大家好，我是小橘！随着七月份的到来，各地气温越来越高，对于食物也是愈发挑剔，不仅要追求味蕾的满足，更关注食物的养生价值。而在众多夏季时蔬中，我要给大家推荐的是——茴香，也叫小茴香、香丝菜，是一种具有浓郁香气的绿色蔬菜。它不仅是调味品中的佼佼者，更是夏季养生佳品。今天，就让我们一起探讨茴香的养生价值与功效吧！
中医认为，茴香具有温中散寒、健脾开胃、理气止痛等功效，对于脾胃虚寒、食欲不振、消化不良等症状，有着良好的调理作用。此外，茴香中含有丰富的维生素C、维生素E等多种矿物质，有助于增强免疫力，延缓衰老。另外，茴香能理气活血，也能止痛，女人来例假出现腹痛时，适当吃茴香可以缓解疼痛的症状，对于减肥也有积极作用哦！
除此之外，茴香还具有安神助眠的作用。茴香中含有的芳香油，有助于缓解压力和焦虑感，有效地改善睡眠质量，舒缓紧张情绪，让你晚上能睡个好觉。前段时间，我也有失眠的情况，也是通过吃茴香改善的，近期有失眠情况的人，也可以试试吃茴香哦。当然，食用茴香要适量食用，切忌过量食用，以免引起不适症状。由此可见，夏季食用茴香益处多多。
接下来，给大家推荐3道茴香的健康菜谱，夏天要多吃它，对脾胃好，晚上睡得香，教你没吃过的做法，香气四溢，一起来看看吧！
推荐食谱一：茴香拌蘑菇
食材准备：茴香、平菇、大蒜、干辣椒、生抽、食盐、鸡精、食用油
详细步骤：
1、准备适量的平菇，先徒手撕成粗条，再放进水里淘洗干净，如果不喜欢吃平菇，可以用香菇、海香菇来代替，想吃什么菇就放什么菇，洗好后控水备用。
2、准备一小把茴香，放进水里清洗干净，再拿到案板上，用菜刀切成小段，长度根据自己的喜欢来切，这个没有要求，想怎么切就怎样切。
3、做这道凉菜，这个大蒜不能少，拍扁后切成末，如果喜欢吃辣口，再来上几个干辣椒，切成小段，不喜欢吃辣椒就不放。
4、起锅烧水，把平菇放进锅里，开大火焯水1分钟左右，再倒出来放入冷水中过凉，这个焯水时间要控制好，别怕蘑菇煮得太烂，再把平菇多余的水分挤干。
5、调个料汁，往蒜末和干辣椒中淋入热油，激发出蒜香和辣香，再加入生抽、食盐、鸡精，把调料充分地搅拌均匀。
6、然后把料汁倒进平菇里，搅拌几下，现在料汁是热的，先放进平菇里冷却一下，要是和茴香一起拌，就会把茴香烫软，口感变得不脆，最后放入茴香，继续搅拌均匀。
7、这个菜的做法能保留茴香的原味儿，使茴香本身的味道特别浓郁，并且在口感上也是初始状态。这个蘑菇也可以换成别的菜和茴香一块儿拌，如果喜欢就先收藏好，有空一吃。
推荐食谱二：茴香炒鸡蛋
食材准备：茴香、鸡蛋、食盐、食用油
详细步骤：
1、夏天要多吃一些茴香，营养又好吃，先把茴香清洗干净，控干水分后，改刀切成小段，大概2公分左右就可以，切好后放回大碗里备用。
2、再往茴香中打入5个鸡蛋，茴香搭配鸡蛋，营养又美味，调味放入食盐就行，其他调料都不用放，茴香本身的香味就非常有食欲，用筷子搅拌均匀就行了。
3、起锅烧油，将茴香鸡蛋液倒入锅里，用铲子整理一下，摊成一张饼，开小火慢慢地煎，煎至定型后，晃动炒锅，使其受热均匀，再给它翻个面，继续煎1分钟左右。
4、两面都煎至定型后，用铲子给它捣碎一些，鸡蛋块要尽量大一些，这样吃着才更加过瘾，可以多煎一会儿，煎老一些更加好吃，把鸡蛋煎至金黄就可以出锅了。
5、这样一道色香味俱全的茴香炒鸡蛋就做好了，香味浓郁，简单易炒，营养美味又好吃，茴香和鸡蛋是绝配，真的太香了，喜欢吃的朋友可以在家试一下。
推荐食谱三：茴香老式油条
食材准备：茴香、鸡蛋、中筋面粉、食盐、酵母、白砂糖、温水、食用油
详细步骤：
1、准备400克中筋面粉，再加入4克食盐、5克酵母、1小勺白砂糖，先把它搅拌均匀，加入白砂糖可以促进酵母发酵，也可以使成品颜色更漂亮。
2、准备150克茴香，先切去根部，再给它切碎一点，切好后直接放入面粉里面，继续用筷子搅拌均匀，让茴香全部裹满一层薄薄的面粉。
3、碗里打入2个鸡蛋，搅拌至能拉丝的状态，再往里面加入220毫升的温水，搅拌均匀，然后少量多次地倒入面粉里，把它搅拌成柔软的状态。
4、再下手不停的捶打，不要直接下手揉面，哪里有干面粉就捶哪里，大概需要四五分钟，一直捶到非常光滑的状态，再涂抹上一层食用油，盖上保鲜膜醒面一会儿。
5、面团醒好后，先在案板上涂上一层油，再把面团取出放到案板上，给它整理一下，拉成成条，再用手往两边轻轻地推开，摊薄一点，推宽一点，最后像这样。
6、然后用刀切成宽长条，再分成一小段一小段，不要切得太长了，因为面团延展性非常好，再把每一块给它往两边轻轻地推开，给它推薄一点，每个面条同样如此操作。
7、油锅烧热，大概7成热的油温，开中小火，把面片一个一个放进来，炸到漂浮起来后，再用筷子给它勤翻面，炸至两面金黄上色，像这样就可以控油捞出来了。
8、别看是油炸的，但是一点也不吸油，口感柔软、劲道、筋硬，非常好吃，像这样做的茴香老式油条，再搭配上一碗鸡蛋汤，别提有多美味了，都是我家喜爱的，喜欢你也试试吧。
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