【作者简介】李国彬，男、汉族、出生1955年5月，张家口市书法协会会员，河北省采风学会会员，2006年参加全国书法展，作品在河南省甲骨文的故乡安阳展出，2012——2013年参加河北省第一届及第二届网络书画展获优奖，2014及2020年获万印楼国际篆刻精英奖，原石和印屏被万印楼永久收藏。
煤油灯下吃肉
文/李国彬
给大家说个真实的故事，还是插队那年吃肥猪肉一事，记得那年头农村，每逢冬天农闲开始兴修水利工程，县里下指标，公社组织社员大搞水利建设，在各村打井、打地埂、按劳力每人每天取土挖渠，就是平整土地垒土堆，而且还让垒出正方型的，没有强劳力是不能胜任的，至于风雪交加、天寒地冻之类都不在话下。
当时在本公社的大二棚就挖了一条很长的引水渠，那就是一个很大的工程，全靠人工一锹一锹的挖，那年虽然是个县里知青，也没有干过这么重的活，但是也抢的干，在散工后听队长说给我们吃一顿庆功宴，我们民工听后十分高兴也兴奋。躺在工棚里馋涎欲滴地讨论，是肥肉还是瘦肉，老农叫白肉，肥肉的厚度起码也在三寸以上。社员们熬了一年的肚皮早己没有半点油水了，非此不能杀馋。
然后便是催促火头军，到公社食品站买肉，去的迟了买不上，伙夫也同样心急，每天吃晚饭时都会向大伙汇报，今年杀的猪毛重多少，膘厚几寸。
在第二天火夫背回半扇冻猪肉，有人围上去，看了、摸、嗅又叉开手指看看是几寸厚，还有性急的索性伸出舌头舔一口，冬天冻肉冰碴子把舌头划出血痕，还自以为捞到了油水。
七八十年代，养猪的大部分是农民。那个时候喂猪的饲料不一样，都是刷锅洗碗、洗米水到给猪食盆或猪槽里，然后上面洒点谷糠、麸皮，猪吃过后不久总是饿的嗷嗷叫，在院子里来回跑，有时候给猪喂点乱菜叶或野菜，猪的运动量大它就肥膘小，社员们一家一户养一两头猪，生长周期至少一年才出栏。
记得那年我同屋知青从县里买回点猪肉，晚上炒菜用肥肉和瘦肉，不一会儿就满屋飘着猪肉的香味。
从白肉的厚薄，攀扯到兴修水利工程的进度、个人的气力大小，直至能力的高低。失利的一方，不免要埋怨本队的伙夫技不如人，大伙说了明年怎么也不能再用他，并赌咒发誓，明年的白肉决不能再输给别的队。总之，肉还没吃进嘴里，精神上的享受己经丰富多彩了。
我们干活的十几个人，终于吃到猪肉了，那是比过年还要激动人心的时刻。在傍晚时分，整个工地都弥漫着猪肉的浓香，人人都沉醉在即将到来的幸福之中。队长验工结束后，工具收拢了，天色黑尽了，只等吃完肉就可以上路回家了。
十多人，人手一双长竹筷、一只大海碗，在桌边团团围定，大师傅将煮好的肉连肉带汤盛在一只一大瓦盆里，端到桌子中间放好。没有电灯，在暗淡的煤油灯闪烁下，切成巴掌大的肉油光闪亮，浮在汤面上，微微旋动，虽是寒冬腊月，但可见热气腾起。
正在等待吃饭时，队长大吼一声＂看好了啊＂？只听一声＂吃＂十几个人在暗光的油灯下，十几双筷子一起插进了肉盆。只听得噼噼拍拍、叮叮当当、稀里哗啦也就不到五分钟的时间，一大盆猪肉就没了，只剩下筷子刮盆底的嘶啦声了。即是意犹未尽，心有不甘的人在继续奋斗。待到一切都静了下来，队长才开始问：＂大伙都吃好了？＂话音里带着心满意足的慵懒。
大伙带说不说的回复：＂吃好了＂。
谁也没想到，在煤油灯下，十几双眼睛齐刷刷地落向盆里，大伙都不相信黑暗灯下能把一盆肉捞得那么干净，但事实上就是这样，盆里确实只剩下清溜溜的油汤。
嘴快的人吃的多些，嘴慢的人还没吃香就没了，大多数表示吃得十分痛快，至少大家的嘴唇上都有油光。
如果是在白天，你快了我慢了，你多了我少了，必然要生出矛盾，埋下怨怼，队里花钱还落不好；就是让队长去分，也会大小、厚薄的原因，免不了抱怨他偏心。不患寡而患不均，而绝对平均是神仙也难办到的。其实这顿肉吃得皆大欢喜，汤足饭饱之后，嘴闲下了，民工们会忍不住夸口炫耀，说自己吃了几块肉谁也不会承认自己比别人吃得少。
因为在完全相同的条件下，你吃少了，吃不到，只能说明你无能。
来源：清远风
编辑：阴中杰 吕文琳
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