将「书香上海」设为置顶星标
让书香与您常伴
这周末， 英国美食作家、「最懂中餐的西方人」扶霞 将在上海与读者们见面。周六、周日两场活动，围绕中餐这个相同的内核，以不同的主题和嘉宾，为各位老饕奉上两场文化「盛宴」。
6月1日·周六·上海
在田间，在箸间，行千里，致广大
——【君幸食】新书分享会
中餐是世界上最受欢迎的美食，也是人们最不了解的烹饪传统。英国美食作家、【鱼翅与花椒】【寻味东西】等畅销书作者扶霞·邓洛普，在新书【君幸食】中从特定食材或烹饪方式出发，以敏锐的观察者、热情的「局外人」身份追溯中国美食的历史变迁、地区差异及发展历程。不同于扶霞前两部作品的是，这本【君幸食】在沿袭其风趣轻松的写作风格之外，还包含大量学术研究与人文思考。正如陈晓卿为本书所写的推荐语中提到的，「给中国传统烹饪智慧找到全球性参照和现代性诠释，眼界开阔、考据精深」。
研究中餐三十年来，扶霞在各地品尝美食，与当地的食材商、厨师和美食家交流，在典籍和食肆中体味中餐的独韵。她的多年好友、 杭州餐厅「龙井草堂」老板阿戴 「桃花源记」般的田园美梦，更是书中不容错过的华彩篇章。
6月1日（周六）下午2点 ，我们很荣幸地邀请到 书中人物戴建军，播客咸柠七主播、b站知识区up主曹柠 ，与扶霞一同畅谈古老而丰富的中国美食与中餐烹饪。
时间
2024年6月1日（周六）14:00-16:00
地点
上海上生新所 茑屋书店
嘉宾
扶霞·邓洛普
著名美食作家，毕业于剑桥大学学习英国文学。研究中国烹饪及中国饮食文化三十年，著有【鱼翅与花椒】【寻味东西】【君幸食】等多部作品，并于【金融时报】【纽约客】【美食杂志】【四川烹饪】等报刊杂志上发表大量文章。她的美食著作曾荣获多项大奖，其中包括四次有「饮食世界奥斯卡」之称的詹姆斯·比尔德烹饪写作大奖（The James Beard Awards）。【鱼翅与花椒】简体中文版推出至今，已畅销二十万册，斩获多个奖项。
戴建军
杭州龙井草堂、遂昌躬耕书院创始人
嘉宾主持
曹柠
播客咸柠七主播、b站知识区up主
点击预约线上直播
6月2日·周日·上海
海上寻味
——【君幸食】新书分享会
畅销作品【鱼翅与花椒】作者、英国美食作家扶霞·邓洛普将长达三十年的中餐研究成果凝结于新书【君幸食：一场贯穿古今的中餐盛宴】之中。多年来，扶霞在世界各地品尝美食，与当地的食材商、厨师和美食家交流，在典籍和食肆中体味中餐的独韵。无论是稻米与大豆的重要渊源、舶来原料的美味诱惑还是佛教素食的悠久历史，你都能在扶霞的观察中读到中餐传统的独有智慧，回应时代的提问和挑战。
上海，是扶霞每一次中国之旅几乎必经的一站，是她在华夏大地各处展开美食田野调查后，满载而归、返回伦敦时的中转站。从【鱼翅与花椒】到【寻味东西】再到新书【君幸食】，扶霞的每一部作品中都能看到海派美食的印记。在扶霞眼中，上海是「洋为中用」的先驱，上海菜本身就是兼收并蓄的混合体，一如丰富多元的海派文化与艺术。
6月2日下午2点 ，我们联合克勒门文化沙龙特别邀请扶霞与一群上海「吃货」朋友在黄浦江畔欢聚一堂，透过上海菜的味觉密码，感受 海派美食 精髓，从 饮食文化、人类学、生活美学 等多个角度，展开一场别开生面的对话。参与这场海派文化沙龙的朋友们，还能在优美的 昆曲表演 里，体验中华美食独有的仪式感。
时间
2024年6月2日（周日）14:00-16:00
地点
建投书局·上海浦江店4楼传记图书馆
（简介同上）
陈硕
纪录片导演
张经纬
上海博物馆副研究馆员，人类学家、作家
张冉
青年昆曲艺术家
嘉宾主持
阎华
克勒门文化沙龙创办人
点击预约线上直播
资料：上海译文
编辑：葛 斐
