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一面之交—我和面条的故事

2024-01-08美食

我大部分时间生活在五线小县城,这里没啥大事,只有小温暖、小确幸,吃面便是人生乐事。

常熟小县城,一座位于江南水乡的小城,以其独特的面食文化而闻名。对于土生土长的常熟人我来说,吃面已成为生活中不可或缺的一部分。

在常熟,最受欢迎的当属大排面、爆鱼面和花腰鳝丝面。这些面食不仅口感鲜美,而且每一种面都蕴含着常熟独特的历史和文化。

小时候,我最喜欢吃的是横塘小村庄的清汤面。那时候,横塘的面店还不多,每家店的生意都很好。每次去吃面,总是能看到店里人头攒动,热闹非凡。记忆中,那碗清汤面总是汤色清澈,味道鲜美。大排面的大排肥而不腻,爆鱼面的鱼肉鲜嫩多汁,花腰鳝丝面的鳝丝则是爽滑可口。每次吃完面,总是觉得意犹未尽,价格也是低得只有几毛几角,那是70年代的事儿。

长大后,我离开了家乡,到各乡镇工作。在那里,我品尝到了各种不同的面食,但是心中最怀念的还是小时候那碗横塘的清汤面。每当早上值班的时候,我总是会选择咸菜肉丝面或者豆干青椒肉丝面。虽然这些面没有小时候吃的那么豪华,但是却有着一种朴实的味道,让人感到温暖和满足,这时候的面食涨到了4~5元。

如今,我已经回到了常熟市区工作。虽然这里的面食种类更加丰富,但是我还是更喜欢自己煮面,然后加上自己喜欢的浇头。这样的面,虽然简单,但是却有着家的味道。

有时候,我也会去市区的一些老字号面店吃面。这些面店虽然装修简陋,但是却有着一种独特的历史和文化氛围。在这里,我总能感受到常熟人对面食的热爱和执着。

出差到苏州,我的第一选择总是去吃一碗红汤面。苏州的红汤面和常熟的面食虽然有所不同,但是却同样美味。苏州的红汤面汤色红亮,味道浓郁。里面的肉丝和笋尖更是鲜嫩可口,让人回味无穷,价格在15~25元左右。

如今,吃面已经成为了我生活中的一部分。无论是在家里还是在外面,无论是大排面、爆鱼面还是红汤面,每一种面都有着它独特的魅力。吃面,不仅是一种味觉上的享受,更是一种对家乡的思念和对生活的热爱。