今天是第5个「国际茶日」。我国是世界上最早饮茶和大规模种茶的国家，千百年来，爱茶人士不计其数。北宋文豪苏轼也是其中之一，他曾用「戏作小诗君勿笑，从来佳茗似佳人」这样别出心裁的比喻，来夸赞茶的美妙动人。在他传世的2700多首诗作中，有茶诗数十首，内容涉及种茶、煎茶、与友人互赠好茶等等。
元丰三年，即公元1080年，苏轼因「乌台诗案」被贬为黄州团练副使。谪居黄州4年间，他率家人在城东门外开荒种地，除了种粮种菜之外，也不忘种茶。作于1082年5月的【问大冶长者乞桃花茶栽东坡】对此有记载：「周诗记荼苦，茗饮出近世。初缘厌粱肉，假此雪昏滞。嗟我五亩园，桑麦苦蒙翳。不令寸地闲，更乞茶子艺。饥寒未知免，已作太饱计……」他向大冶长者讨要桃花茶来栽种，还自嘲虽不知饥寒能否解决，但已经惦记着饱食后需要喝茶，来提神醒脑。
1097年，苏轼被贬惠州已两年多，刚建好了白鹤新居，他又开始种茶了。写于这一年2月的【种茶】诗云：「松间旅生茶，已与松俱瘦。茨棘尚未容，蒙翳争交构。天公所遗弃，百岁仍稚幼。紫笋虽不长，孤根乃独寿。移栽白鹤岭，土软春雨后。弥旬得连阴，似许晚遂茂。能忘流转苦，戢戢出鸟咮。未任供舂磨，且可资摘嗅。千团输太官，百饼衔私斗。何如此一啜，有味出吾囿。」
【种茶】全诗20句，详细记录移栽老茶树的全过程。在春雨之后，他把寄生松树间的枯瘦老茶树移栽到白鹤岭，不久老树长出密密的新芽，诗人颇有几分自豪地宣称，不管是进贡皇帝的团茶，还是民间斗茶所用的饼茶，都不如喝自家园中所产的茶那么有味。
爱茶心切、情趣高雅的苏轼，在煎茶时亲力亲为，他在【黄鲁直以诗馈双井茶，次韵为谢】中描写说，「磨成不敢付僮仆，自看雪汤生玑珠」。这样细致的活儿，不敢交给仆人去做。
苏轼以煎茶为题的两首名诗，分别是作于1072年的【试院煎茶】和作于1100年的【汲江煎茶】，从「蟹眼已过鱼眼生，飕飕欲作松风鸣。蒙茸出磨细珠落，眩转绕瓯飞雪轻」到「雪乳已翻煎处脚，松风忽作泻时声」，从「贵从活火发新泉」到「活水还须活火烹，自临钓石取深清」，两诗均描述了对煎茶火候的把握、取水的讲究、茶水滚沸时翻起的白沫和发出的声音等，但是，写作时间毕竟相差28年，【汲江煎茶】在意境上更显老成，没有了前诗「我今贫病常苦饥，分无玉碗捧蛾眉……但愿一瓯常及睡足日高时」的直抒胸臆，取而代之的是「枯肠未易经三碗，坐听荒城长短更」的含蓄简淡。
写【汲江煎茶】时，诗人身在海南儋州，距离生命的终点已经很近，虽然对取水烹茶之事仍旧兴致盎然，但作为一个饱经风霜的老人，他在喝茶之余不再叫穷叹老，而是坐听更声，静静感受时光的流逝。清代纪昀赞此诗「细腻而出于脱洒，细腻诗易于黏滞，如此脱洒为难」。
以茶会友，茶香情浓。苏轼一生交游广泛，友人之间经常相互赠茶寄茶，也因此留下诸多诗篇。如【赠包安静先生茶二首】中明白晓畅地写道：「建茶三十片，不审味如何。奉赠包居士，僧房战睡魔。」
在贬居黄州时所作的【寄周安孺茶】，被后人视为苏轼的咏茶代表作之一。此诗开篇视野宏阔：「大哉天宇内，植物知几族？灵品独标奇，迥超凡草木。」在赞叹茶的超凡脱俗之后，诗人概述从周公姬旦开始的饮茶历史，并生动描写茶叶的采制、烹煎、品尝过程以及饮后「意爽飘欲仙，头轻快如沐」的美妙感受。这首五言长诗共120句，计600字，是苏轼茶诗中最长的一首，读来有滔滔不绝的气势。
【谢曹子方惠新茶】【和蒋夔寄茶】【和钱安道寄惠建茶】等诗作，从标题即可看出，都是苏轼写来谢友人赠茶的。他丰富的茶知识在诗中展现无遗，「粃糠团凤友小龙，奴隶日注臣双井」，这里的龙凤团茶、日注、双井等均为茶名。在长期的贬谪生活中，苏轼足迹遍布各地，这也为他品尝各种茶提供了机会，正如他在【和钱安道寄惠建茶】诗中所云：「我官于南今几时，尝尽溪茶与山茗。」这里的「尝尽」二字实非夸张。
当然，一切景语皆情语，苏轼写茶也是写人生、写自己。【种茶】诗里，那棵被荆棘缠绕、被树木遮蔽、被天公遗弃的老茶树，在移栽后迅速忘却流离迁徙之苦，长出蓬勃的新芽，这种遭遇和性情岂非酷似作者本人？后世读者对此心领神会，清代汪师韩在【苏诗选评笺释】中评道：「茶根移种，经雨而生，谪居殆用自况。故曰‘天公所遗弃’，曰‘能忘流转苦’，词旨了然可见。」
「乳瓯十分满，人世真局促」，苏轼在【寄周安孺茶】中发出如此感叹。碗中的茶汤满溢丰盈，而人世间却如此局促狭小，两相对比，怎不让人叹息。幸好，茶所带来的愉悦，能给诗人疲惫的生命一个喘息的空间、一份温情的抚慰。显然，在苏轼「人生所遇无不可」「死生祸福久不择」的超然旷达中，有一份来自茶的滋养和助力。
苏轼茶诗中也不乏与江苏相关的句子，著名的如「雪芽我为求阳羡，乳水君应饷惠山」。宜兴古称阳羡，这两句诗赞赏用无锡惠山泉水煎泡的宜兴茶。好茶需好水，苏轼曾带名茶来试惠山泉水，并写下「独携天上小团月，来试人间第二泉」。这些诗句现在都成了当地的文化名片。
1101年夏天，苏轼于常州辞世。九百余载光阴倏忽即逝，如今，起源于中国的茶已风行于世界。透过苏轼茶诗中的曼妙词句，我们仿佛仍能看到手捧香茗的他，那般风雅自在，那般享受当下。
新华日报·交汇点记者 刘玉琴
