我们在喝茶的时候，经常听到茶香满屋，茶香四溢，香气持久！！再不不济也是，哇，这茶香真香！！！那么茶香，到底是什么香呢？现在一句话告诉你，茶香就是大自然植物的香气！！！换句话说，有些大自然的植物香就是茶香。你有疑问是对的，但可以慢慢听我来说。我就用最简单的生活所见所识来阐述一下我的观点了
我们时常听到的茶香以「兰花香」著称，紧接着就是绿豆香，板栗香、还有蜜兰香，甚至后来的梅子香、粽叶香、枣香、药香等等！！！
这不就是大自然植物中的香气吗？大部分茶叶确实是花果香和谷物香分类的。这茶叶所含之香就是大自然植物的香气。
那我们来简略的谈谈茶叶香气的代表吧！
茶叶中的香气以「兰花香」著称，以「兰花香」香气为代表的茶有铁观音、漳平水仙、以及太平猴魁、生普等。铁观音和漳平水仙都是属于闽南乌龙茶，也都是以「兰花香」著称，尤其是铁观音，当年就是因为「兰花香」而一骑绝尘 ，把茶叶带到殿堂的。太平猴魁虽然是绿茶，但是也是有幽雅的兰花香，生普有的山头或者古树也是有兰花香的。
绿豆香、板栗香的代表茶几乎都是以绿茶为代表。比如：西湖龙井、碧螺春、信阳毛尖、日照绿茶等等。一般有这种豆香、板栗香的茶多半是一个字「鲜」。喝绿茶一般也是因为喜欢鲜味。
毫香，一般是指鲜嫩的那些茶芽，带有毫毛的这种。最为有代表性的就是白毫银针了。有年份的白毫银针还有「毫香蜜韵」这说法。当然其他茶芽不杀青、不发酵的茶叶类也是有这种「毫香」的。
果香，顾名思义就是气味接近水果的香气。一般都有哪些水果香呢？一般都有荔枝香、蜜桃香、橘子香。这三种香气一般来自于红茶。
比如凤凰单丛，凤凰单丛是以香气霸道而著称的，它的香气品种繁多，高达几十种。特别著名的有玉兰香、蜜兰香、杏仁香、芝兰香等等。这些香气都是香如其他植物而命名的。
武夷山岩茶主讲山场气息。香气也是种类繁多，更是集齐了品种香和地域香。
最为著名的是肉桂的桂皮香。但是肉桂它又分为好多个山场。有的山场比较有意思，比如竹窠肉桂，因为山场遍布竹子，所以也有少许的竹子气息。其他的比如，粽叶香、木质香、奶香等等，都是类似的植物香气。
还有白茶里常见的是枣香、药香、荷叶香；炭焙铁观音的炒米香，台湾金宣的奶香等等。
我所写到的香气不足茶香的十分之一，天下植物千千万万，大自然真是很神奇，让茶集结了那么多植物的香气。真正的做到了「茶，以一叶之轻，牵众生之口。」
