果不其然！這次又在家門口挖到了一座煙火氣與美食並存的寶藏小城！ 從杭州出發高鐵只需要0.5h！
@圖蟲創意
它位於 蘇浙滬兩省一市交匯處 ，坐擁2000多年的文化底蘊。
不僅是 長三角30強之一 ，還入圍了全國百強的小縣城——它就是 浙江 嘉善 。
@圖蟲創意
提起它的名字你可能很陌生，但你一定聽說過江南六大古鎮之一的 「西塘古鎮」 ！這裏不僅被【國家地理】評為中國最美的古鎮，還是「吳越文化」的發祥地。
白墻黛瓦、炊煙裊裊、小橋流水、搖櫓船吱呀吱呀的穿橋而過，兩岸都是民居古建，若是碰上陰雨天，簡直打破次元壁， 將應野平的江南水墨畫搬進現實。
@圖蟲創意
而西塘就在嘉善！除了如畫的絕美景色之外，這裏的美食更是承載了多少嘉善本地人的童年記憶： 燒麥、小餛飩、生煎、鵝頭頸、蔥油面、八寶飯、油墩.....
@央視【味道】
一邊感受水墨江南的柔情風骨，一邊享受顛覆味蕾的碳水炸彈，真的是寶藏江南小城的典型~
而且嘉善的交通真的很方便，作為嘉興下轄的小城， 高鐵杭州出發34min，上海出發24min，自駕的話基本1h左右 ，一腳油門搞定~
所以！事不宜遲，隨便找個周末跟阿球一起，去解鎖這座江南煙火氣小城的寶藏美食吧~
用數顆碳水炸彈
開啟嘉善人元氣滿滿的一天
/燒麥/
小紅書@不吃香菜
燒麥是嘉善人從小吃到大的早餐之一，一籠熱氣騰騰的燒麥就能開啟元氣滿滿的一天。
與我們平時所吃的紙皮燒賣不同， 嘉善的燒賣更像灌湯包與燒賣的結合體 ，餡料中的精肉與肥肉的比例也極為考究，精肉多了，就會發柴，不好吃，肥肉多了，又會太膩。
小紅書@狂扁小熊
除了餡料的比例之外，嘉興人有句老話， 「吃燒賣，看花紙」 ，也就是說要看這燒賣正不正宗好不好吃，得先看皮兒，餡多皮薄的燒賣才最好吃。
傳統餛飩
小紅書@不吃香菜
雖然店名叫「傳統餛飩」， 但是店裏遠不止餛飩！
這家店的燒麥皮真的很薄，裹著鮮嫩的肉餡，再加上筍丁，吃的時候先在表皮咬開一個小小的口子喝湯，在吃一口餡，滿口的鹹鮮，別提多好吃了，人均30+r就能吃到撐
地址：施家路與解放路紅綠燈交叉口
/鵝頭頸/
@最嘉善
不是真的鵝做的！本質是個小點心~
這屬於是七八十年代老一輩嘉善人刻進DNA的美食記憶，糯嘰嘰愛好者可千萬不能錯過的小吃。
做法看似簡單，但卻是大有講究，先將糯米粉蒸熟，再將熟透的糯米粉從蒸籠裏取出，用搟面杖將其搟成直徑約15厘米的粉餅，然後把豆沙餡均勻地撒在粉餅上，包起來切成小塊，放於陰涼處，等著涼透就成了可以直接食用的鵝頭頸了。
@平湖經開
第一次聽說的時候，阿球以為是鹵味來著，完全沒想到是跟驢打滾和麻糍差不多的東西。外觀白色、黃色都有，一般來說是豆沙餡，吃一口軟糯香甜，口感是涼涼的，有點像涼糕。
涼來西
@Galin
現在在大街上很少能看到賣鵝頭頸的店了，推薦可以去 涼來西 ，這家店是開了40幾年的老字號了 ，主打的就是傳統小吃，缺點就是位置不太好找加上門口也不太好停車。
小紅書@莓莓哩哩
雖然是一家小店，但服務和衛生還算是跟得上，除了鵝頭頸必點之外， 他們家的筍丁肉燒賣也是一絕 ，小餛飩和糖糕也很值得一試，這兩個也都挺好吃的！
人均30就吃到撐。不過要註意的是這家基本只開早市，去吃的人也挺多的，能趕早就趕早~
地址：環西南路孔雀城
