<<·——前言——·>>
「我一瓶二锅头下肚，天老大地老二我老三」！
在我国，白酒是一种广受欢迎的酒精饮料，特别是在辽阔的北方地区，白酒尤为受欢迎。在寒冷的冬季，喝一些高度数白酒简直是人间的享受，身上立刻充满了「洪荒之力」。
俄罗斯人对此深有体会，因为俄罗斯的气候异常寒冷，所以他们也推出了名为「伏特加」的国家饮料，这款饮料让俄罗斯人敢于与狗熊掰手腕子！
中国的白酒与俄罗斯的伏特加都是高度蒸馏酒，也就是我们通常所说的烈酒，过量饮用会使人感到头晕，这两种酒都能给人一种如梦如幻的感觉。
然而，尽管俄罗斯的伏特加有全球受欢迎的潜力，我们的白酒却遭到了西方人的质疑。这种高质量的酒为何会被评价如此之低，到底是因为白酒质量不佳还是西方人不懂得如何品尝呢！
<<·——头蒙口服液的历史纪录——·>>
在这个世界上，如此复杂的酒精饮料实际上是由酒精与其他成分混合而成的，这导致了各种各样的口感，并进一步催生了具有独特风格的酒文化。
酒精实际上并不是由人类首次创造出来的，它是在谷物和水果中意外发现的。很有可能，人类的远古祖先是通过食用腐烂的果实来获取酒精的，这也是他们发现这种神秘物质的原因。
后来，在远古时代，人们深深地被这种感觉吸引，开始思考每天都要做些什么。于是，人类正式踏上了制酒的旅程，选择将腐败的果实和谷物混合在一起。
这一传统的制酒技术的成功率完全依赖于命运的安排，如果密封得当，很有可能会转化为酒；反之，如果密封不佳，最多只能得到醋，甚至可能转化为有毒物质。
这种原始粗糙的水果和谷物制成的酒是人类历史上最早的酒。随着发酵技术的进步，人们能够更加精确地控制发酵过程。因此，出现了许多不同类型的酒。直接由这些水果或谷物酿造而成的酒被统称为酿造酒，其酒精度数通常较低，武松打虎所饮用的正是这种酒。
「米酒」、「黄酒」和「红酒」是酿造酒的经典代表，这些酒不仅是我们传统文化中广受欢迎的，而且也是汉族中最出色的酒精饮品。
这款酒的酿造历史悠久，红酒也不例外。早在唐朝，葡萄酒已经成为了一种非常受欢迎的饮品。唐代的诗歌中就有「葡萄美酒夜光杯，欲饮琵琶马上催」的描述，由此可见，红酒并非仅限于西方文化。
这一低酒精酿造酒的传统一直延续到明朝的末期，并在满清入关后发生了变化。游牧民族更倾向于高度数蒸馏酒，即白酒这一类别。
早在春秋时代，蒸馏酒的制作技术就已经被发明出来，它是一种用于酒精精炼的方法。由于低酒精浓度的酿造方式不能满足某些人的需求，因此他们开始考虑使用高温来煮沸原始的酒，接着利用冷凝设备对酒精进行提纯。利用酒精相对于水的轻量特性，酒精被优先排出，这种方法被称为白酒的「酒头。
然而，在那个时代，华夏民族普遍认为这款酒的味道并不佳，它不仅味道过于辛辣，还非常容易让人上头，从而对人体造成伤害，因此蒸馏酒并未广受欢迎。
然而，这些游牧民族并没有所谓的「养生」理念，他们对任何刺激的事物都会选择饮用，只要酒上的温度较高，他们就会选择饮用。幸运的是，他们也是在寒冷的环境中成长的，而蒸馏酒为他们提供了温暖的身体。
满清政府是一个典型的渔猎民族，他们与游牧民族有很多相似之处，这也使得他们对蒸馏酒有着浓厚的兴趣，那种仿佛直冲云霄的感觉，使他们难以自拔。
自清朝以后，蒸馏白酒在华夏大地迅速走红，不仅成为了人们餐桌上不可或缺的饮料，更是成为了我国的传统饮品。特别是酱香白酒，它在全国范围内广受欢迎，人们都以品尝茅台为荣。
进入现代社会，人们追求的是刺激的体验，传统的温润发酵酒已无法满足人们的味蕾，而过于刺激的白酒则更能吸引人们的食欲，以至于人们几乎遗忘了与我们汉族文化相伴数千年的发酵酒。
白酒受到了我们的热烈追捧，甚至有很多品牌的白酒被当作收藏品，价格一时被炒得很高，这直接形成了一种独特的炒酒文化，我们真的是深深地爱上了白酒。
尽管伏特加位于遥远的俄罗斯，但它仍然得到了当地民众的深厚喜爱。战斗民族对伏特加的情感与我们对白酒的热情相当，但两者之间仍存在明显的差异。
尽管西方的人们对伏特加持有很高的接受度，但他们对我们的白酒却持有轻蔑的态度。这难道是因为我们千年的酒文化历史所酿造出的酒的精华，无法与用红薯土豆进行粗糙发酵的伏特加相媲美吗？
