在我国众多的单色釉瓷器中，绿釉瓷可能是最低调的一个，但也是因为其颜色明快亮丽，使人观之心旷神怡，生机勃勃而深得人们的喜爱。
清康熙 淡绿釉暗花螭纹杯碟 北京故宫博物院藏
清康熙 瓜皮绿釉暗刻云龙纹碗 香港苏富比
清康熙 孔雀绿釉龙纹碗 大英博物馆藏
绿釉瓷的颜色分为很多种，例如在康熙朝就出名的瓜皮绿、蛇皮绿、孔雀绿、秋葵绿、苹果绿，期间每一种绿釉的颜色都不尽相同，各具特色。
本期，在这众多的绿釉瓷中，想跟大家一起聊聊「苹果绿釉」。
「苹果绿」釉又称浇绿釉、苹果青釉，釉色青翠怡人。康熙二十年，此种釉瓷正式成为官窑烧造的品类之一，属于单色釉中的珍品，并不多见。
清康熙 苹果绿釉罐 纽约佳士得
都说「苹果绿」釉之所以被这样命名，是因为它的釉色酷似新鲜苹果。但是，苹果其实是在我国大约光绪年间才传入中国的，在此之前我们汉语中出现的苹果则是借用了佛经中「频婆果」，这和我们现在所熟悉的苹果相差甚远。
等到了元朝中后期，一种类似棉果的水果由西域输入内地，并在北方地区栽培。当时的人们就借用了「频婆果」来称呼它，也可以写成平波、平坡、苹婆，到了明后期开始简写为苹果。
虽然在康熙一朝已经出现了「苹果」这个词汇，但是，并没有将其与釉色捆绑在一起。那么「苹果绿釉」又是什么时候出现的呢？
清康熙 苹果绿釉梅瓶 伦敦佳士得
根据现在市面上能找到的资料，「苹果绿」作为釉色名第一次被提及，应该是出现在成书于光绪三十二年(1906)的【陶雅】中。 作者在卷一开篇就提到：「若美人祭。苹果绿。则又佚丽中之佚丽者也。苹果绿。」 可见其对「苹果绿」此釉色评价之高。
清乾隆 苹果绿釉凸雕苍龙教子灯笼尊（瓶）
现在一般认为【陶雅】是作者陈浏根据自己在京20年和琉璃厂古董商打交道记录的笔记整理而成，所以「苹果绿」这个釉色名大概率是来自清晚期琉璃厂古董商的称呼。
清 苹果绿釉梅瓶 美国大都会博物馆藏
在对「苹果绿」推崇备至的【陶雅】中，作者对苹果绿釉有着这样的描述：
「苹果绿也者，积红之巧化者也。豇豆红也者，苹绿之熏黦者也。苹果绿，亦谓之苹果青。其不变为绿色者，则谓之美人霁。所谓美人霁者，积红之淡粉色最娇艳者也。积红即明之祭红。红之中有绿，亦窑变耳。其细碎而凝结者曰苔点绿，其喷散若烟雾者曰苹果绿。 」
其中第一句 「苹果绿也者，积红之巧化者也。豇豆红也者，苹绿之熏黦者也」 中认为苹果绿釉是由豇豆红釉窑变而成的。
清康熙郎窑红梅瓶 故宫博物院藏
这是因为，在烧制过程中由于铜红釉极不稳定，同样的高温条件，还原气氛下烧出来是鲜红色，但在氧化气氛下就会显现出不同程度的青绿色。而「熏黦」二字则指的是颜色富有层次感，有着「红中带绿」的渲染效果。
清康熙豇豆红釉太白尊 台北故宫藏
最后，在我们所能发现的有关苹果绿的资料记载中，往往会与「郎窑绿、绿哥釉」等称谓联系在一起。对此，在耿宝昌的【明清瓷器鉴定】中对于郎窑绿的表述是这样的：「绿郎窑又称苹果青或绿哥瓷，是和郎窑红并存的品种 。」
清雍正绿哥釉小橄榄瓶 北京故宫博物院藏
这些器物里外釉面均为青绿色，玻璃质感很强，釉色较深，郎窑绿故也称「苹果青」、"苹果绿"。其釉色微绿莹润而泛五色光，器身布满极细小的纹片，故又有绿哥瓷之称。 如此看来，不论是【明清瓷器鉴定】还是【陶雅】中对「苹果绿」的描述都大致相同。
清乾隆 苹果绿釉暗刻云龙纹葫芦瓶
纵观颜色釉的历史，无论是徽宗的青、永乐的白，还是宣德的红、弘治的黄都是单一名品。康熙的苹果绿也不例外，无论是数量造型，还是釉色，都是清代绿釉单色釉瓷器的重要器物代表。
清光绪 苹果绿釉山水纹笔筒
