「每逢佳节胖三斤」
春节期间胡吃海塞
不少人出现胃部不适与消化问题
有人安排上了
网上盛传的「刮油」食物
近日
话题还登上热搜
所谓的「刮油」真的靠谱吗？
有哪些消食解腻药膳推荐？
为啥吃完油腻的食物
肚子会胀胀的？
这与胃排空有关，食物由胃排入十二指肠的过程称为胃排空。
食物进入胃后5分钟就开始排空，一般情况下，水在胃内停留10分钟即可消化。
3种主要食物成分（糖类、蛋白质类、脂类）中 糖类排空最快，约1小时；蛋白质次之，2-3小时；脂类最慢，5-6小时。
因此，饮食上不宜多吃脂肪含量高的油腻食物，以加快胃排空，减轻胃的负担。
「刮油」食物靠谱吗？
人们常说的「刮油」食物，主要是指各种蔬菜水果。比如 苹果、芹菜 ，还有一些粗杂粮，比如 玉米、红薯 ，这些食物的主要特点是 膳食纤维含量比较高。
膳食纤维可以抑制肠道对脂肪和碳水化合物的吸收速度，达到减重的效果。
但膳食纤维并不是越多越好，过量摄入会抑制矿物质和蛋白质的吸收。
针对网络热传的用芹菜、笋等食物刮油的操作，专家表示， 膳食纤维会使排便更通畅，但并不能把肠道中食物里的脂肪带走。
饮食中的脂肪几乎都会被消化吸收，只是速度快慢的问题，虽然我们吃了一些所谓的「刮油」食物之后，排便量会增加，但并没有把脂肪排出去。
这些药膳，助你消食解腻
姜汤清胃
剂量： 每日1-2次，每次10克鲜姜片
时间： 饭后30分钟
科学原理： 姜汤中的姜酮和姜辣素能刺激胃黏膜，促进胃酸分泌，加速食物分解和吸收，同时抑制气体生成，降低胀气风险。
枸杞山药粥
剂量： 每日1次，50克枸杞、100克山药、100克糯米
时间： 早餐或晚餐
科学原理： 枸杞含有维生素C、氨基酸和矿物质，有助于促进肠道吸收，山药富含膳食纤维，增进胃肠蠕动，预防便秘。
苦瓜清热
剂量： 每日1次，每次100克苦瓜
时间： 餐中食用
科学原理： 苦瓜中的苦味物质如苦瓜苷和黄酮类化合物具有清热解毒作用，减轻身体炎症反应，缓解胃部不适。
金针菇清胃
剂量： 每日1次，每次100克金针菇
时间： 餐中食用
科学原理： 金针菇富含膳食纤维和多种维生素，有助于促进胃肠道蠕动，增强食物排出，减轻胃部不适。
薏米绿豆粥
剂量： 每日1次，50克薏米、50克绿豆、100克糯米
时间： 早餐或晚餐
科学原理： 薏米和绿豆富含膳食纤维，有助于促进肠道蠕动，减轻便秘问题。同时，这种粥有清热解毒的作用，有助于调理胃肠。
芹菜黄瓜沙拉
剂量： 每日1次，适量芹菜和黄瓜
时间： 餐中食用
科学原理： 芹菜和黄瓜富含水分和膳食纤维，有助于保持胃肠道湿润，促进食物通过，减轻胀气感。
酸奶
剂量： 每日1次，适量酸奶
时间： 早餐或下午茶
科学原理： 酸奶中的益生菌有助于维护肠道菌群平衡，提高消化能力，降低胃部不适风险。
烤红薯
剂量： 每日1次，1个中等大小的红薯
时间： 作为零食或早餐
科学原理： 红薯富含膳食纤维和维生素，有助于促进胃肠蠕动，同时提供能量，减轻胃部不适感。
编辑 | 张芷莹 责编｜ 张秀丽
来源 | 广西疾控、人民网科普、广东省中医院
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