烹製兔肉美食而聞名。
餐廳環境優雅，裝飾風格融合了傳統與現代元素，既溫馨又時尚。
這裏的菜肴不僅 色香味俱佳 ，還非常註重食材的 品質 和烹飪的 手法 。
圖源大眾點評@華英仔姜鮮鍋兔
華英仔姜鮮鍋兔 致力於為食客提供 地道的宜賓風味 兔肉菜肴，是本地居民和遊客的熱門用餐選擇。
仔姜鮮鍋兔 是華英餐廳的招牌菜，以 新鮮的兔肉 和 仔姜 為主要原料。
兔肉經過燉煮，肉質鮮嫩，搭配辛辣的仔姜，形成 獨特的鮮香口感 。仔姜不僅提升了兔肉的 鮮味 ，還具有 驅寒祛濕 的功效。
大蔥炒兔肚 是一道 經典的川菜 。
選用鮮嫩的兔肚，搭配清香的大蔥，經過高溫快速翻炒，兔肚脆嫩爽口，大蔥香氣撲鼻，整體菜品鮮香四溢，營養豐富。
火爆黃喉 是一道以黃喉為主料的麻辣菜肴。
黃喉 經過處理後，與多種香料和調料一起爆炒， 口感脆嫩 ， 麻辣鮮香 。
這道菜既體現了川菜的 麻辣精髓 ，又保留了 黃喉 的 鮮美 。
華英仔姜鮮鍋兔的菜品以其 獨特 的 口味 和 精湛 的 烹飪技藝 而著稱。
餐廳註重食材的選擇與菜品的烹製，每一道菜都經過 精心調制 ，確保食客能享受到最 正宗 的 宜賓風味 。
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探尋小城，美食與美景的雙重誘惑
李莊古鎮 位於宜賓市區東南20公裏處，是一座擁有 千年歷史 的古鎮。
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古鎮保留了大量 明清時期 的古建築，古色古香，充滿了 歷史的厚重感 。
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在 李莊古鎮 ，你不僅可以欣賞到 古建築的美麗 ，還能品嘗到 當地的特色美食 ，如李莊白肉、豆腐幹等。
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興文石海 位於 宜賓市興文縣 ，是一個以 喀斯特地貌為主 的自然景觀區。
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這裏有壯觀的石林、幽深的溶洞、奇特的地貌景觀，是進行 探險旅遊 的好去處。
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在遊覽 興文石海 的同時，你還可以品嘗到當地的特色菜，如 石海雞 、 石海魚 等。
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竹海國家森林公園 位於宜賓市長寧縣，是一個以 竹林景觀為主 的自然保育區。
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這裏竹林茂密，空氣清新，環境優美，是一個 休閑度假 的好地方。
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在竹海國家森林公園，你還可以品嘗到 竹筍宴 、 竹筒飯 等竹林特色美食。
宜賓，這座 歷史悠久 、 文化豐富 的城市，不僅擁有美麗的自然景觀和豐富的歷史遺跡，更以其 獨特的美食文化 吸引著來自 四面八方的遊客 。
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從傳統的 燒 白 、 宜賓燃面 到 宜賓黃粑 ，每一道菜品都能帶給你 不同的味覺體驗 。
此外，遊覽宜賓的各大景點，如 李莊古鎮 、 興文石海 、 竹海國家森林公園 ，不僅可以讓你領略到 宜賓的自然風光 和 歷史文化 ，還能品嘗到 各具特色 的地方美食。
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在這裏，景點與美食相結合，構成了宜賓 獨特的旅遊體驗 。
總之，宜賓不僅是一個旅遊的 好地方 ，更是一個 美食的天堂 。
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無論是 品味美食 ，還是 探尋歷史 ，宜賓都能給你帶來 不一樣的體驗 。
—全國寶藏美食地—
