根据「修旧如故、不改变文物原状」原则，按清代广济楼原风貌修复的潮州广济楼。陈锦煌 摄
甘泉洗茶、提壶高冲、壶盖刮沫……一系列繁复的冲泡工艺后，清悠的茶香四溢。在一个寻常的工作日上午，馆长方云帆照例来到潮府工夫茶文化博物馆，为来客泡上一壶工夫茶。
伴随着悠扬的古筝声，一场品茶活动在这座有着百年历史的老建筑内悄然上演。
已有1000多年历史的潮州古城，至今仍居住着约5万户居民。一座文物建筑旁，可能就是当地的小学、图书馆。原住民的存在，让传统的生活方式在古城内延续，也让这里充满了浓郁的生活气息。咖啡店、文创店等现代店铺，与有着上百年乃至上千年历史的古建筑相映成趣，编织出一幅古今交融的生动画卷。
在南粤大地，还有许许多多古城、古村落、历史街区。以「绣花」功夫推进微改造、微更新，一条条老街、一座座古城古村「活」起来，焕发生机，成为年轻人竞相奔赴的文旅打卡地。
精心呵护▶▷
废旧古宅变身博物馆
从潮州古城主路拐入一旁的宰辅巷，一座环境清幽、外观古朴的潮府工夫茶文化博物馆映入眼帘。每天早上9时，馆长方云帆会准时来到这里，泡上一壶好茶，等待参观者的到来。
博物馆正门处，刻有「陈氏宗祠」4个字的门匾透露着这座建筑的前身。很难想象，眼前这座古香古色的博物馆，在几年前还是缺梁少柱、屋顶坍塌、杂草丛生的状态。
2017年，方云帆与朋友合资盘下这块地，想要打造一个工夫茶主题博物馆。为了保留老房子的历史气息，他翻阅文献资料，遍寻老匠人，按照潮州传统祠堂的样貌，以「绣花」功夫进行修复。
门口的石雕被水泥覆盖，他找匠人用铁锤一点一点剔除，让精美的图案重见天日。为了找到同时期的木雕，他不惜从收藏家手中购入。光是搜罗缺失的旧构件，就花了三四个月。
经过15个月的悉心修复，废旧的老宅修整一新，成了一个拥有文物展厅、阅览室、体验亭等空间的主题博物馆。旧时的嵌瓷、壁画被精心复原，400余件与茶相关的藏品一一陈列。
自2018年开馆以来，该馆已举办数百场工夫茶研学课程，接待世界各地的游客多达5万人次，今年更获评「广东省最美公共文化新空间」。最近，方云帆还在筹备夜间开放，推出「古宅品茶」等活动，让公众更好地体验潮州工夫茶文化。
像方云帆这样投入古城复兴的人，还有很多。随着文旅热潮的到来，古城的文化价值日益凸显，也让民间看到其商业潜力。
记者了解到，潮州政府鼓励产权单位或居民按照保护规划要求自行修缮房屋，这激发了民间的主观能动性。「沉睡」的古民居，变成大大小小的民宿、餐饮、文创等空间，不仅为游客带来更完善的配套设施、更丰富的旅游体验，也为古城注入了新的活力。
巧手匠心▶▷
「绣」出古城文脉肌理
「我数过，有70多种。」「00后」木工刘应策向记者展示自己的工具包。每把工具长短、大小不一，他记得每一把的用途。
两年前，他拜师七旬高龄的潮州木结构技艺非遗传承人肖楚明，成为古建筑修复队伍的年轻一员。刘应策是阳江人，因为痴迷古建筑，在大学毕业后选择留在潮州，甘做一名与木头为伴的匠人。
潮州传统建筑木结构技艺已有上千年历史。年轻人的加入，让这门古老的技艺更好地传承，也有了新的表达方式。
去年，刘应策参与了古城内一处老房子修缮为酒店的工程。木结构在这所现代酒店发挥了独特价值，古老的榫卯工艺与现代客房设计互相融合。一处设计雅致的凉亭上方，刘应策的一件传统木雕作品则被巧妙地安置。
在潮州古城，还有许多致力于古建筑修复的匠人团队。他们以巧手匠心，「绣」出古城文脉肌理。
历时3年，经过由表及里的深层修缮，始建于民国的廖厝祠于近日重现历史风采。步入祠堂，随处可见精美的潮州木雕、石雕、灰塑和彩画等民间工艺。
