超市的货架上是很难寻到美食的，有也只是好吃的零食。
在高速公路上的服务区就更别说了。
01
前段时间出差，路过一个名叫「寒亭」的高速服务区。
停车休息，就去逛了逛里面的小超市，活动一下在车里久坐的筋骨。
时值晚饭点，原本并不饿，但看到外面有免费的开水供应，就想能冲杯奶茶或咖啡，补充一下能量，消解一下疲劳。
货架一排排扫过，忽然看到一些桶装的「安徽板面」。
板面也出方便面啦？不对！板面也出桶装速食面啦？
板面是那么宽，又那么不太薄，做成速食该怎么吃？
忙看食用方法，没错，跟那些泡面一样，开水冲泡即可。
瞬间，我不但对泡面失去了兴趣，香飘飘立顿也没了性价比。
安徽板面不就是太和板面吗？安徽阜阳的太和板面。
我家楼下就开了两家，那味道早在我的印象中划到了美味区域。
我一看价格7元，一般的桶装泡面的价格是5元，略贵一点。
不过这是服务区的价格，要是在普通的超市里我想大概在三四元吧。
价格划一边，先尝了这个做成速食的板面再说，看看这些胆大妄为的商家，将桶装泡面打出「板面」噱头的骚操作。
撕开包装桶，一个面饼包和几小袋调料包，其中有袋小料包里居然是三棵红红的干辣椒。
开水一冲泡，调料撒上，再加上那三棵显眼包红辣椒，看这汤色，不就是一碗太和板面吗？太真实不过了。
本以为已经够形象了，但是我看到了一双筷子，一双可以拉伸的褐色木制筷子。
虽然也是免洗的，但做工要比平常的那种一次性筷子精致考究得多。
在超市的货架上，无论是桶装的方便面还是酸辣粉或粉丝，塑料叉永远是标配。
可是，速食板面却给你配上了一副筷子。
确认过眼神，你就是我要吃的面。
赶紧来尝一筷子，果然卿不负我，丝滑有嚼劲，再啧一口汤汁，原汁原味，果然板面。
丝毫不比门市店堂食的口味差，甚至还要好，这个「好」是来自这个「面」。
就是这个「面」的口感，它确实跟我在门店里吃过的所有板面口感不太一样，它更像是面皮。
这么好吃，是要在速食里封神吗。
我敢说这个服务区里所有的美食都比不过我眼前的这一桶安徽板面。
它是速食，是过往的人间烟火，却好吃的有些「不食人间烟火」。
这还是我第一次在高速服务区品尝到了美味，而且还是速食食品。
02
高速服务站似乎向来是个「将就的地方」。
东西买贵买错，一般都不会去计较。当然，也很少有人会在服务区大肆购物。
其实，大家都搞错了，政府就应该把最美味最地道最有特色的东西放在高速服务区才对。
因为这里流量大面向广又最开放，它是一个最能快速有效地推广自己的地方。
试想，在一个途径、路过的地方，一个偶然的机会，就像我一样，品尝到了某种美食，一定会对这里陡生好感，也会记忆深刻，甚至流连忘返。
人是会因为一道美食而记住一个地方的，也会因为一道美食而去往一个地方。
但是，全国各个地方大大小小的服务区，似乎都做成了「沙漠中的水源」，只有使用功能，忘了文化和灵魂。
尽管有很多服务区也卖「土特产」，但大多的「正宗」都打到了包装上。
就不说它地不地道了吧，出现在那里的价格就已经不能让旅客的心里产生匹配度了。
这么好吃的面，到底是哪个牛逼的厂家出品的？
因为，我们早已领教过速食的厉害，无论是拉面、热干面、重庆小面还是酸辣粉螺蛳粉，美食一旦做成速食，口感形状都要走些样。
这些不仅仅是来自商家的良心程度，更多是因为技术的客观原因。
而这款速食板面，口感居然能丝毫不走样。
把我惊艳到的不仅仅是它的味道，因为安徽板面本身味道就好，但它又是一款速食面，这个就很难了。
我这才想起打量外包装，我要找到这个牌子，这么美味东西怎么能只留在高速上的服务区里呢？我要把它带走。
「今麦郎」，原来是今麦郎出品。
今麦郎一个河北邢台市的企业，怎么会做安徽特产的板面呢？
这不奇怪，在河北有句话很有名： 要问我们河北有什么好吃的特色美食？当然是河北特产正宗安徽牛肉板面。
这句话可不是病句。在别的地方，想吃到最正宗最地道的美食必须到当地去。
而安徽的板面就不同了，要想吃到最正宗的板面看来是要去河北了，它已经「反客为主」成为河北的特产了。
安徽板面也叫太和板面，是安徽省阜阳市太和县的一种特色小吃，因制作的过程中是在案板上摔打而得名，不过，现在餐馆里大多使用机器制作。
板面在制作的过程种各项都是有严格的要求，比如：
面棒标准：长13厘米、直径1.5厘米、重量30克；板面拉好下锅的标准：长70里面、宽2厘米、一碗8根面。
讲究才会精致。
灵魂所在的汤料，一般以牛羊肉为原料，配以辣椒、茴香、胡椒、花椒、八角、桂皮等20多种作料炒制而成。
具体做法说下来，那就是一段王熙凤向刘姥姥讲解「茄鲞」的做法。
而成品的板面汤料更是精在工艺。
这种汤料的一个奇特之处是保鲜期长，不需冷藏就可存放一年以上，经夏不腐，味道不变，真是岁月精华。
03
其实，「今麦郎」很能来事，不但出品了「今麦郎安徽板面」，还有「今麦郎刀削面」「今麦郎兰州拉面」「今麦郎河南烩面」「今麦郎重庆小面」等等，而这款安徽板面就有四种口味。
「世界面食在中国,中国面食在山西」，而面食的尽头是今麦郎。
百度数据显示，今麦郎全年方便面的生产能力有120亿份，日处理小麦达5500吨，年转化小麦总共180万吨。
这是集「全国面食」于一身，汇高能产量为一体。
回来后，我就迫不及待在各个购物平台搜找那一抹美味，味蕾已经沦陷，我已经迷恋。
搜索栏里只要一输入「今麦郎」自然就跳出了后缀的安徽板面，如果不是近期刚出品就是这个出品已经火爆了。
以往买东西，物价对比，同一件东西景点服务区最贵，其次商场超市，最后网购平台。
不过这个今麦郎安徽板面，我在好几个网购平台上看到的价格都是雷打不动的5元左右。
一般3桶在15元上下，6桶在30元左右，幅度不会超过几毛，稍微再大点就是各商家会赠送一些福利，比如一根火腿肠，一个卤蛋，一袋方便面等。
我还第一次见商品有这么统一价格的，可能是还没有「高仿」和「山寨」来搅乱市场。
一桶速食「安徽板面」网购都卖五元，和方便面相比确实不算便宜，分量也不占优势。
但是，若加上口感和工艺那还是很有性价比的，毕竟对食物来说，口味大于一切。
而且今麦郎又主打一个「0油炸健康面」，更是把当代人追求口感和健康的胃给抓得牢牢的。
即使在来来往往、短暂停留的高速服务站，今麦郎也要让你尽可能地吃得体面。
即使做一桶速食，今麦郎也要做一桶原汁原味、不走样的速食面。
这桶速食面有生活的气息、城市的温度、人间的烟火还有商家的初心。
山河远阔,旅途空聊，一桶今麦郎安徽板面足以慰风尘。
END
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