茶，是中国传统文化中的一颗璀璨明珠，承载着悠久的历史和丰富的文化内涵。而在众多茶类中，凤凰单丛以其独特的品种、迷人的香气和卓越的品质，独树一帜。
凤凰单丛的故事可以追溯到久远的过去。1905 年的那场自然灾害几乎摧毁了祖传的「大乌叶」，但当地人凭借着智慧和毅力，通过仿照嫁接龙眼树的方法，让名丛基因得以延续，这株「接种茶」见证了他们对茶的执着与热爱。
凤凰单丛品种的发展经历了漫长而曲折的过程，从野生型到栽培型，从自然杂交到人工选育，再到有性繁殖到无性繁殖，每一步都凝聚着茶人的心血。如今的凤凰镇拥有着国家级茶树良种和省级茶树良种，这些都是宝贵的财富。
其中，黄枝香单丛以其独特的高香而闻名。产于凤凰山的它，成茶散发着天然栀子花香，干茶条索紧结匀整，茶汤橙黄清澈，滋味清醇爽口，回甘力强，叶底绿叶红镶边，柔软有弹性，是单丛著名的十大香型之一。
宋种黄枝香更是其中的佼佼者，生长在乌岽管区的它，因树龄高、产量高、经济效益高而被赞誉为「老茶王」。其成茶外形条索紧结重实，色泽乌褐油润，花香浓郁，滋味甘醇，老丛韵味独特，回甘力强，耐冲泡，叶底软亮带红镶边，展现出非凡的品质。
大白叶单丛，因叶色浅绿、叶幅较大而得名，从凤凰水仙群体品种自然杂交后代中单株选育而出。其成茶条索紧卷重实，香气细腻，汤色橙黄明亮，滋味甘醇，山韵味重，回甘力强。
老仙翁单丛，树龄古老，香气高味道好，可与八仙单丛媲美。其条索紧卷纤细，色泽黑褐油润，香气清高，汤色金黄，滋味醇厚、爽口，山韵独特持久。
大庵宋种单丛，作为老宋种大草棚单丛自然杂交的后代，生长在海拔较高处，花香高锐，黄枝香型，滋味醇厚鲜爽，山韵味浓且持久，价格不菲。
狮头黄枝香单丛，又名佳常种，生长在乌岽狮头脚村，树龄虽不算长，但品质出众，条索紧卷，灰褐色有朱砂点，香气高锐，韵味独特。
通天香单丛有着传奇的故事，1955 年，其茶香飘向天空，故而得名「通天香」，还曾被寄给毛主席，得到赞赏，后来又有了「主席茶」「一代天骄」等称呼。
而大乌叶单丛，以其深绿的叶色和宽大的叶幅为人所知。生长在海拔 800 米处的它，树龄约 120 年，成茶干茶条索紧卷，色泽乌褐油润，具有黄枝花香，韵味独特，汤色金黄明亮，滋味醇爽，耐冲泡。
凤凰单丛的每一个品种都有其独特之处，它们共同构成了凤凰单丛丰富多彩的世界。在品味凤凰单丛茶的过程中，我们仿佛能感受到岁月的流转和大自然的馈赠。每一杯茶都蕴含着茶人的辛勤付出和对品质的执着追求，让我们在茶香中领略到中国茶文化的博大精深。
无论是与朋友相聚，还是独自一人享受宁静时光，一杯凤凰单丛茶都能带给我们身心的放松和愉悦。让我们一同沉醉在这千年传承的茶香韵味之中，感受那份独特的美好与宁静。
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