人体每天需要补充至少7种以上的营养物质，因此食物不能太单一，尽可能摄入多种类食物，才会吸收更多的营养物质。药食同源，人体缺乏的营养可从食物中获取。这是我中午的午餐，分享给大家。
一、凉拌芦笋
春季吃芦笋正是当季，芦笋含有丰富的维生素B族，维生素A及硒、铁、锰、锌等微量元素。还具有人体所必需的各种氨基酸，芦笋含硒量高于一般蔬菜，与含硒丰富的蘑菇接近，甚至可以与海鱼、海虾等食材的含硒量媲美。凉拌芦笋香甜可口，不失为春夏季的一道好菜。
凉拌芦笋
2、茭白炒猪肉丝
茭白（又叫高笋），它含有丰富的维生素C、蛋白质、钙剂、维C、铁、磷、维生素B1、维生素B2以及丰富的膳食纤维。
猪肉中所含的蛋白质主要是高分子的肌红蛋白，是比较稳定的可溶性高价蛋白质，容易消化和吸收，具有较高的营养成分和食用价值。猪肉是高能量多脂肪肉食品。它是为人体生理活动提供能量的重要来源。
茭白炒猪肉丝
3、姬菇蒜苗炒肉丝
姬菇富含硒、多糖、维生素、微量元素等营养成分。姬菇中所含的硒能抑制肿瘤细胞和病原微生物，食用姬菇有利于祛风散寒。可以用于炖汤，清炒用作辅料来食用。
蒜苗含有大量的维生素C和丰富的蛋白质，胡萝卜素和硫胺素以及核黄素，其营养价值高于大蒜，经常食用可以为身体补充每日所需营养。蒜苗中还含有大量的铜元素，对于脑子和肝以及脏的发育具有重要的作用。
姬菇蒜苗炒肉丝
4、酥肉菠菜汤
酥肉在四川是一道特色菜，具有丰富的淀粉和蛋白质。配上含铁丰富的菠菜烧汤，是一道不错的汤菜。
菠菜含有丰富的铁、钾、钙、镁，维生素B6、叶酸、维他命A、维他命C及矿物质，尤其维他命A、维他命C含量是所有蔬菜类之冠。其中丰富的铁对缺铁性贫血有改善作用，能令人面色红润，光彩照人，因此被推崇为养颜佳品。还含有大量的抗氧化剂如维生素E和硒元素，具有抗衰老、促进细胞增殖作用，既能激活大脑功能，又可增强青春活力。
酥肉菠菜汤