每日生煎
小紅書@UncleReno
也是開了幾十年的老店了，雖然是主打生煎， 聽別人說之前是賣燒賣起家 ，還聽說嘉善的生煎是不放蔥和芝麻的……
小紅書@UncleReno
這家店是正宗的嘉善生煎做法，所以很多人都吃不慣這一口，想去試試本地小吃的可以來嘗嘗，我是覺得不放蔥和芝麻的生煎差點意思，不過他們家的蔥油拌面還是挺好吃的。
地址：嘉善花園路與陵園路交叉口
/八寶飯/
@平湖經開
在嘉善的除夕的晚宴上， 八寶飯可以說是每家每戶必不可少的。 紅豆沙是嘉善八寶飯的靈魂，在加上蜜棗、紅棗、葡萄乾等餡料，米飯粒粒飽滿，舀上一勺吃起來口感豐富，軟糯香甜。
@平湖經開
推薦可以去西塘人家吃，在西塘景區裏面，人均七八十的樣子，之前是過了下午四點後可以直接進去，不需要購買門票。
西塘人家
大眾點評@自由自在
他們店的 八寶飯甜而不膩 ，要比在超市買的速食包裝好吃太多，還有 八寶鴨 也是一定要吃的！有點像糯米雞的做法，鴨子鋪在荷葉上，裏面的糯米很香，鴨肉吃起來口感軟爛。
店裏的白切雞也不錯，做的也是十分正宗，雞皮滑而不肥，雞肉很嫩，吃起來是比較緊致的口感。
地址：西塘古鎮朝南埭37號(永寧橋向西50米)
/西塘粉蒸肉/
@嘉興三農
如果你去嘉善，那麽就一定要去嘗嘗這道被評為 「浙江名菜」 的 西塘粉蒸肉 ，它還被列入第四批嘉善縣非物質文化遺產保護名錄，有著非常悠久的歷史。
最早在【清稗類鈔】中就有記載。民國時期，塘東街上的著名菜館益豐園曾把荷葉粉蒸肉當作招牌菜。
正宗的粉蒸肉入口清香，油而不膩，主要用豬五花肋肉、五香炒米粉和新鮮荷葉等制作。
嘉善特色小吃
連本地老饕都無法拒絕
/油墩/
小紅書@就吃億口
油墩主要用的是糯米粉，所以吃起來才是外皮酥脆，裏面軟糯的口感，將做成饅頭狀的墩子，順著鍋邊放入鍋內煎炸，炸到油墩浮起呈金黃色時翻面，直煎炸至兩面呈金黃色，這油墩子也就成了。
油墩通常有豆沙餡、肉餡兩種。剛出鍋的油汆色澤金，外焦裏嫩，肉餡的油墩吃一口滿口鹹香，豆沙餡的甜而不膩。
山鳳軒
小紅書@就吃億口
提起山鳳軒這個招牌，年紀大一點的本地老饕們應該都不陌生， 畢竟在1857年有一家山鳳軒茶樓 ，那可是嘉善人喝早茶吃點心的老底子地方，承載了多少本地人的回憶。
很多本地人都是從小就吃「山鳳軒」的油墩長大的，它家的油墩炸得比較酥，做的是相當好吃。
小紅書@就吃億口
雖然茶樓現在已經不在了，但是在嘉善龍柏停車場對面，有一位做油墩的阿姨，據說是她是山鳳軒最後一代點心師傅，至今還在用師傅教她的老手藝做點心，而這一做就是30年。
地址：嘉善龍柏停車場對面
/麥芽塌餅/
@嘉善釋出
麥芽塌餅應該是屬於嘉善人春天必吃的小吃之一。主要是以米粉、芽麥粉以及一種叫做佛耳草的草原料制作的。
將糯米和粳米以一定的比例摻和碾成粉之後在摻入適當的麥芽粉，接著與剁碎的佛耳草頭一起揉成面團，加入餡料放進鍋裏煎，出鍋以後撒上芝麻和糖水就成了。
剛出鍋的麥芽塌餅香氣十足，趁著還冒熱氣兒的時候咬上一口，酥脆軟糯不黏牙，口感有點像油炸糕，不甜不膩，非常好吃。
/八珍糕/
@圖蟲創意
八珍糕可是有些來頭的，這道點心在清代就有了，被稱為「參糕」或者「芡糕」，以產於嘉善西塘為正宗八珍糕。
