人不管走到哪一步，总得找点乐子，想一点办法。是的，美食就是我找的乐子，想的办法！小谈食刻和你一起认真对待吃下的食物！
导读：
农历的二月初二，民间称之为「龙抬头」，这一天习俗颇多，但是很少人知道其中的含意，为啥古人这么看重这个二月初二呢？在以前的农耕社会，人们普遍对土地都有天然的崇拜，粮食的丰收与否，直接关系都人们的饥寒，而要想收成好，那时候没有机械化操作，更没有人工降雨，怎么办呢？那就是看二十四节气，当你翻开二十四节气的时候，你会发现，很多的谚语民俗，都是来自于此。
事实上这一天主要是围绕三件大事来展开的，它寓意「抬」起一年好兆头。
第一件事，农耕
二月二龙抬头，标志着春天的开始，在北方就有农谚云：「二月二，龙抬头，抬头遍地牛。」，也就是说，关于农事的一些传统习俗，比如说什么，都是为了告诉人们，现在应该下地耕田了，顺应了节气才会有好的收成。韦应物在【观田家】诗：「微雨众卉新，一雷惊蛰始；田家日日闲，耕种从此始」。
有些地方这一天还有「引进勤龙，送走懒龙」的说法，一大早，人们把柴灶里的灰一拉溜地撒到河边或井旁，其状蜿蜒，取其送走懒龙之意。如今只有少部分人种地，但是却不妨碍这件事的演变。
春天是一年的开始，以前是讲究农耕，当下则是让人们珍惜时光，好好工作，这样到了年底才会有一个好的回报，这些事实上都是相通的。
第二件事，防疫
二月二龙抬头，正值惊蛰前后，此时春雷乍动，昆虫复甦。陶渊明就有诗云：「仲春过时雨，始雷发东隅；众蛰各潜骇，草木纵横舒。」温暖的天气，让冬眠的百虫钻洞而出，百虫经过一个冬天的修养，此时毒性也最大。
百虫出洞，很可能有新的时疫流行，民间有很多的谚语，比如「二月二，龙抬头，蝎子蜈蚣不露头。」；老一辈敲打毒虫的时候还会对孩子念道：「二月二百虫出洞了，我这一敲打，吓跑了毒虫，你们就不会挨蛰了」。
这个不就是要防疫吗？防止毒虫引发的疾病，当然放到现在也依旧受用，春天万物生发，细菌病毒滋生，人们也要注意防疫。
第三件事：祈雨
春雨贵如油，润物细无声，农耕最不能缺的就是雨水，二月二是祈求龙王行云播雨的日子，顾炎武就有诗曰：「苍龙日暮还行雨，老树春深更著花。」以前的百姓认为，龙是百虫之王，专管行云播雨。
龙抬头，祈雨还有一个传说：玉龙降雨犯天规，当受人间千秋罪，若想重登灵霄阁，金豆开花方可归。百姓为了答谢玉龙，用玉米黄豆之类的，炒了以后来解救玉龙。此外童谣也说：「二月二，吃豆豆，人不害病地丰收」。
二月二饮食习俗有哪些呢？
不同的地方，饮食也不一样，但是大抵都和「龙食」有关，所以也叫吃「龙食」。
在北京这天吃面，管这叫「食龙须」，也叫龙须面，象征着吉祥寓意好兆头。具体的做法：面现吃现煮，热的时候拌上加了果仁、桃仁的炸黄酱。洒上绿豆牙、萝卜丝作「面码儿」，说白了就有点像炸酱面，只是换了一个名字而已。
天津人喜欢吃「焖子」，具体的做法：先用淀粉加水熬成糊状，放冷切成碎块，在平底饼铛上加油煎。煎出一种焦黄的脆皮以后，蘸着芝麻酱、蒜末一起吃，这个焖子外焦里嫩，很符合时令。
在陕北、晋西北和内蒙一带，认为这个节日是由「魏征梦斩老龙」而来，所以吃的是「接龙头捞饭」，表示搭救亡龙；中午则是吃年糕，誉为「粘龙头糕」，表示把龙头、龙身粘在一起。
整个的二月二龙抬头，都是围绕3件事来展开，第一，农耕、防疫、祈雨，到了这一天这3件大事别忘了做，寓意「抬」起一年好兆头，此外，吃这些时令美食，也都是为了讨一个好兆头。
