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丨作者：村姑陈
【1】
七月，台风呼啸而来。
狂风肆虐，暴雨倾盆，这恼人的天气，真叫人烦闷不堪！
回想起前些日子，那骄阳似火，酷热难耐。
蓝天高悬天际，湛蓝得有些刺眼。
持续的高温，仿佛要把大地烤焦。
哪怕是平素最为平和之人，走在那烈日之下，也会忍不住咒骂这暴热的天气。
古人言「大暑」，那真是苦不堪言，「人情正苦暑，物怎已惊秋」，此景此境，恰如其分。
如今蓝天早已不见踪影，取而代之的是阴沉灰暗的天色，那乌云像是要压下来一般。
而在夏季，有一个问题始终萦绕心头。
夏天究竟该喝冷泡茶还是热泡茶？
究竟该如何抉择？是在这台风天里，借冷泡茶的冰爽让身心畅快。
还是依靠热泡茶的温润，抵御风雨中的湿寒？
台风未息，酷热仍存，这关于茶的选择，着实让人纠结。
不知您会作何选择？
【2】
冷泡茶，这股潮流已经悄然流行了好几年。
冷泡白茶，因独特的冰爽口感，在夏日里受到不少茶友的青睐。
它简便易行，只需将茶叶投入冷水中，稍等片刻，就能享受到一杯清凉的茶饮。
然而， 尽管短期内能带来清凉感，但从长远来看，冷泡却可能对身体造成一些不良影响。
想象一下，夏日的傍晚，从热气腾腾的街道走回家，满身是汗。
此时，一杯冷泡白茶似乎成了最诱人的存在。
那冰凉的温度，确实能瞬间带走身上的热气，给人一种暂时的凉意。
但这种感觉并不持久，而且可能对身体不利。
冷泡茶的温度较低，喝下后，身体的毛孔会因温度骤降而迅速收缩，这会阻碍汗液的正常排出。
出汗是人体自然的散热机制，而冷泡茶却可能打乱这一过程，使体内的热量无法有效散发，反而让人更加闷热不适。
此外，冷泡茶对肠胃的影响也不容忽视。
对于习惯了温热饮食的中国人来说，冷饮可能会刺激胃肠道，引起腹痛、腹泻等不适。
特别是肠胃功能较弱的人，更应该避免在夏天大量饮用冷泡白茶。
有人会说，国外的人一年四季都喝冰水，为什么我们不能呢？
实际上，不同国家和地区的饮食习惯和生活方式各有差异。
我们的体质和饮食习惯与他们不同，不能简单地效仿。
肠胃可能并不适应大量的冷饮，尤其是冰镇的白茶。
因此，尽管冷泡白茶在夏日里具有一定的吸引力，但为了身体健康，还是应该少喝或不喝。
【3】
相较于冷泡茶，喝热茶其实更能有效地解暑。
常有人说，夏天就得喝冷饮才能降温。
但这种观念忽略了一个关键的生理现象，出汗。
出汗是身体散热的主要方式，而热茶正是帮助我们更好地出汗的好帮手。
当喝下一杯热水，身体的毛孔会随之舒张，汗液随之排出。
这种排汗过程能够将体内的热量和毒素排出体外，使身体感到真正感到凉爽和舒适。
而且，很多优质茶叶本身就有清凉感。
以高山白茶为例，当它在沸水中慢慢舒展时，茶叶中的营养物质得以充分释放。
稍等片刻，待茶汤适口，轻啜一口，会发现，尽管茶汤是热的，但口中却有一种沁凉的感觉，仿佛薄荷在舌尖跳跃。
那盖子上的香气，也是阵阵清幽，让人心旷神怡。
这是因为茶叶中含有多种茶氨酸、茶多酚等成分，这些成分在冲泡过程中溶解于水，形成一种具有清凉感的茶水。
当喝下这样的茶水时，会感到口腔和喉咙的清凉舒适，从而减轻暑热带来的不适感。
相比之下，冷泡茶虽然能带来一时的凉意，但这种凉意并不持久，而且可能会阻碍身体的自然排汗。
所以，下次当在炎炎夏日中寻找降温的方法时，不妨试试热茶。
【4】
对于真正懂茶、爱茶的人来说， 用冷水泡高品质白茶，实在是一种奢侈的浪费。
白茶的芽头和叶背覆盖着浓密的白毫。
这些白毫不仅在茶树生长时保护嫩芽，还具有极强的防水性，使得冷水很难将茶叶完全浸润。
所以，将白茶投入冷水中，会看到许多茶叶只是轻轻漂浮在水面，大部分茶叶并未与水充分接触，释放的内质极为有限。
这样的茶汤，喝起来必然是寡淡的，只有淡淡的茶味。
此外，为了达到茶叶内在物质的释放沸点，释放出茶叶的香气和味道，需要选择沸水冲泡。
而冷水显然无法达到这一要求，温度的不足使得茶叶中的高扬香气难以被激发。
使用沸水冲泡，茶叶在高温下缓缓展开，茶叶中的化学成分如茶多酚、茶氨酸等开始活跃。
香气分子在热水中迅速扩散，我们的鼻子能够捕捉到那些复杂而细腻的香味。
但这一切，在冷泡的过程中却大打折扣。
冷水无法深入茶叶的内部，深层次的茶味难以被浸出，泡出来的茶汤往往索然无味，与白水无异。
虽然有人说冷泡茶不涩不苦，冰凉解渴，但这其实忽视了白茶真正的魅力。
好的白茶，在沸水中才能完全展现其鲜爽和茶香。
所以，想要品尝白茶的最佳风味，还是选择沸水冲泡吧。
【5】
当台风季的暴雨和狂风逐渐平息，对白茶的品鉴也应回归本真。
冷泡虽带来一时的清凉，却难以触及茶叶深处的灵魂。
而热泡，以沸水唤醒茶叶，不仅让茶香四溢，更让茶汤醇厚、层次分明。
在夏天泡白茶，选择「热泡」。
不仅能更好地享受茶的本味，更是对茶叶本身品质的尊重。
让每一杯茶，都成为炎炎夏日里的一抹清新，带来真正的清凉与舒适。
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小陈茶事村姑陈，专栏写手，茶行业原创新媒体「小陈茶事」主笔，已出版白茶专著【白茶品鉴手记】，2016年-2020年已经累计撰写超过4000多篇原创文章。
