谷雨，是二十四节气之第6个节气，春季的最后一个节气。
谷雨是「雨生百谷」的意思，此时降水明显增加，田中的秧苗初插、作物新种，最需要雨水的滋润，所以又有「春雨贵如油」的美誉。
谷雨与雨水、小满、小雪、大雪等节气一样，都是反映降水现象的节气，是古代农耕文化对于节令的反映。
谷雨时节，在中国南方地区，往往开始明显多雨。秦岭----淮河是南方春雨和北方春旱区之间的过渡地区，从秦岭----淮河附近向北，春雨急剧减少。在北方地区，谷雨是「终霜」的象征。
「谷雨过后再无寒，人间芳菲已向暖。」今日迎来谷雨节气，也是春季的最后一个节气。
谷雨前后，最不可错过的就是牡丹盛放之美景，因此牡丹也被称为「谷雨花」。「雨前香椿嫩如丝」。谷雨前后，香椿发芽，醇香爽口，谷雨食椿又被叫做「吃春」，香椿煎蛋、凉拌香椿、香椿拌豆腐……谷雨时节，吃一口春天的味道。谷雨天气忽冷忽热，昼夜温差较大，要随时增减衣服。
