本報記者 李茂穎
圖為雲南省西雙版納傣族自治州景洪市告莊西雙景星光夜市。
胡學軍攝(人民視覺)
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一站式打卡東南亞美食，體驗非物質文化遺產，身著民族服飾旅拍……雲南西雙版納告莊西雙景星光夜市以豐富的業態、沈浸式的體驗、完善的配套服務吸引了眾多遊客打卡。告莊西雙景星光夜市魅力何在，又將如何激發更大消費潛能？記者進行了實地探訪。
琳瑯滿目的商品，香氣撲鼻的美食，各式各樣的攤位錯落有致地排列。華燈初上，這是雲南西雙版納傣族自治州景洪市告莊西雙景星光夜市正熱鬧的時候。
十幾年前，這裏還是一片荒涼的灘地。現在，融合了旅遊購物、民俗活動體驗、特色美食等綜合性服務功能的星光夜市，正在成為城市「新地標」。燈光璀璨，人頭攢動，夜幕下升騰著的煙火氣，成為拉動消費的新引擎。
物美價廉，擦亮美食名片
特色攤位與古樸的建築群、壯美的瀾滄江江景交相輝映，色彩斑斕的傣傘如約亮起了燈。
此時，商戶耿蘭蘭早已擺好攤位，她在星光夜市裏經營著一家傣味涼拌小吃。「舂雞腳」是當地一道名小吃。因為位置好、口味正宗，耿蘭蘭攤位的生意很好。
「能不能吃辣？放幾顆辣椒？」盤著發髻，身著傣族服裝的耿蘭蘭麻利地將檸檬、番茄等各種配料放進一個木桶，拿起木杵開始「舂」起來，隨著有節奏的撞擊，食材舂出汁水，再放入煮熟焯水的雞腳一起搗制。「太好吃了，雞腳軟爛，入口酸酸辣辣的，爽口解膩。」來自北京的遊客馬女士說。
在西雙版納，「舂」可以說是當地涼拌的精髓所在。不只雞腳，木瓜、蓮藕都可以「舂」，一陣舂拌攪勻後，食物的鮮香酸辣融合到一起，是地道的「版納風味」。
「可以來個大雜燴，每種都來點。」傣味涼拌的食材種類豐富，看出遊客的猶豫，耿蘭蘭推薦了一個「全家福」。酸爽可口的涼拌舂品是開胃消暑佳品，「每天至少都要舂上幾百份涼拌，生意好的時候要到淩晨1點多才能收攤。」耿蘭蘭說。
走在夜市上，兩三步便是一個美食攤位，5元一杯鮮榨果汁，10元一份東南亞小吃，星光夜市的美食價廉物美，性價比高。夜市街道裏，遊人摩肩接踵，幾乎人人手裏都端著一份咖啡或檸檬汁。泰式點心、越南小吃，逛一圈夜市，便可以一站式體驗東南亞美食。
文旅融合，扶持特色產業
月亮、星星、花朵……獨特造型的紙燈攤位格外引人註目。「100元3個紙燈。」商戶孔春梅守著攤位，不時有人前來問價。
傣族手工造紙技藝被列入首批國家級非物質文化遺產名錄。從最初的抄寫文書等日常用途，到如今已經衍生出燈具、紙扇、裝飾畫等數十種文創產品。
白天，孔春梅就和家人一起去村寨裏采三角梅、蝶豆花用來做紙燈的裝飾，造紙、設計樣式，晚上就到星光夜市來擺攤。「這樣的特色工藝品很受歡迎，我們也希望創作出更多有辨識度的產品。」孔春梅說。
星光夜市裏賣手工藝品的商戶很多，想要有競爭力，必須有點看家功夫。商戶張乾的拿手技藝是菩提葉雕。「雕刻、壓制都得花上大半個月。」張乾將葉雕做成了相框擺件。遊客路過攤位，隨手拿起一個相框，大象、孔雀，各式造型的葉雕栩栩如生，極具地方特色，令人愛不釋手。
「發揮地方文化資源優勢，我們透過扶持有創意、差異化、高質素的商戶及產品，用非物質文化遺產帶動夜市伴手禮產業發展，進一步激發夜市的活力。」景蘭文旅集團常務副總經理滿江華說，除了傣紙、葉雕，傣族慢輪制陶衍生出的茶器、花瓶，傣族織錦打造的圍巾、背包，都成為非遺文創的代表產品。
音樂不斷，歌舞不停，整個夜市內共設有10余處表演點位，每天進行夜遊表演、舞台秀、篝火晚會等演出。不僅如此，夜市每年還會舉行花車巡遊、水燈節、檸檬音樂季等近30場大大小小的特色民俗活動。「我們努力讓遊客從走馬觀花地‘遊玩’變為沈浸式‘體驗’，感受星光夜市獨特的文化風情。」滿江華說。
豐富業態，提升遊客體驗
化妝師一筆一描，讓來自重慶的女孩小文有了新造型。隨著體驗式旅遊成為新熱潮，在星光夜市換上一套民族風情濃郁的服裝、拍照留念，已經成為很多遊客必選的打卡專案。
在商戶歐楊峰的推薦下，小文選了夜市裏流行的傣族裝扮。「眼睛看這邊!」在攝影師的指導下，特色服飾配上流光溢彩的街市，十分出片。
星光夜市的旅拍以民族服飾為主，從服飾、頭飾，到化妝、跟拍，提供一條龍服務。為了讓遊客有更好的體驗，在西雙版納旅遊市場管理中，重點加強了對旅拍行業的治理。針對旅拍投訴舉報直線上升、尾隨遊客推銷、無底線拉單承諾等問題，當地有關部門開展了聯合專項治理。
從最初的街巷夜市到現在的全面開花，星光夜市形成「地攤+水上」的業態層次，類別更加豐富，構成「產、城、人、文」四位一體有機結合的文化創意展示街區。
近3000個輕型創業攤點，300多家核心區步行街商鋪，提供創業就業崗位超6000個，星光夜市已做出規模、做出特色。2024年1至6月，星光夜市遊客接待量達597萬人次，預計年遊客接待量可達1200萬人次。
2021年，文化和旅遊部公布了第一批國家級夜間文化和旅遊消費集聚區名單，告莊西雙景入選。布局日漸完善的同時，提升遊客旅遊體驗滿意度便成為重中之重。
為了緩解交通擁堵和安全壓力，夜市采用人車分流，並在周邊設定大大小小停車場14個，可提供近5000個車位。告莊西雙景星光夜市附近設定遊客服務中心，可以為遊客提供完善便捷的旅遊咨詢、預訂、投訴處理、街區退換貨等綜合服務；同時設有商戶管理中心，不僅能夠有效管理和解決商家各項問題，還可第一時間為遊客提供售後處理。
「星光夜市正在成為西雙版納的一張‘旅遊金名片’，我們將持續打造富有特色的文旅產品，釋放消費活力，推動夜間經濟更加繁榮發展。」西雙版納州文旅局副局長江傑表示。
【 人民日報 】( 2024年08月15日 07 版)
