柳州是广西壮族自治区的一座城市，拥有丰富多样的美食文化。下面介绍一些柳州的特色小吃：
1. 柳州螺蛳粉：柳州螺蛳粉是当地最著名的小吃之一。它以螺蛳熬制的汤料，搭配上米粉、腐竹、笋干、萝卜干、辣椒油等配料制成。这道小吃口感鲜美，辣而不过分。
2. 三江糯米鸡：三江糯米鸡是柳州三江县的特色小吃。它以糯米、鸡肉、香菇、笋干等为原料，用荷叶包裹蒸熟而成。这道小吃口感软糯，香气扑鼻。
3. 螺蛳鸭脚煲：螺蛳鸭脚煲是柳州的传统美食。它以螺蛳、鸭脚、豆腐、芋头、腐竹等为原料，用砂锅炖煮而成。这道小吃味道鲜美，营养丰富。
4. 柳州云片糕：柳州云片糕是柳州的传统糕点之一。它以糯米粉、白糖、猪油等为原料，制成薄片状。这种糕点口感香甜软糯，非常受欢迎。
5. 柳州酸：柳州酸是柳州的传统小吃之一。它以蔬菜、水果、辣椒等为原料，经过腌制而成。这道小吃口感酸甜爽口，非常开胃。
以上是柳州的一些特色小吃，当然还有很多其他的美食值得一试。无论是当地居民还是游客，都可以品尝到柳州丰富多样的美食文化。
