一、党参黄芪猪腰汤
食材:猪腰，瘦肉，枸杞，姜片，红枣，黄芷，核桃，党参。
做法:
- 猪腰清洗干净后切成半，切掉白色膜，再用盐和酒一起揉搓去掉血水。
- 揉搓后加入开水继续浸泡一会，反复清洗干净备用。
- 瘦肉冷水下锅加姜片焯水后洗净备用。
- 党参黄芷核桃清洗后浸泡15分钟，核桃去核备用。
- 除了枸杞，所有的食材放入炖盅里面，加入适量的开水炖两个小时，出锅前放入枸杞，加入适量的盐调味即可。
二、红烧甲鱼
食材:甲鱼五花肉，青红辣椒，姜，蒜，干辣椒。
做法:
- 油热后倒入五花肉，在放入生姜，蒜头，干辣椒炒出香味，加入甲鱼块翻炒几下。
- 加入一勺老抽，一勺生抽，一勺蚝油，半瓶啤酒，适量的开水盖上锅盖后小火焖煮15分钟。再放入适量的盐，放入青红辣椒，翻炒至断生，加入适量的鸡精即可。
三、爆炒黄鳝
食材:黄鳝。
做法:
- 黄鳝撒入两大勺盐，腌制20分钟后，再加入三大勺面粉把上面的粘液反复抓洗干净。
- 再用厨房纸把表面的水分吸干。
- 再倒入面粉使黄鳝裹满面粉。
- 起锅烧油，油多点，油热后倒入黄鳝小火慢煎，煎到粗脆后盛出备用。
- 锅中的底油倒入生姜丝，蒜末，青椒丝爆香，再倒入黄鳝，青红辣椒翻炒。
- 加入一勺生抽，一勺蚝油适量的盐和胡椒粉翻炒均匀。
四、韭菜炒肉丝
食材:韭菜，肉丝。
做法:
- 油热后倒入肉丝，炒至变色后倒入蒜末，小米辣炒香，再加入一勺料酒，半勺老抽翻炒，上色后倒入韭菜。
- 加入一勺生抽，适量的盐，一勺蚝油大火翻炒至刚断片立马出锅。
五、蒜蓉生蚝
食材:生蚝。
做法:
- 调酱料:碗中加入蒜头和小米辣的细末，加入适量的油浇香，再加入两勺生抽，适量的盐和白糖，一勺蚝油拌均备用。
- 生蚝用刷子刷洗干净后，水开上锅蒸30分钟后可方便切开壳。
- 粉丝提前煮好过凉水，用蒜蓉拌匀。
- 摆放在蒸屉中，把粉丝铺在生蚝上面，水开大火蒸三分钟即可。