实际上，中国白酒之所以难以被西方人接受，主要是因为其独特的口感。西方社会也有蒸馏酒的流行，如「威士忌」、「白兰地」和「龙舌兰」等，但这些酒通常都是三十多度的，其中东欧的伏特加酒度数最高，大约只有五十度左右。
与我们的白酒相对照，这些来自西方的蒸馏酒显得过于简单，缺乏活力。他们的口味也不像咱们那么纯正。显然，西方人的胃更像是青菜，他们无法真正享受我们中国特有的「大肘子」。
<<·——在常温下感觉像马尿，冷藏后感觉像国窖——·>>
东方和西方的酒品在本质上存在显著差异，尤其是西方，他们主要使用水果作为制酒的主要原料。例如，白兰地是通过蒸馏葡萄酒进行提纯的，其酒体本身就散发着浓烈的果香，外观晶莹透亮，与白酒的颜色相似。在后续的制作过程中，他们会将酒放入橡木桶中进行陈化。
随着时间的推移，原本透明的酒体逐渐转变为淡黄色，并带有橡木桶特有的焦糖香味。这使得酒体的口感和风味变得异常复杂，但酒的度数并没有过高，主要的评价标准是其味道。
这种风格与我们的白酒有很大的不同，我们的白酒可以被分类为清香型和酱香型，其中清香型的香气更为浓郁，口感也更为甘美，其中最具代表性的就是二锅头。
对于外国人来说，清香型白酒可能还能接受，因为它与他们本地的酒并没有太大的差异。但在酱香酒这一领域，外国人可能完全不能接受，因为酱香的味道对我们来说是非常浓烈和厚重的。
然而，对于外国人来说，这种特有的子酱香味简直是令人难以承受的。他们完全不能理解为何会有用酒制作的这种味道，它完全没有水果的香味，反而带有一种复杂且令人不悦的酱香。
大约有百分之八十的人的味觉是由嗅觉产生的，一款酱香酒在进入口中之前就需要经过鼻子的检验，这种气味对于外国人来说是难以接受的，更不用说让他们喝下去了，这难道不是对他们的生命造成威胁吗！
另外，不论是哪一种白酒，都不能直接冷冻或加入冰块，因为这样会直接改变酒的口感，同时也会延缓胃部对酒精的吸收速度，从而让人喝下比自己酒量还要多的白酒。
由于白酒不适合加冰，这一特性使得西方人难以适应，因为他们通常会把所有类型的酒都冷藏一段时间，这种做法是受到西方酒文化的影响，因为加冰更为美味。
白酒在全球都是一种非常独特的饮品，世界上已经没有与白酒类似的酒了，实际上，俄罗斯的伏特加和我们的白酒是不能混淆的。
那些曾经品尝过伏特加的人都明白，尽管伏特加给人的第一印象似乎很吓人，但实际上它的口感并不特别强烈，缺乏独特的香气。简单来说，它更像是酒精与水的混合效果。这种独特的特性使得伏特加成为了调制鸡尾酒的首选，只需在果汁中加入一些没有酒味的伏特加，就可以制作出鸡尾酒。
另外，俄罗斯的伏特加酒精度相对较低，与中国的白酒相似，一般都在五十度左右。96度的伏特加仅用于与基酒混合，没有人敢直接用「生命之水」吹向瓶子。这种特殊的酒存在的主要目的是为了减少鸡尾酒的制作成本。
另外，相较于我们，西方人更倾向于饮酒，他们的酒精消费在日常生活中远超东方国家。他们把饮酒视为一种特殊的享受，即使没有特定的氛围作为背景，他们也会感到轻微的醉意，因此他们更加重视酒的口感和品质。
与此不同的是，我们中国人在饮酒时所营造的氛围是独特的。当大家在节假日欢聚时，通常都会享受一些酒乐，很少有人会独自饮酒。
因此，我们实际上并不特别重视酒的口感，而是更倾向于追求酒精能为大家带来的快乐和愉悦的氛围。
由于每个人对酒的起源和追求都有所不同，这导致了酒的文化差异。人们只需选择自己喜欢的酒，并不需要强迫他人去喜欢他们的酒。
<<·——结语——·>>
尽管我们与白酒相伴，但我们也不应遗忘那千年的酿酒传统，那种温润的米酒、黄酒和葡萄酒才是最符合中国人体质的酒，而白酒更像是游牧民族的「刺激剂。
尽管一切事物都会走向繁荣，但白酒目前的繁荣程度令人震惊。当它达到巅峰时，它的热度肯定会有所下降，但这也意味着人们可能会再次对酿酒产生浓厚的兴趣。
尽管美酒是好的，但过量饮用可能对身体有害，切勿过度饮酒，未成年人是不被允许饮酒的！