站在恢宏的祠堂大门口，施工方相关负责人卢树生还记得无数个反复求证、头脑风暴的时刻。
由于年久失修，廖厝祠出现不同程度的老化残损，部分木构件开裂严重。为了保护屋脊的完整性及脊上木雕等工艺，施工方集思广益，采用了「托脊换构件」的做法。「把整个屋脊包住、垂吊起来，小心翼翼更换损坏的旧梁或桁条，再把屋脊放下来。」谈起修缮过程，卢树生记忆犹新。
2018年，潮州推动「百家修百厝」工程，以「绣花」功夫推进古城保育修缮。通过政府主导、社会参与的方式，多渠道筹集资金，至今已完成铁巷陈宅、李厝祠、廖厝祠、双忠宫、真武宫等10项工程。与此同时，城隍庙民俗馆、百花台民俗文化公园等项目也在加快推进，未来将有更多文物保育成果惠及民众。
年轻人扎根▶▷
留住乡愁延续记忆
漫步古城，潮州人千年流转的生活记忆扑面而来。一宅一厝，一物一景，仔细打量，都能感受到流淌出来的乡愁与记忆。
2019年，「90后」张哲瀚辞掉了广州的互联网行业工作，返乡接手了由母亲祝书琴开设的潮绣名店。「继承家业」的路并不是外人想象的全是美好，慢节奏、高人工的传统非遗生产方式与现代消费市场的不匹配，曾给张哲瀚带来许多困扰。
转型迫在眉睫。在张哲瀚的坚持下，公司尝试向年轻人的消费习惯靠拢，将抽纱绣、绒绣等技法应用到包包、耳环、围巾等日用品上，同时推出一系列小而美的文创。
「用文创引流，再让年轻人关注到店里的潮绣艺术品。」这是张哲瀚的新思路。借助古城主街的优越地理位置，他在店铺门口布置了一个时尚的非遗文创集市，时常能引来游客驻足。今年暑假，店铺的文创销售额占销售总额的50%，成功吸引了一大批消费者。
「与其说是商店，不如说是博物馆，逛店体验犹如看展，别有洞天。」在潮绣世家非遗文创店的线上平台，有顾客这样留言。
如今，潮州古城内已「生长」出65个非遗展览馆、10个大师工作室、30家「博物馆之城」系列馆以及30多家茶馆茶舍。打铜、凿木、捏泥、绣花的手工匠人身影随处可见。每逢传统节日，天南海北的年轻人蜂拥而至，各类「潮」式非遗民俗活动、文创集市火热升腾，无不续写古城新的故事。
放眼全省，历史文化名城、名镇、名村等保护体系不断完善。目前，广东有8个国家历史文化名城、15个省级历史文化名城、24个历史文化名镇、67个历史文化名村、421个传统村落、110处历史文化街区、4421处历史建筑。
微改造的「绣花」功夫、非遗文化的活态传承，不仅让老街区变为人潮如织的文旅打卡地，也在烟火气中留住了城市的文化根脉。
向新者说
坚持原状修复
「主客共享」
推动活态传承
「自1986年被国家列为历史文化名城后，潮州就一直秉承严格的保护规划主调和底线，加强对古城文化遗产的保护。」潮州市文化广电旅游体育局古城保护与发展工作科科长陈夏阳介绍。
陈夏阳介绍，从1992年起，潮州古城区一直坚持原状修复的管控原则，避免让房地产开发项目进入古城，古城内的建设行为均按规划要求严格管控。正是从源头上对古城区建设活动的增量进行严格管理，同时注重市政设施优化和文化景观氛围的营造，才让潮州古城保护与城市发展之间的矛盾从战略规划上得到破解。
「修缮过程也尽可能遵循原有的古城肌理，从历史线索中找寻文脉根源，尽量不对古城面貌做大的改变。」在陈夏阳看来，正是这份坚守，换来了古城历久弥新的本味。
他特别提到，在潮州古城的保护规划过程中，潮州最大的经验是坚持保留一定量的居民。此举不仅让古城充满生活气息，避免过度商业化、景区化，也让文物和历史文化街区有更强的可参与度和吸引力。
「社区」与「景区」景观兼具的潮州古城，正构筑出一幅「主客共享」的美好城市图景。活跃于其间的居民与游客，不仅是活态传承的参与者，也共同塑造着古城的未来。
徐子茗 陈锦煌