由1920年西塘名醫鐘稻蓀所創。主要是以米粉、白糖為主料，再加入八味中藥為配料做成，其作技藝更是被列入第三批浙江省非物質文化遺產名錄。不僅味道好吃，而且還有補脾祛濕、延緩衰老、補腎等多種功效。
@嗨嘉興
現在做的比較正宗的是西塘雅芝居食品有限公司傳承原西塘食品廠，是按照材料最大限度的還原了傳統風味，如果特產店裏買八珍糕的話，建議買這個廠家的，除了特產店還有一些中醫館也會賣的。
管老太臭豆腐
@最嘉善
管老太臭豆腐也是幾十年的老字號了，跟長沙臭豆腐不同的是，這兒的臭豆腐沒有湯汁，直接淋上甜面醬。
主要分為清蒸為和油炸兩種，清蒸的臭豆腐香嫩細肥但吃起來不臭，油炸的臭豆腐外脆內酥，清鹹帶鮮。
小紅書@就吃億口
西塘景區裏有很多管老太， 據說正宗好吃的那家老店是在老顧家飯店斜對面 ，價格大概是10元一份。
嘉善第一串
@最嘉善
嘉善「老四中」 的同學應該都很熟悉 「嘉善第一串」 ，每次放學回家路上都得買上一份來吃，久而久之也就成了童年記憶中的味道了。
還沒到攤位跟前兒呢，離老遠就能聞到炸串的香味，外皮酥脆，咬一口裏面的雞肉又嫩又鮮美，口感非常的嫩滑，再配上秘制調料，真的好吃死了！
@最嘉善
據說師傅的出攤時間是每天傍晚14:30-18:00，給大家一個參考，不要跑空了。
地址：上海杉達大學嘉善光彪學院對面
聽都沒聽過的奇怪菜式
輕松拿捏你的胃
/送子龍蹄/
@湖區旅遊
送子龍蹄是嘉善地方的傳統佳肴，做法也是極為講究，需經過選材、焯水、走油一些列步驟之後才能入鍋烹飪。
剛出鍋的送子龍蹄色澤鮮亮，吃一口肉質酥爛，肥而不膩，唇齒留香，而且它的醬汁超濃郁，用來拌飯簡直絕了，能吃三大碗！
七張桌精品菜館
位置在西塘景區裏面，屬於是當地比較火的餐廳了，門店不大位子也不多，所以經常需要排隊，但好在過號還挺快的，不需要排很久。
店裏主打的就是蘇浙菜，味道都還挺正宗的，基本沒有踩雷的菜品，他們的送子龍蹄做的也非常好吃，老板人很好，視情況還會送菜品，性價比是真的高，根本不用擔心吃不飽。
/熏拉絲/
@上海三農
熏拉絲中的「拉絲」是江浙滬這邊的方言， 用我們普通話來說就是瘌蛤蟆 ，雖然聽起來挺黑暗料理的，但是吃起來是真的絕了！
經過去頭扒皮，醬料腌漬，煙熏火烤之後的瘌蛤蟆，就變成了比牛蛙還好吃的絕世美味！
@上海三農
剛出鍋的「熏拉絲」色澤金黃，，夾一塊肉放進嘴裏，吃起來肉質鮮嫩，細細咀嚼還有一絲甜 味。
不過由於「癩蛤蟆」是上海市地方重點保護野生動物，所以目前市面上做熏拉絲的店都用牛蛙替代了，兩者其實口感的差別不算太大，牛蛙會比拉絲個更大一些，肉質比拉絲更松。
香緣美食
小紅書@九四小姐姐
本地人推薦的店鋪，他們家的熏拉絲用的是傳統做法，算是用牛蛙但做的比較好吃的店了，肉質Q彈。
小紅書@九四小姐姐
除了熏拉絲之外，其他還推薦鐵板大腸、酸菜魚、茭白炒牛肉也可以嘗一下，菜量很大，2個人點兩三個菜就夠吃了。
地址：嘉善縣亭橋南路153號
/冰糖鰻鱺/
生在江南水鄉自然是要吃河鮮的，嘉興人習慣把河鰻叫做鰻鱺，最傳統的做法便是冰糖鰻鱺。
將鰻魚洗凈，背部切段，中間多次換水洗凈，放入鍋中，加入適量老酒、冰糖、枸杞子，蒜瓣，最後加紅糖調味，出鍋後香氣撲鼻，趁著熱氣吃一口，鰻魚肉入口即化，甜而不膩，味道鮮美，很值得一試！
