01
「净洗铛，少著水，柴头罨烟焰不起。待他自熟莫催他，火候足时他自美。」
【猪肉颂】 宋 苏轼
【赏析】
把锅子洗得干干净净，少许放水，燃上柴木、杂草，抑制火势，用不冒火苗的虚火来煨炖。等待它自己慢慢地熟，不要催它，火候足了，它自然会滋味极美。
这首诗以炖猪肉为题材，却传达了苏轼深邃的哲理思考。首先，诗中「净洗铛，少著水」体现了苏轼对于烹饪的认真态度，也暗喻了做事情前的充分准备和简洁高效的原则。接着，「柴头罨烟焰不起」则表达了苏轼对于火候控制的精妙理解，即要用适当的火力慢慢炖煮，不可操之过急，否则食材就会失去原有的美味。
「待他自熟莫催他，火候足时他自美」这两句更是富含哲理。苏轼借炖猪肉的过程，阐述了「顺其自然」和「耐心等待」的重要性。他告诉我们，在生活和工作中，很多时候需要耐心等待，让事情自然发展，而不是急于求成，强行干预。只有火候足够，食材才能呈现出最美的味道，同样地，只有时间和经验的积累，我们才能取得真正的成就。
这首诗不仅展现了苏轼高超的烹饪技艺，更体现了他深厚的人生哲理和处世智慧。它告诉我们，在追求美食和人生的道路上，需要保持一颗平常心，顺其自然，耐心等待，才能收获真正的美好。
02
「种豆南山下，霜风老荚鲜。磨砻流玉乳，蒸煮结清泉。
色比土酥净，香逾石髓坚。味之有余美，五食勿与传。」
【赞豆腐】 元 郑允端
【赏析】
作者是元代一位心灵手巧的才女，不仅诗写得出众，还擅长烹饪美食，她 从种豆、收成、磨豆一直写到制作豆腐成功。
通过描述种植豆子、制作豆腐的过程，展现了豆腐的纯净、坚韧和美味。首联「种豆南山下，霜风老荚鲜」描绘了豆子在南山下种植，经过霜风的洗礼，豆荚变得熟透而新鲜，为后文制作豆腐奠定了基础。颔联「磨砻流玉乳，蒸煮结清泉」则描述了制作豆腐的过程，通过研磨和蒸煮，豆腐像玉乳般流淌出来，凝结成如清泉般的豆腐块，形象生动地展现了豆腐的纯净和美味。颈联「色比土酥净，香逾石髓坚」进一步赞美了豆腐的纯净和香气，将豆腐与土酥和石髓相提并论，突出了豆腐的高贵品质。尾联「味之有余美，五食勿与传」则总结了豆腐的美味，认为它的味道美妙无穷，是其他五种谷物都无法与之比拟的，表达了对豆腐的极高赞誉。
整首诗语言简练、形象生动， 展现了作者对生活的热爱和对美食的追求。更表达了对生活、自然和人性的一种深刻理解和赞美。它告诉我们，只有通过辛勤的劳作、尊重自然和时间、追求纯净与坚韧的品质，我们才能创造出真正美好的事物，也才能实现自我价值的提升和升华。
03
「 鲈肥菰脆调羹美，荞熟油新作饼香 。
自古达人轻富贵，倒缘乡味忆回乡。」
【初冬绝句】 宋 陆游
【赏析】
鲈鱼肉质鲜嫩，茭白清脆，两者调成的羹汤鲜美无比；荞麦成熟，新榨的油脂将它们制作成饼，散发出诱人的香气。自古以来，真正通达的人总是看淡富贵名利，他们心中更挂念的，是家乡那份独特而美好的味道，因它而思念着远方的故乡。
这首诗写于初冬时节，通过描绘时令食材和美食，也隐含了对时光流转的感慨。陆游提醒人们要珍惜当下，享受生活中的每一个美好瞬间。
04
百顷风潭上，千丈夏木清。卑枝低结子，接叶暗巢莺。
鲜鲫银丝脍，香芹碧涧羹。 翻疑柁楼底，晚饭越中行。
【陪郑广文游何将军山林·其二】 唐 杜甫
【赏析】
这简直就是一幅唯美的农家乐， 夏日的树木郁郁葱葱，清新宜人。低垂的树枝上结满了果实，茂密的树叶里藏着莺鸟的巢穴。 把活鲜的鲫鱼切成银丝煲脍，用碧水涧旁的香芹熬成香羹
这首诗大约创作于唐玄宗天宝十二年（753年）的初夏，当时杜甫与郑广文（即郑虔，杜甫的友人，曾任广文馆博士）一同游览了何将军的山林，并因此创作了【陪郑广文游何将军山林】这一组诗，
在这组诗中，杜甫从不同的角度描绘了何将军山林的优美景色和闲适的山林生活，表达了对这所山林的喜爱之情。而【其二】这首诗则特别强调了山林中的自然美景和清新的气息，以及在这样的环境中品尝美食的愉悦感受。杜甫在长安困居期间，虽然生活艰难，但他仍然保持着对自然的热爱和对生活的乐观态度。这首诗也反映了他这种精神面貌和对美好生活的追求。
