雪水煎茶、雪水煮茶的故事在中国流传很久，几乎历代都有。为什么呢？起因是古人对于品茗之水非常讲究，强调品茶必先选水。
唐人陆羽【茶经】说：「其水用山水上，江水中，井水下。其山水，持乳泉、石池，漫流者上。
」雨水和雪水，古人称之为「天泉」，自古以来多被用来煮茶，特别是雪水，更是曾经广受爱茶者喜爱。
但是古人用雪烹茶也很有讲究，花瓣之上的雪，或者是未落地之雪，用来煮茶，最为美妙。
古人煮雪不仅是出于风雅，明代医学著作【本草纲目】中记载，腊雪有清热解毒、舒筋活血等功效。对雪水的评价是：「腊雪甘冷无毒，解一切毒，治天行时气瘟疫。」
下雪天最风雅的事，莫过于约三五好友，煮雪烹茶。屋外朔风凛冽，雪花飘洒，屋内炉火通红，火苗噼噼啪啪。
白雪化成水，茶叶在茶罏中浮沉。众人围炉而坐，静听汩汩水沸，手捧一盏清茶，闲谈人间百事，忘却世间烦扰。
十二首煮雪的诗词，让你体验古人的浪漫情怀！
1、【雪後煎茶】
陆游〔宋代〕
雪液清甘涨井泉，自携茶灶就烹煎。
一毫无复关心事，不枉人间住百年。
2、【晚起】
白居易〔唐代〕
烂熳朝眠后，频伸晚起时。
暖炉生火早，寒镜裹头迟。
融雪煎香茗，调酥煮乳糜。
慵馋还自哂，快活亦谁知。
酒性温无毒，琴声淡不悲。
荣公三乐外，仍弄小男儿。
3、【煮雪】
李渔〔清代〕
鹅毛小帚掠干泉，撮入银铛夹冻煎。
天性自寒难得热，本来无染莫教煎。
比初虽减三分白，过后应输一味鲜。
更喜轻烟浮竹杪，鹤飞不避似相怜。
4、【春日行近山】
黄镇成〔元代〕
门外山童扫落霞，问师还只在山家。
推窗引客云边坐，自扇风炉煮雪花。
5、【菩萨蛮·冬景】
陈霆〔明代〕
彤云黯淡冰花撒。冻梅枝上缠寒雀。
帘蟆密遮风。铜炉兽炭红。
浅斟延小唱。醉倒销金帐。
煮雪理茶瓯。清香满碗浮。
6、【冬日】
费墨娟〔清代〕
寒风扑面冷难支，百感营心岁暮时。
欲破愁城无别计，围炉煮雪漫敲诗。
7、【寄陈光哲】
王磐〔明代〕
煮雪炉边夜坐痴，踏青驴上晓行迟。
不知多少相思味，换得春来两鬓丝。
8、【题汪季子煮雪轩】
唐之淳〔明代〕
煮雪当山泉，松垆袅竹烟。
玉花光欲动，蟹眼味初全。
法自陶家得，经从陆羽传。
几回寒夜渴，谋借剡溪船。
9、【煮雪】
袁说友〔宋代〕
春芽初趁六花光，嫩火新烹唤客尝。
政藉琼浆浮点乳，浪云胜雪诧余香。
10、【煮雪】
李振钧〔清代〕
落叶埽空床，闲斟蟹眼汤。
斯人半冰炭，如尔亦炎凉。
明月澹无色，梅花寒有香。
未能谙世味，祇可沁吟肠。
11、【除夕】
通际〔清代〕
半生埋涧壑，幽事逐清真。
煮雪消残夜，推窗见早春。
得教双眼阔，不厌一身贫。
坐拨炉中烬，红轮特地新。
12、【赋顾梅西煮雪】
黄玠〔元代〕
摇竹取残雪，松声动寒吹。
金怀少馀欢，石鼎作雅事。
极清超水品，至淡出天味。
行过梅花西，唤起幽人睡。
