深圳商报·读创客户端「读创诵读」—————————▼—————————朗诵：赵玉（深圳商报·读创客户端主播）▲点击小三角收听没有礼尚往来的端午节，什么粽子都没有灵魂作者许石林【按】——老家宗亲前日周末包粽子，头一天泡米、浸粽叶，第二天包，包得慢，忙了整整一天，晚上煮粽子到凌晨三点。三口锅煮，三几百粽子，亲邻分享之外，郑重其事地专人送粽子给我家出嫁的女儿，送粽子，是关中端午礼俗。虽然我只在家族群里看到照片，但心里也是很美的。我家年年端午节这样包粽子，但年年都不够吃。这东西就是这样，包多少都不够，不够是正常的。想起一篇旧文——血缘所在，情感之所在也，故亲戚要常走动常往来，但无仪轨则不成，要靠礼仪维系和显示彼此之间的关系和感情。礼主诚敬，如果没有一定的仪式将诚敬之心格式化地体现，全凭情感主导，情感有深浅薄厚，如此就会让人无处抓挠，所以，礼仪兴焉。在纯农业时代，春节至中秋，漫长的八个多月，亲戚之间需要一个节日使其制度化地往来，虽不如春节庄重，但时间太久，如不往来，不免会令关系散淡、疏远。中间虽有个清明节，但那是各自祭祖的日子，本家之外，亲戚之间一般不往来参与。所以，端午节应运而生。
端午节前后，如黄河流域农村，娘家给已经出嫁的女们家送粽子，也叫送端午。我的祖母是那年腊月末去世的，来年端午节前，我父亲特意叮嘱：今年他要亲自给几个姑姑家送粽子。这样，他亲自去一回，以后就可以让家里其他人去送，这样就将我祖母从前的叮嘱接过来了。年年如此，不间断。一般人家买粽子送女们家，讲究一点的，自己包。包粽子这个活儿需要练习，大小要合适，样子要匀称紧实，看上去俊俏，不能臃肿没样子。所以，非得要心灵手巧的人才行，否则包的不像样子，会被讥笑。礼云「毋不敬」，对粽子的要求，是对诚敬之心的要求。粽子一般十个一串，用马莲草拴着一起煮。送亲戚，新出嫁的女儿家，属新亲，娘家要送至少一百个，另外有油糕、鸡蛋等等。有的婆家村子大，本家人多，会要求亲家多送，因为要散粽子，即给本家分新媳妇娘家的粽子，也给本村人散粽子。一般来说，不能给人家要礼，但这个粽子却可以要，而亲家得到对方要求多送粽子的要求，会很高兴，证明女儿家的本家多、家族兴旺，同时邻里关系好，即乡行好。乡行不好的人家，自己不好意思给人散，别人也不稀罕你散的粽子。前人设教，于日用伦常之中，春风化雨，教民厚俗，于此可见。
送粽子的同时，要送香包，造型如动物和花儿的香包里装满中草药，挂在儿童胸前以避病疫。新亲要送数十个香包，老亲戚则可不送。甘肃庆阳的香包非常有名，花样之多，令人叹为观止。房间里挂个几个香包，淡淡的中草药味儿很长时间飘散在空气中，提醒人要注意卫生和防病。「礼尚往来，往而不来，非礼也；来而不往，亦非礼也。」娘家给女儿家送端午，女儿则要在麦子收获前后，两次来娘家——端午节前，麦子将熟，女儿家来「看麦熟」，此时带的礼物轻一点：买两样点心，用陈年的麦子蒸几个小花馍即可。询问麦子成熟的情况，麦收时候要不要帮忙等等。娘家招待也随意一些。等到新麦收获完毕，女儿要用新麦蒸大花馍给娘家「看麦罢」，两家约好某一天即可，无固定的日子，因为是麦收大忙之后，因此也叫「看忙罢」，即忙完了，用新麦蒸的馍让娘家父母兄弟品尝一下，这时候，娘家招待女儿女婿要隆重，用新麦做各种吃食。还要带一些给女儿婆家的其他人品尝。这当然也是考究娘家人手艺的时候，比如烙油饼，要一个像一个，不能软硬大小扁圆不匀称，口感还要好。回礼一般是两份，一份专门留给女婿家村里人在半路或村口拦截，以游戏的方式分食。另一份则带给婆家长辈，由他们去分给其他人。有的地方如陕西长安、户县、周至等地，一般将亲戚约到同一天招待，称「过会」。各个村约定成俗，将时间错开，各自过会，像潮州春节后各个村厝祭祖迎神那天的待客一样。过会的村子，家家设酒席，这样，那一段时间，天天都能看到路上有走亲戚的人，酒香、菜香总是漂浮在空气中。十里乡俗不同，有的地方虽连畔种地，但端午节娘家不送粽子，送锅盔即烧饼，也叫砣砣馍，大的犹如打麦场上用来运输麦秸的木叉车的轱辘，直径盈尺有余，所以俗称「秸叉轱辘」。
这种锅盔非常厚，面硬，吃的时候需要用刀切成一角一角的，越嚼越香。这也是考究手艺的吃食。老亲戚则不必送那么大的「秸叉轱辘」，但须有砣砣馍。无论是粽子、花馍，还是砣砣馍，都是将人的情感附加在食物上的，其中饱含着人的诚敬之心。无论是送粽子还是送「秸叉轱辘」，都是完成一个礼仪上的往来。朋友之间，关系再亲密，但不送这些。这仅限于血缘亲属之间的往来——我父亲曾经说：亲戚之间，过年过节相互送不同花样的花馍，是很有意义的：花馍是用什么做的？麦子嘛，这就叫一麦（脉）相乘。
【作者简介】许石林，国家一级作家、中国作家协会会员、中国戏曲学会理事、深圳市文艺评论家协会副主席、深圳市杂文学会会长、深圳市非物质文化遗产保护专家、中华吟诵学会理事、中国古琴学会专业委员会会员、腾讯追梦计划特聘民俗文化专家。曾获首届中国鲁迅杂文奖、广东省鲁迅文艺奖、广东省有为文学奖、华东地区哲学社会科学优秀图书奖。主要作品有【损品新三国】【尚食志】【文字是药做的】【饮食的隐情】【桃花扇底看前朝】【幸福的福，幸福的幸】【清风明月旧襟怀】【故乡是带刺的花】【舌尖草木】【每个人的故乡都是宇宙中心】【到处逢人说故乡】【戏曲里的中国】等。主编丛书有【近代学术名家散佚学术著作丛刊·民族风俗卷】【晚清民国戏曲文献整理与研究·艺术家文献】【深圳杂文丛书·第一辑】【熔古铸今——社会主义核心价值观与中华经典古诗文深圳读本丛书（12本）】。
